Menu Berbuka Puasa Khas Sulawesi Barat Ini Ada yang Mirip Kuliner di Jawa

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Senin , 01 Apr 2024 - 12:05

Makanan khas Sulawesi Barat. Ada yang mirip makanan di Jawa dengan cita rasa berbeda.-kolase-

PALEMBANG, KORANPALPRES.COM –Provinsi Sulawesi Barat yang mayoritas penduduknya Suku Mandar memiliki beragam kuliner favorit untuk disantap bersama keluarga saat waktu berbuka puasa tiba.

Berbagai kuliner tradisional khas Mandar ini punya cita rasa unik dan tentunya sangat memanjakan lidah. Di antaranya adalah:

1. Paso

Paso adalah sejenis kue basah tradisional berbahan tepung beras yang dicampur dengan gula aren cair dan santan.

Kue ini gampang dikenal dari kemasannya yang dibungkus oleh daun pisang berbentuk kerucut.

Kue ini dinamakan Paso karena dalam bahasa Mandar Paso berarti Paku.

Itu sesuai dengan bentuk kue ini.

2. Tetu

Tentu adalah kue primadona di setiap acara keluarga. Bahkan ini adalah camilan wajib dalam kegiatan pemerintahan.

Kue ini disebut juga 'kue perahu' ialah salah satu makanan tradisional Sulawesi Barat.

Bahan pembuatannya dari kombinasi gula aren dan tepung terigu.

Tetu dinamakan perahu lantaran memiliki bentuk menyerupai perahu.

