Kuliner Unik Khas Palembang Hanya Ada di Momen 17 Agustus, Apa Saja?

Reporter: Trisno Rusli |

Editor: Trisno Rusli |

Jumat , 15 Aug 2025 - 15:00

Telok Ukan, Telok Abang dan Telok Pindang merupakan kuliner unik khas Palembang yang hanya ada di momen 17 Agustus-Foto: Citra Ananda for koranpalpres.com-

PALEMBANG, KORANPALPRES.COM – Sejumlah kuliner unik khas Palembang ini hanya bisa ditemui pada saat momen 17 Agustus saja.

Tidak heran jika kuliner unik khas Palembang ini menjadi daya tarik masyarakat karena cita rasa yang mampu menggoyang lidah.

Adapun kuliner unik khas Palembang yang hanya ada di momen 17 Agustus ini adalah Telok Ukan, Telok Abang, dan Telok Pindang.

Kuliner unik ini bukan sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari tradisi tahunan yang diwariskan secara turun-temurun.

Telok Ukan, Telok Abang dan Telok Pindang merupakan kuliner unik khas Palembang yang hanya ada di momen 17 Agustus-Foto: Citra Ananda for koranpalpres.com-

Salah satu penjual Telok Ukan Siti Holija, mengaku sudah berjualan sejak dekade 1970-an.

Usahanya ini diwariskan dari nenek buyut, lalu turun ke nenek, kemudian orang tua, hingga akhirnya ia yang meneruskannya.

“Telok Ukan dan Telok Abang memang khasnya hanya ada saat 17 Agustusan. Kalau hari biasa, kami tidak menjualnya. Setahun sekali saja,” ujar Siti Holija saat ditemui di lapaknya.

Menurut Siti, pembuatan Telok Ukan membutuhkan keterampilan khusus.

Telur bebek dipilih sebagai bahan utama. Cangkangnya terlebih dahulu dibuka sedikit, kemudian isinya dikeluarkan.

kuliner unik khas palembang hanya ada di momen 17 agustus, apa saja?                            palembang, koranpalpres.com – sejumlah kuliner unik khas palembang ini hanya bisa ditemui pada saat momen 17 agustus saja.
tidak heran jika kuliner unik khas palembang ini menjadi daya tarik masyarakat karena cita rasa yang mampu menggoyang lidah.
adapun kuliner unik khas palembang yang hanya ada di momen 17 agustus ini adalah telok ukan, telok abang, dan telok pindang.
kuliner unik ini bukan sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari tradisi tahunan yang diwariskan secara turun-temurun.
telok ukan, telok abang dan telok pindang merupakan kuliner unik khas palembang yang hanya ada di momen 17 agustus-foto: citra ananda for koranpalpres.com-
baca juga:cita rasa timur sumatera: jelajah 7 kuliner khas aceh yang legendaris
baca juga:produk seni budaya, kuliner sumsel yang kaya dan mendunia hadir di bazar kreasi bhayangkari nusantara 2025
salah satu penjual telok ukan siti holija, mengaku sudah berjualan sejak dekade 1970-an.
usahanya ini diwariskan dari nenek buyut, lalu turun ke nenek, kemudian orang tua, hingga akhirnya ia yang meneruskannya.
“telok ukan dan telok abang memang khasnya hanya ada saat 17 agustusan. kalau hari biasa, kami tidak menjualnya. setahun sekali saja,” ujar siti holija saat ditemui di lapaknya.
menurut siti, pembuatan telok ukan membutuhkan keterampilan khusus.
baca juga:hanya di muba, kuliner dan olahraga mampu persatukan masyarakat sumsel, penasaran?
baca juga:ratu dewa buka pesona umkm dan kuliner halal nusantara 2025, sajikan ragam cita rasa di bkb
telur bebek dipilih sebagai bahan utama. cangkangnya terlebih dahulu dibuka sedikit, kemudian isinya dikeluarkan.
telur tersebut dikocok, dicampur dengan santan, dan diberi garam.
setelah adonan rata, campuran itu dimasukkan kembali ke dalam cangkang telur, ditutup, lalu dikukus hingga matang.
“setelah dikukus, telok ukan siap disajikan, biasanya dinikmati bersama bongkol atau ketan kepit,” jelasnya.
baca juga:palembang indah mall hadirkan pengalaman kuliner unik, jajan rp1 dan minuman gratis di le garden dan le markt
baca juga:sarapan pagi dengan mie ongklok kuliner khas wonosobo, kamu wajib cobain!
sementara telok abang, secara rasa mirip dengan telur rebus biasa. bedanya, cangkangnya diberi warna merah menyala.
telok abang biasanya digunakan sebagai hiasan di mainan kapal-kapalan atau pesawat-pesawatan, yang juga merupakan bagian dari tradisi perayaan kemerdekaan di palembang.
sedangkan telok pindang memiliki rasa yang sama seperti telur rebus, namun direbus dengan rempah-rempah yang memberi aroma khas.
di lapak siti, telok ukan, telok abang, dan telok pindang dijual berdampingan dengan jajanan pelengkap seperti bongkol, ketan kepit, srikaya, dan lemper.
baca juga:7 kuliner khas indonesia terpopuler dan mendunia, jadi makanan favorit bule!
baca juga:kuliner khas banyuwangi nasi tempong dijamin bikin ketagihan serumah
semua ini merupakan menu musiman yang hanya bisa ditemui saat agustusan.
“harapan saya, semoga usaha ini semakin maju, dan bisa terus diteruskan oleh anak cucu agar tradisi ini tidak hilang,” kata siti.
salah satu pembeli, nazirin, mengaku selalu mencari kuliner ini setiap tahun.
menurutnya, telok ukan memiliki cita rasa khas yang berbeda dari telur rebus biasa.
baca juga:5 kuliner indonesia yang masuk daftar hidangan terbaik dunia 2025 menurut taste atlas!
baca juga:daftar 10 kuliner khas indonesia yang terkenal di dunia, hidangan ikonik!
“rasa telok ukan itu mirip srikaya karena ada aroma pandan yang wangi. kalau telok pindang rasanya seperti telur rebus biasa, tapi aromanya lebih sedap. sementara telok abang ya sama seperti telur rebus, hanya cangkangnya saja yang berwarna merah, biasanya untuk hiasan di kapal-kapalan,” ujarnya.
nazirin menambahkan, meskipun sederhana, ketiga jenis telur ini memiliki nilai nostalgia yang tinggi.
baginya, menikmati telok ukan di bulan agustus adalah bagian dari merayakan kemerdekaan dengan cara yang khas palembang.
keberadaan telok ukan, telok abang, dan telok pindang di setiap perayaan 17 agustus menjadi pengingat bahwa kuliner tradisional adalah bagian penting dari identitas budaya.
baca juga:5 ide destinasi wisata yang cocok untuk pecinta kuliner, apa saja?
baca juga:5 kuliner khas palembang paling favorit untuk dijadikan oleh-oleh
meski zaman terus berubah, rasa dan makna yang terkandung di dalam hidangan ini tetap sama: merayakan kemerdekaan dengan rasa kebersamaan dan warisan nenek moyang.
jika di hari-hari biasa telok ukan tak terlihat di pasaran, maka di bulan agustus, ia akan kembali muncul bukan sekadar untuk dinikmati, tetapi juga untuk mengikat kenangan dan melestarikan tradisi yang telah berusia puluhan tahun di bumi sriwijaya.
artikel berjudul kuliner unik khas palembang hanya ada di momen 17 agustus, apa saja? ditulis mahasiswa mbkm prodi ilmu komunikasi fisip uin raden fatah palembang.