Ide Menu Sahur Malam ini , Resep Ayam Betutu Khas Bali Empuk, Meresap Sampai Ke Dalam!

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Selasa , 05 Mar 2024 - 22:12

Ilustrasi - Ide Menu Sahur Malam ini , Resep Ayam Betutu Khas Bali Empuk, Meresap Sampai Ke Dalam!-Youtube Sajian Sedap-

Bumbu :

25 siung bawang merah iris cincang

1 bonggol bawang putih iris cincang

1 ons cabe rawit iris tipis

2 buah cabe merah besar iris tipis

5 butir kemiri sangrai keprek cincang

2 jempol kunyit iris cincang

2 jempol laos iris cincang

2 jempol jahe iris cincang

1 jari kencur iris cincang

2 papan terasi abc bakar cincang

5 lembar daun salam sobek sobek

15 btg sereh yg putih keprek cincang

2 sdt garam

ide menu sahur malam ini , resep ayam betutu khas bali empuk, meresap sampai ke dalam!                            koranpalpres.com - yuk cobain ide menu sahur malam ini , resep ayam betutu khas bali empuk, meresap sampai ke dalam.
resep ayam betutu khas bali ini bisa jadi menu harian ataupun untuk buka puasa maupun sahur.
makanan tradisioal khas gilimanuk ini sudah ada di resto maupun internasional lho.
jadi dari pada bingung mau menu apa? yuk jatuhkan pilihan bikin resep ayam betutu khas bali.
 
ayam betutu adalah makanan tradisional khas bali.
terbuat dari daging ayam utuh lalu dimasak dengan bumbu base genep.
kemudian cara memasaknya yaitu dipanggang dengan dalam api sekam.
kalian tidak perlu jauh-jauh terbang ke bali, resep ini bisa kali buat dirumah sendiri.
 
makanan satu ini kaya akan rempah-rempah yang bisa dijadikan sebagi hidangan yang lezat.
paduan beragam bumbu yang komplit dengan aroma daun pisang adalah ciri khas dari hidangan ini.
kalau di bali hidangan ayam betutu sering sekali dijadikan sajian upacara keagamaan serta upacara adat.
masakan ini ayam betutu yang sudah di marinasi dengan bumbu yang kaya akan rempah, dan melalui dua proses pemasakan.
 
pertama proses pengukusan menjadikan daging tersebut matang dan meresap.
kedua proses pemanggangan agar tambah menambah aromanya dan tambah meresap.
kalian bisa bikin resep ayam betutu khas bali dirumah minta bantuin keluarga jadi seru.
bagaimana penasaran dengan ayam betutu ini, yuk langsung simak resep dibawah ini, kalian pasti bisa mempraktekannya.
 
 
resep ayam betutu khas bali
chef wiliam wongso
bahan :
1ekor ayam kampung/broiler ( berat 1 kg )
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam halus
daun singkong rebus secukupnya (optional)
daun pisang lebar utk menutup wajan ( saya ndk pakai ) .
 
bumbu :
25 siung bawang merah iris cincang
1 bonggol bawang putih iris cincang
1 ons cabe rawit iris tipis
2 buah cabe merah besar iris tipis
5 butir kemiri sangrai keprek cincang
2 jempol kunyit iris cincang
2 jempol laos iris cincang
2 jempol jahe iris cincang
1 jari kencur iris cincang
2 papan terasi abc bakar cincang
5 lembar daun salam sobek sobek
15 btg sereh yg putih keprek cincang
2 sdt garam
1 sdm gula
1 sdm kaldu jamur
100ml minyak kelapa (jgn di skip)
1liter air putih.
 
cara membuat :
1. cuci bersih ayam, lalu tusuk-tusuk pakai garpu lumuri dengan garam dan lada bubuk.
2. siapkan wajan besar tuang semua bumbu yg sdh di iris / dikeprek dan di cincang halus.
3. tambahkan garam, bubuk kaldu lalu tuang minyak kelapa remas remas bumbu smpe mengeluarkan air.
4. masukan ayam, tuang air, rebus dgn api sedang kecil, rebus sampai lunak , tambahkan air jika dirasa perlu pda saat pemasakan.
5.jika ayam sdh matang sisakan kuah, jangan lupa koreksi rasa ya jika sdh pas matikan api, sajikan.   
semoga bermanfaat dan berhasil, selamat menikmati.