Resep Model Ikan Tenggiri Khas Palembang yang Mirip Tekwan, Tapi Lebih Padat!

Reporter: Suci Wulandari |

Editor: Trisno Rusli |

Senin , 09 Sep 2024 - 17:10

Resep membuat model ikan tenggiri yang mirip tekwan, makanan khas Palembang yang populer--ig/@model_cekyati

PALEMBANG, KORANPALPRES.COM - Pecinta kuliner Palembang, pernah mendengar model ikan tenggiri?

Makanan ini mirip dengan tekwan, tetapi memiliki tekstur yang lebih padat dan tahan lama.

Model ikan tenggiri merupakan sajian khas Palembang yang lezat dan mengenyangkan, lebih nikmat dikonsumsi dalam cuaca hujan.

Yuk, intip resepnya dibawa ini:

1. Bahan Model Khas Palembang

- 1 kg daging ikan tenggiri: Pilihan ikan tenggiri segar sangat penting untuk menghasilkan model yang gurih dan lezat. Pastikan ikan tenggiri yang digunakan bersih dan tidak berbau amis.

- 400 gram tepung tapioka: Tepung tapioka berfungsi sebagai pengikat adonan dan memberikan tekstur yang kenyal pada model. Gunakan tepung tapioka berkualitas baik agar model tidak mudah hancur saat direbus.

- 6 butir telur (ambil bagian putih telur): Putih telur berfungsi sebagai pengenyal adonan, membuatnya lebih padat dan tidak mudah hancur.

- 1/2 bawang bombay ukuran sedang: Bawang bombay memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada model.

- 2 kuning telur: Kuning telur memberikan warna kuning keemasan pada model dan menambah kekayaan rasa.

