• ½ jeruk nipis, dijus
• 8 (6 inci) tortilla jagung, hangatkan (lihat Tip)
• ¾ cangkir salsa nanas yang dibeli (lihat Catatan Bahan)
• Daun ketumbar segar cincang, untuk hiasan
• Saus pedas untuk disajikan
BACA JUGA:Sukacita, Anak SDN 23 Palembang Masakan Tentara
Petunjuk pembuatan atau cara memasaknya:
1. Atur rak oven di sepertiga bagian atas oven sehingga salmon berada 2 hingga 3 inci di bawah sumber panas. Panaskan broiler dengan suhu tinggi.
2. Lapisi loyang dengan kertas timah. Letakkan salmon di atas kertas aluminium, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Panggang, putar wajan dari depan ke belakang satu kali, hingga salmon mulai berwarna kecokelatan, sisi-sisinya buram dan bagian fillet yang lebih tipis mendesis, 5 hingga 8 menit, tergantung ketebalannya.
3. Taburi salmon dengan bubuk cabai dan 1/4 sendok teh garam. Taburi dengan 1 sendok teh minyak dan olesi dengan sikat tahan panas untuk melembabkan bumbu. Kembali ke oven dan lanjutkan memanggang sampai salmon terkelupas dan bumbu berwarna kecoklatan, 1 hingga 2 menit lagi
BACA JUGA:4 Masakan Khas Pakistan, Bisa Menginspirasi Menu Buka Puasa Ramadhan 2024, Yuks Dicoba!
4. Sementara itu, aduk campuran coleslaw dengan air jeruk nipis, sisa 1 sendok makan minyak dan sisa 1/2 sendok teh garam.
5. Pilah salmon, buang kulitnya. Bagi salmon di antara tortilla dan taburi dengan salsa. Sajikan dengan coleslaw dan hiasi dengan daun ketumbar dan saus pedas, jika diinginkan.
Kiat-kiat menyajikan
Tip: Untuk menghangatkan tortilla, bungkus tumpukan tortilla dengan kertas timah. Letakkan di rak paling bawah oven untuk menghangatkan saat pemanggang menyala. Cara lainnya, bungkus tortilla dengan tisu basah dan microwave selama 30 detik.
BACA JUGA:7 Masakan Lezat Khas Situbondo, Ade Sate Lalat yang Akan Manjakan Lidahmu!