menu berbuka puasa khas sulawesi barat ini ada yang mirip kuliner di jawa                            palembang, koranpalpres.com –provinsi sulawesi barat yang mayoritas penduduknya suku mandar memiliki beragam kuliner favorit untuk disantap bersama keluarga saat waktu berbuka puasa tiba.
berbagai kuliner tradisional khas mandar ini punya cita rasa unik dan tentunya sangat memanjakan lidah. di antaranya adalah:
1. paso
paso adalah sejenis kue basah tradisional berbahan tepung beras yang dicampur dengan gula aren cair dan santan.
baca juga:ini kuliner asyik buat buka puasa, sajian khas kalimantan utara
kue ini gampang dikenal dari kemasannya yang dibungkus oleh daun pisang berbentuk kerucut.
kue ini dinamakan paso karena dalam bahasa mandar  paso berarti paku.
itu sesuai dengan bentuk kue ini.
2. tetu
baca juga:ragam menu berbuka puasa favorit khas kalimantan timur yang menggoda 
tentu adalah kue primadona di setiap acara keluarga. bahkan ini adalah camilan wajib dalam kegiatan pemerintahan. 
kue ini disebut juga 'kue perahu' ialah salah satu makanan tradisional sulawesi barat.
bahan pembuatannya dari kombinasi gula aren dan tepung terigu. 
tetu dinamakan perahu lantaran memiliki bentuk menyerupai perahu.
baca juga:kudapan khas kalimantan tengah yang banyak dicari untuk berbuka puasa
kue ini dikemas menggunakan daun pandan berbentuk kotak. cita rasanya manis dan gurih. 
kue ini menjadi salah satu pilihan makanan favorit di kalangan masyarakat sulawesi barat terutama di bulan puasa.
3. golla kambu
golla kambu memiliki kemiripan cukup signifikan dengan makanan tradisional jawa, yakni wajik.
baca juga:12 sajian berbuka puasa khas kalimantan selatan
namun perbedaan mencolok ada pada cita rasa unik golla kambu yang menggunakan bahan utama gula aren.
kuliner ini terbuat dari kombinasi bahan-bahan berkualitas, seperti beras ketan, parutan kelapa, dan kacang tanah.
masyarakat sulawesi barat biasanya menyangrai kacangnya terlebih dahulu agar terasa lebih smoky sebelum ditambahkan gula aren guna menghasilkan sentuhan manis menyegarkan yang santa pas untuk berbuka puasa.
5. jepa
baca juga:hidangan khas kalimantan barat untuk takjil yang banyak ditemukan pada bulan puasa
jepa bisa disebut sebagai roti pipih yang terbuat dari bahan singkong dan parutan kelapa. 
warnanya putih kecokelatan dengan aroma singkong bakar dan bertekstur seperti roti.
jepa dijadikan makanan pokok sama seperti nasi bagi orang suku mandar dan biasanya disajikan bersama ikan teri, bau tuing-tuing, atau cumi.
jepa dulunya muncul saat wilayah itu tertimpa kekeringan dan kelaparan, namun warga setempat tak kehabisan akal dan mengolah makanan agar tahan lama adalah solusi cerdas di tengah wabah kelaparan melanda.
baca juga:6 sajian bulan puasa khas jawa timur ini punya cita rasa manis, gurih hingga menyegarkan
6. bikang
bikang makanan khas sulawesi barat yang mirip serabi di jawa. 
kuliner ini bajan pembuatannya adalah tepung beras dicampur dengan santan kelapa segar.
proses pembuatannya unik karena menggunakan peralatan masak dari tanah liat. 
bisa memakai wajan, namun akan berbeda rasanya. lebih mantap rasa jika menggunakan cetakannya sendiri.
baca juga:sajian khas yogyakarta ini ada yang hanya muncul saat bulan puasa saja
bikang bercita rasa manis dengan tekstur berpori setelah matang.  tekstur berpori inilah membuat gula merah yang sudah dicairkan langsung menyatu dengan bikang. 
ini pasti cangat pas dijadikan menu takjil berbuka puasa.
7. kue cucur
sajian khas sulawesi barat ini berbentuk bulat pipih. dan kerap meramaikan berbagai acara hajatan di mamuju dan sekitarnya.
baca juga:dengan ganjel rel dan beragam kudapan khas jawa tengah lainnya, kamu bisa buka puasa lho
makanan ini terbuat dari tepung beras dan gula merah yang digoreng dengan minyak kelapa khas mandar. 
kue cucur memiliki cita rasa yang manis.
8. apang
apang ini merupakan kue tradisional sulawesi barat, khususnya di daerah mandar. warnanya kecoklatan dengan bahan dasar gula aren dan tepung beras yang dikukus.
baca juga: jajanan khas jakarta pada bulan puasa apa saja ya? cari saja di perkampungan betawi
kue ini bisa menjadi salah satu cemilan saat berbuka puasa ketika berkunjung ke mamuju.
9. kue kui kui
kue kui-kui ini sepintas juga mirip dengan makanan tradisional di jawa yaitu pukis. 
kue ini merupakan salah satu jajanan khas mamuju yang cukup terkenal.
baca juga:ragam hidangan khas jawa barat untuk buka puasa ini bisa bikin kamu kebingungan memilihnya
namun kui-kui bentuknya lebih panjang dibandingkan dengan pukis. selain itu, cita rasa yang berbeda dengan kue pukis.
10. sarabba
sarabba ini adalah sejenis  minuman kesehatan yang terbuat dari bahan dasar jahe, gula merah, kuning telur, dan santan. 
ini juga ada kemiripan dengan hidangan khas jawa yaitu wedang ronde.
baca juga:hidangan khas banten ini ada yang hanya ditemukan saat ramadan, pas untuk berbuka puasa
namun rasa sarabba lebih unik dan berbeda.
11. es pallu butung
es pallu butung atau lebih dikenal dengan es pisang ijo. 
minuman ini sangat terkenal di seantero sulawesi  yang cukup banyak diminati oleh masyarakat. 
baca juga:makanan khas lampung ini pasti bikin buka puasa kamu puas, ada gagodoh dan es serbet kweni
es pallu butung menjadi salah satu  minuman khas yang wajib dinikmati oleh para wisatawan yang berkunjung ke sulawesi utamanya kota mamuju.
12. es kelacin atau kelapa cincau
minuman ini adalah salah satu minuman khas sulawesi barat.
minuman segar ini tidak jauh berbeda dengan resep minuman dari kelapa lainnya.
baca juga:ini 11 jajanan khas kepulauan bangka belitung, sangat menggoda saat bulan puasa
hanya saja yang membuat minuman ini berbeda yaitu adanya tambahan bahan yang digunakan yaitu cincau hitam.
cincau hitam memberikan nilai rasa yang lebih terhadap minuman es kelapa ini*