resep model ikan tenggiri khas palembang yang mirip tekwan, tapi lebih padat!                            palembang, koranpalpres.com - pecinta kuliner palembang, pernah mendengar model ikan tenggiri?
makanan ini mirip dengan tekwan, tetapi memiliki tekstur yang lebih padat dan tahan lama.
model ikan tenggiri merupakan sajian khas palembang yang lezat dan mengenyangkan, lebih nikmat dikonsumsi dalam cuaca hujan.
yuk, intip resepnya dibawa ini:
baca juga:makanan viral! yuk bikin resep ayam chili padi dijamin boros nasi
baca juga:tips resep tempe mendoan tipis, renyahnya tahan lama dijamin bikin ketagihan
1. bahan model khas palembang
- 1 kg daging ikan tenggiri:  pilihan ikan tenggiri segar sangat penting untuk menghasilkan model yang gurih dan lezat. pastikan ikan tenggiri yang digunakan bersih dan tidak berbau amis.
- 400 gram tepung tapioka: tepung tapioka berfungsi sebagai pengikat adonan dan memberikan tekstur yang kenyal pada model. gunakan tepung tapioka berkualitas baik agar model tidak mudah hancur saat direbus.
- 6 butir telur (ambil bagian putih telur): putih telur berfungsi sebagai pengenyal adonan, membuatnya lebih padat dan tidak mudah hancur.
baca juga:nampol banget! yuk bikin resep ayam geprek, pedasnya bikin ketagihan
baca juga:resep pempek kulit khas palembang, bikin sendiri di rumah, rasanya gak kalah sama yang dijual!
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang: bawang bombay memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada model.
- 2 kuning telur: kuning telur memberikan warna kuning keemasan pada model dan menambah kekayaan rasa.
- 1 setengah bongkol bawang putih: bawang putih memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada model.
- bawang goreng kering 1 sdt
baca juga:bisa jadi inspirasi kue ulang tahun, yuk bikin resep mille crepes lembut dan mudah
baca juga:resep pindang patin khas palembang, kuah pedas segar yang bikin hangat perut, cocok untuk cuaca dingin!
- 1/2 sendok teh merica:  merica memberikan rasa pedas dan aroma yang khas pada model.
- 1 sendok makan garam: garam berfungsi untuk menambah rasa gurih dan menyeimbangkan rasa pada model.
- 2 bungkus kaldu bubuk:  kaldu bubuk memberikan rasa gurih dan aroma yang sedap pada model.
2. cara membuat:
baca juga:resep mie celor palembang, sensasi gurih pedas yang bikin ketagihan!
baca juga:resep malbi daging sapi sambal nanas, makanan khas palembang yang menggugah selera!
- giling semua bahan adonan model dengan menggunakan es batu:  es batu berfungsi untuk menjaga agar adonan tetap dingin dan tidak mudah lembek.
disarankan untuk menggunakan penggilingan daging agar adonan lebih halus dan tercampur rata.
- bentuk adonan model dengan isian tahu mentah yang telah diberi putih telur: tahu mentah yang diberi putih telur akan menjadi lebih lengket dan tidak mudah lepas saat direbus.
haluskan permukaan adonan dengan sendok yang telah dicelupkan ke air panas agar permukaan model menjadi mulus.
baca juga:resep dodol agar-agar cokelat khas palembang yang lembut dan gurih, cobain deh!
baca juga:buruan coba! resep pindang tulang iga khas palembang yang lembut, gurih dan bikin ketagihan! 
3. cara memasak:
- rebus adonan model hingga mengapung: pastikan model matang hingga ke bagian dalam.
- goreng model yang telah direbus hingga agak kekuningan:  gorengan akan membuat model lebih renyah dan gurih.
- cuci model dengan air mengalir agar minyaknya larut:  cuci model dengan air mengalir agar minyak yang menempel pada model larut dan kuah model tidak berminyak.
baca juga:sarapan nikmat bareng keluarga, yuk bikin resep spaghetti bolognese, mudah dan lezat
baca juga:bikinnya mudah! ini resep takoyaki ala jepang, yuk langsung cobain
- potong model agak tebal agar lebih terasa kenyalnya:  potong model menjadi beberapa bagian sesuai selera.  potong model agak tebal agar lebih terasa kenyalnya.
4. bumbu kuah model:
- bawang putih secukupnya: bawang putih memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada kuah model.
- kemiri secukupnya:  kemiri memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada kuah model.
baca juga:bumbu meresap sempurna! resep iga bakar madu dijamin menggugah selera
baca juga:ramah tamah dan resepsi peringatan hut ri ke-79 di griya agung, ada sosok orang nomor 2 di kejati sumsel
- kaldu bubuk secukupnya: kaldu bubuk memberikan rasa gurih dan aroma yang sedap pada kuah model.
- garam: garam berfungsi untuk menambah rasa gurih dan menyeimbangkan rasa pada kuah model.
- gula pasir: gula pasir memberikan rasa manis pada kuah model.
- merica bubuk: merica bubuk memberikan rasa pedas dan aroma yang khas pada kuah model.
baca juga:nonton lomba 17san sambil ngemil risoles, simak resep dan cara pembuatannya disini
baca juga:pedas nampol! 2 resep ceker ayam pedas, temani kemeriahan 17 agustusan
- udang cincang: udang cincang memberikan rasa gurih dan aroma yang sedap pada kuah model.
5. cara membuat kuah model:
1. tambahkan air, kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam tumisan.
2. masukkan cincangan udang yang telah ditumis.
baca juga:wajib punya! 5 earphone jbl kualitas terbaik 2024, punya suara jernih tampilan lebih stylish
baca juga:sarapan bikin kenyang seharian, resep bihun goreng sederhana, super enak
3. cek rasa dan siram kuah ke dalam mangkuk yang berisi model.
6. tips memasak:
- gunakan putih telur untuk membuat adonan model lebih kenyal.- goreng bawang putih dan bawang bombay hingga agak layu dan kecokelatan.
- rebus adonan model tanpa plastiknya.- jika ingin disimpan dalam freezer, pastikan model matang sempurna.
baca juga:siwo pwi ogan ilir dibentuk, fredi pinta pengurus segera bekerja
baca juga:kabar terbaru kasus perundungan siswi smpn 5 sekayu, ribut-ribut setelah video viral!
resep model ikan tenggiri khas palembang ini mudah diikuti dan menghasilkan sajian yang lezat dan mengenyangkan.
model ikan tenggiri memiliki tekstur yang padat dan tahan lama, membuatnya cocok untuk dinikmati dalam cuaca hujan!