Deretan Makanan Khas Kepulauan Riau Ini Ada yang Muncul Hanya Bulan Puasa

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Jumat , 15 Mar 2024 - 15:05

Makanan khas Kepulauan Riau ini beberapa hanya muncul saat Ramadan.--

Disebut sebagai batang burok basah karena untuk menikmati rebung yang sudah digulung dengan adonan dadar tersebut basah.

Pembasahnya kuah santan yang sudah dimasak dicampur dengan jahe, cengkeh, albe (klabet), garam, dan sedikit merica.

9.Luti Gendang

Makanan ini sebenarnya mempunyai nama asli roti gendang. Luti gendang aslinya berasal dari Anambas, Kepulauan Riau, tetapi lebih populer sebagai makanan khas Batam dan sekitarnya.

Pada awalnya, masyarakat etnis Tionghoa yang mendiami pulau Anambas sulit untuk melafalkan kata ‘roti’ menjadi ‘luti’. Kata ‘gendang’ sendiri berasal dari kata ‘rendang’ dalam bahasa Tarempa yang artinya ‘digoreng’.

Luti artinya roti dan gendang artinya digoreng, karena kue yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, mentega, dan ragi ini dimasak dengan cara digoreng.

Luti Gendang memiliki ragam isian, di antaranya: daging ayam, keju, cookies, dan coklat.

