5 Makanan Khas Jawa Tengah Ini Punya Cita Rasa Otentik Lho

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Rabu , 06 Mar 2024 - 11:49

Meskipun memakai nama gajah, tengkleng ini memakai bahan kambing. Makanan ini banyak ditemukan di Solo, Jawa Tengah.-pemda jateng-

5 makanan khas jawa tengah ini punya cita rasa otentik lho                            palembang, koranpalpres.com -makanan khas jawa tengah sudah lama tersohor  dan mempunyai cita rasa otentik. 
pada umumnya,  makanan khas jawa tengah didominasi dengan bumbu bawang putih. 
selain itu mayoritas makanan mengandung kombinasi rasa santan yang gurih sekaligus kuat pada rasa manis. 
ada sensasi nikmat di lidah sehingga inilah yang membuat banyak orang menyukai kuliner jawa tengah. 
baca juga:yuk bikin makanan satu ini buat buka puasa! resep tahu tek surabaya simple mudah! 
berikuti beberapa hidangan khas dari beberapa daerah di jawa tengah yang menggetarkan rasa:
1. mi ongklok 
mi ongklok ini merupakan hidangan mi khas wonosobo. 
yang membedakannya dengan olahan mi khas indonesia lainnya adalah kuahnya kental dan mengandung tepung kanji yang disebut loh.
baca juga:yuk cobain! 6 makanan khas ternate, ada shasimi buatan lokal dijamin bikin ketagihan
mi ongklok memakai kombinasi mi kuning, irisan kol, daun kucai, dan bawang goreng. 
disertai pula lauk pendamping berupa sate sapi, tempe kemul, dan keripik tahu.
ongklok sendiri adalah alat yang digunakan untuk merebus mi.
ongklok tersebut mirip keranjang kecil yang terbuat dari anyaman bambu. 
baca juga:yuk bikin makanan satu ini buat buka puasa! resep tahu tek surabaya simple mudah! 
mi ditata di dalam ongklok senelum dimasak.  lalu dicelupkan ke dalam air mendidih sampai matang.
2. sate klathak
meskipun memakai bahan dasar daging kambing, namun sate klathak bukan seperti sate kambing pada umumnya. 
makanan ini dibuat dari daging kambing muda dengan cara memasak yang  juga berbeda.
baca juga:ini 8 makanan khas betawi yang terkenal enak, kamu bisa coba kalau sedang di jakarta ya!
memasaknya hanya dibakar dengan tambahan bumbu berupa garam saja. 
lalu ia hanya disajikan begitu saja tanpa tambahan bumbu kecap seperti sate biasanya.
sate ini banyak ditemukan di sekitar magelang dan di yogyakarta.
3. tengkleng gajah
baca juga:beras mahal dan langka, kamu bisa coba 9 makanan pengganti nasi ini
makanan ini sama sekali tidak mengandung unsur gajah. 
ataubukanlah tengkleng yang dimasak dengan menggunakan daging gajah. 
bahan dasarnya daging kambing, tetapi penyajiannya dalam porsi yang besar. itu sebabnya disebut dengan tengkleng gajah.  
cara memasaknya pun ada 2 macam, yaitu tengkleng yang dibuat tongseng dan juga tengkleng yang digoreng biasa. 
baca juga:kamu bisa coba 8 makanan khas banten ini, bisa bikin ketagihan lho!
di jawa tengah makanan ini banyak ditemukan di solo dan sekitarnya.
4. oseng-oseng mercon
pada dasarnya makanan ini  hampir sama seperti oseng-oseng pada umumnya. 
oseng-oseng mercon  biasanya  dimasak dengan bahan berupa kulit, lemak, kikil, dan tulang muda.
yang membedakannya dengan oseng-oseng lainnya adalah pengolahannya yang dimasak dengan bumbu yang super pedas. 
baca juga:catat! 4 makanan dan minuman ini tidak boleh dikonsumsi bersama nasi
inilah yang membuatnya seperti dapat “meledakkan” lidah layaknya mercon. 
makanan ini ditemukan di banyak wilayah di jawa tengah seperti tegal, semarang dan solo
5. soto kudus
seperti namanya, soto kudus ini berasal dari wilayah kudus, jawa tengah.  
baca juga:bukan makanan bergizi atau susu formula, tapi ini upaya pemdes lubuk lungkang lahat perangi stunting
soto ini memiliki kuah yang bening karena tidak mengandung kunyit tapi rasanya sangat gurih. 
penyajiannya pun menggunakan mangkuk kecil.
awalnya, daging yang digunakan untuk soto kudus adalah daging kerbau.
dulunya ini untuk menghormati umat hindu yang tidak mengonsumsi daging sapi yang masa lalu banyak dipeluk masayarakat jawa. 
baca juga:10 daftar makanan dan minuman pembersih ginjal, ampuh buang racun dalam tubuh!
namun karena mengikuti perkembangan  zaman, soto ini pun kini banyak yang menggunakan irisan daging sapi dan ayam.
itu beberapa makanan khas jawa tengah yang punya cita rasa otentik.  tentu masih sangat banyak makanan lain dari jawa tengah yang punya keistimewaan yang lain. *

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Ekspres 8 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan