PALEMBANG,KORANPALPRES.COM-Berbuka dengan kolak dan yang manis-manis saat bulan suci ramadhan itu sudah biasa.
Namun pernahkah kalian mencoba menu berbuka puasa dengan makanan Khas Provinsi Sumatera Selatan.
Coba sekali-kali kalian berbuka dengan menu makanan bernama Burgo, makanan berkuah santan ini sangat menjadi primadona bagi masyarakat Provinsi Sumatera selatan.
Burgo dapat digolongkan sebagai makanan kecil, bukan makanan utama bisanya masyarakat Palembang menjadikan Burgo sebagai sarapan pagi.
BACA JUGA:Ragam Hidangan Khas Jawa Barat untuk Buka Puasa Ini Bisa Bikin Kamu Kebingungan Memilihnya
BACA JUGA:Auto Crispy! Rahasia Resep Kakiage Ala Marugame Udon Rasanya Gak Kalah Nikmat Kaya di Resto Jepang
Untuk kalian yang ingin mencoba memasak Burgo kali ini Palembang Ekspres akan membagikan Bahan dan cara memasaknya.
Berikut cara memasak Burgo khas Palembang pertama siapkan Bahan utama dalam pembuatan makan khas Sumatera Selatan ini.
Berupa tepung beras dan tepung tapioka yang dikukus dan digulung, lalu dipotong menjadi ukuran lebih kecil.
Istimewanya, adonan gulung akan diguyur kuah santan yang sudah berpadu dengan bumbu halus.
BACA JUGA:Berbuka dengan Kue Timphan Khas Aceh, Lezat dan Gurih Cocok Banget Makan Bareng Keluarga
BACA JUGA:Jadi Inceran! Cake Nangka Super Lembut Bisa Jadi Hampers Lebaran 1445 H
Ini dia bahan dan langkah memasak Burgo khas Palembang yang bahannya mudah didapat di pasar.
Untuk langkah memasaknya cukup mudah untuk diikuti, rasanya gurih dan bikin nagih apalagi disaat bulan Ramadhan seperti saat ini.
Bahan Adonan:
- 100gr tepung beras
BACA JUGA:Ide Snack Box Lemper Abon Pulen, Cocok Banget Jadi Sajian Lebaran 1445 H
BACA JUGA:Ini Rahasia Bikin Bakso Kenyal Tanpa Pengenyal, Sensasi Gigitan Kres-kres
- 30gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 400ml air
BACA JUGA:Menu Kakung Spesial Nikmat Ala Pecel Lele, Cocok Banget Jadi Menu Sahur Satset Langsung Jadi Deh
BACA JUGA:Harus Cobain Nikmat Sop Sengkel, Bumbu Simple Segar Kuah Hangatnya Bikin Nyaman Perut
Bumbu Halus:
- 12-15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 batang serai
BACA JUGA:Otak-otak Bakar Saus Kacang, Nikmatnya di Makan Saat Buka Puasa Auto Kenyang
BACA JUGA:SEDAP Sekali! Kotokan Mujaer Pedas Bikin Buka Puasa Makin Nikmat, Enak Banget Gak Ada Lawannya
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
BACA JUGA:Cobain! Resep Crispy Chicken Steak Dagingnya Empuk Rasanya Gurih Nikmat Banget
BACA JUGA:Hidangan Khas Banten Ini Ada yang Hanya Ditemukan Saat Ramadan, Pas untuk Berbuka Puasa
- 2-3 buah kemiri sangrai
Kuah:
- 200-300gr ikan gabus cincang atau giling
- 1,5 - 2 liter santan
BACA JUGA:Sedap! Bolu Pisang Kepok Sajian Lebaran Bersama Keluarga, Cuma Pakai Takaran Sendok
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- gula pasir secukupnya
Langkah Memasak:
BACA JUGA:Cara Mudah Buat Whipcream Homemade, Lembut dan Creamy Dijamin Hasilnya Melimpah
Pertama Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, penyedap, aduk merata. Tambahkan air, aduk merata.
Selanjutnya siapkan kukusan, panaskan hingga mendidih.
Langkah ketika siapkan dua buah loyang, letakkan pada kukusan, tuang 1 sendok sayur adonan tepung ke loyang, kukus selama 2-3 menit hingga adonan bening dan matang.
Angkat, dinginkan di atas baskom yang berisi air dingin. Jika sudah hangat, gulung adonan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
BACA JUGA:Es Tape Susu Bikin Seger dan Sehat, Cocok untuk Takjil Buka Puasa, Cepat Atasi Sembelit
Untuk kuah, siapkan wajan, beri sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan ikan gabus pada tumisan bumbu, aduk merata hingga ikan matang. Sisihkan.
Siapkan panci, masak santan dengan api kecil hingga sudah panas. Masukkan tumisan bumbu dan aduk merata.
Masukkan, gula, garam, penyedap sesuai selera. Masak hingga mendidih, matikan kompor. Sisihkan.
BACA JUGA:Ide Menu Sahur Sambal Tumpang Koyor, Resep Praktis dan Sederhana Nikmatnya Makan Bersama Keluarga
Siapkan mangkuk, beri potongan adonan gulung, tuang kuah, taburi bawang goreng. Sajikan Burgo dengan sambal untuk menambah citarasa pedas.lek