deretan makanan khas kepulauan riau ini ada yang muncul hanya bulan puasa                            palembang, koranpalpres.com – wilayah kepulauan riau yang tersebar di utara riau daratan punya banyak kuliner menarik.
untuk sajian berbuka puasa pun kuliner asal kepulauan riau ini tidak kalah lezatnya dengan dan punya kekhasan tersendiri
berikut ini beberapa sajian takjil khas melayu yang bisa kamu temukan saat bulan ramadan di kepulauan riau. 
1.mie tarempa
baca juga:5 makanan khas sumatera utara yang jadi favorit untuk berbuka puasa
mie tarempa kuliner asli dari wilayah tarempa, kabupaten anambas, kepulauan riau. juga banyak ditemukan di kota batam dan kota tanjung pinang.
sepintas, mie tarempa terlihat mirip dengan mi aceh, hanya bedanya tekstur mie tarempa lebih tebal dan kenyal.
mie ini berwarna agak kemerahan, punya cita rasa asam manis. 
biasanya, mie tarempa diberi topping potongan daging ikan.
baca juga:tips simpan bahan makanan sahur dan berbuka puasa, tetap segar, dan cepat saji
2.roti jala kepri
berbentuk seperti jala untuk menangkap ikan, roti ini pun dinamakan sama.
roti jala merupakan makanan khas masyarakat riau, lebih tepatnya di tanjungpinang kepulauan riau (kepri)
konon, roti jala merupakan adopsi dari kuliner khas india, yakni roti prata. 
baca juga:7 kuliner khas riau ini bikin penasaran, apalagi pada bulan puasa seperti ini
ada kemiripan resep juga terletak pada pendamping roti, yakni sama-sama disajikan dengan kuah kare kental.
roti jala adalah salah satu camilan yang sangat cocok dijadikan takjil berbuka puasa. 
roti ini punya tekstur ringan dan bentuk mirip seperti jala, sering dimakan bersama kuah kari ayam atau daging yang gurih dan berlemak. 
3.laksa goreng
baca juga:6 makanan legendaris khas riau yang menggugah selera, dijamin bikin nagih
laksa goreng juga sering disebut sebagai mi sagu.
makanan ini diolah dengan bumbu khas melayu ditambah dengan dengan campuran bilis lalu digoreng. 
meskipung ada kemungkinan pengaruh persia atau cina, laksa goreng adalah salah satu makanan khas kepulauan riau yang sangat populer. 
ini juga sering menjadi menu pelengkap berbuka puasa pada bulan ramadan.
baca juga:kuliner khas sumatera barat yang biasa muncul saat ramadan, cocok buat berbuka puasa
laksa goreng berasal dari mie sagu yang digoreng dengan bumbu-bumbu khas melayu. 
pelengkap hidangan ini biasanya ada penambahan dengan telur, tauge, dan ikan goreng.
4.  tepung gomak
kue tepung gomak adalah salah satu menu sajian berbuka puasa khas melayu sejak dulu kala.
baca juga:3 rekomendasi kuliner khas legendaris kalimatan terunik dan enak, bisa jadi ide menu buka puasa 2024
kue ini sangat terkenal di kepulauan riau terutama di pulau bintan dan pulau penyengat 
kue ini dinamakan tepung gomak karena kue ini dibalut dengan tepung yang tebal, yaitu tepung ketan/pulut putih dan kacang hijau dengan isian gula merah dan kelapa. 
rasa isinya mirip dengan dadar gulung, tapi bagian luarnya mirip mochi.
5. kole-kole 
baca juga:ini 7 ragam kuliner ramadan khas aceh untuk buka puasa
kole-kole adalah kue tradisional khas suku melayu, kepulauan riau terutama di pulau penyengat yang terletak dekat dengan kota tanjung pinang.
berbentuk kotak dengan tekstur yang padat dan kenyal, bercita rasa gurih dan manis. 
pada umumnya  kue ini berwarna coklat muda sampai coklat tua, karena terbuat dari kacang dengan taburan kacang yang disangrai tanah di atasnya.
6.talam belaok 
baca juga: 5 makanan khas jawa tengah ini punya cita rasa otentik lho
talam belaok terbuat dari tepung gandung, santan, potongan udang, cabai rawit, telur, dan garam hidangan favorit berbuka di bulan ramadan dan jarang dijumpai di luar bulan ramadan.
proses sebetulnya pembuatannya tidaklah rumit  tetapi agak sedikit menyita waktu karena pengukusannya yang membutuhkan kehati-hatian.
talam belaok punya cita rasa pedas dan favorit masyarakat lingga, kepulauan riau.
7.seri kaya bertulang
baca juga:7 makanan bikin awet muda, perawatan kulit paling enak dan mudah di dunia
seri kaya bertulang adalah salah satu santapan berbuka puasa favorit masyarakat melayu di kepulauan riau. 
makanan ini bercita rasa manis karena diyakini rasa manis itu dapat menggantikan energi tubuh yang sudah terkuras karena seharian berpuasa.
seri kaya bertulang bahannya dari tepung, telur, santan, serta daun pandan.
makanan ini memiliki tekstur yang lembut dengan aroma yang khas wangi. 
baca juga:kenapa makanan ini tak boleh dibekukan? ini alasannya
beberapa orang membuat makanan ini dicampur dengan potongan kecil ubi jalar sebesar batang korek api berbentuk tulang.  karena itulah sebutan seri kaya bertulang muncul.
8.batang burok basah
kue batang burok basah ini jarang ditemukan karena bahan utama pembuatannya, yakni rebung atau bambu muda mulai sulit dicari. 
kue khas ini populer di daerah bintan dan tanjung pinang.
baca juga:menunya komplit banget! ini resep tahu campur kuliner legendaris khas lamongan gizinya lengkap
makanan ini punya cita rasa makanan gurih, sedikit pedas, dan berkuah.
potongan rebung diiris  tipis dan dimasak dengan rencah ikan bilis atau udang dan dicampur dengan rempah dan bumbu. 
tampilannya mirip dengan adonan kue dadar gulung tapi tanpa pewarna hijau  yang terbuat dari adonan tepung, telur, dan sedikit air garam.
rebung yang masak digulung di dalam kulit yang mirip dadar tersebut. 
baca juga:6 wisata kuliner khas makasar paling populer, wajib coba dijamin enak
disebut sebagai batang burok basah karena untuk menikmati rebung yang sudah digulung dengan adonan dadar tersebut basah.
pembasahnya kuah santan yang sudah dimasak dicampur dengan jahe, cengkeh, albe (klabet), garam, dan sedikit merica.
9.luti gendang
makanan ini sebenarnya mempunyai nama asli roti gendang. luti gendang aslinya berasal dari anambas, kepulauan riau, tetapi lebih populer sebagai makanan khas batam dan sekitarnya. 
baca juga:yuk kesini! 5 destinasi wisata kuliner legendaris khas jawa barat, tradisional yang enak & ngangenin
pada awalnya, masyarakat etnis tionghoa yang mendiami pulau anambas sulit untuk melafalkan kata ‘roti’ menjadi ‘luti’. kata ‘gendang’ sendiri berasal dari kata ‘rendang’ dalam bahasa tarempa yang artinya ‘digoreng’. 
luti artinya roti dan gendang artinya digoreng, karena kue yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, mentega, dan ragi ini dimasak dengan cara digoreng.
luti gendang memiliki ragam isian, di antaranya: daging ayam, keju, cookies, dan coklat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Ekspres 5 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan