2. Ikan Bakar Manokwari dari Papua Barat
Ikan bakar manokwari dari Papua Barat ini punya ciri khas tersendiri.
BACA JUGA:5 Kuliner Khas Kalimantan, Ada yang Turun Temurun Sejak Zaman Kerajaan
Ikannya dibakar sampai masak dan memakannya menggunakan sambal mentah yang dihaluskan dan disiram di atasnya.
Cukup sederhana kelihatannya. Tapi jangan khawatir, konon rasanya cukup nendang. Apalagi pencinta sambal pasti penasaran seperti apa sih sambal daerah ini.
Walau berupa sambal mentah, sepertinya tak boleh kalian lewatkan.
3. Kue Sagu Bagea dari Papua Tengah
Hidangan tradisional dari Papua Tengah ini disebut sebagai kue sagu bagea. Kue sagu bagea dibentuk dalam ukuran kecil dan warnanya coklat.
BACA JUGA:10 Kuliner Khas Provinsi di Sumatra, Nomor 3 Terenak di Dunia
Bahannya terutama menggunakan tepung sagu dan ada tambahan gula serta bahan lain seperti biji kenari, terigu, kayu manis, cengkeh, dan kacang tanah. Kue ini teksturnya keras dan renyah dengan 2 cita rasa manis dan asin. Kue ini akan segera lumer ketika masuk ke mulut.
Kue bisa jadi oleh-oleh jika berkunjung ke Papua Tengah.
4. Udang Selingkuh dari Papua Pegunungan
Makanan ini sebetulnya ada di seluruh wilayah Papua. Khusus untuk Papua Pegunungan udang ini jenis udang air tawar yang bisa ditemukan di Sungai Baliem, Kabupaten Jayawijaya.
Dinamakan udang selingkuh karena udang yang diolah memiliki bentuk tubuh seperti udang pada umumnya namun memiliki capit seperti kepiting.
BACA JUGA:Kuliner Serba Daging Dijamin Bikin Kenyang Tak Buat Kantong Bolong, di Sini Lokasinya
Dagingnya berserat namun lembut. Sedangkan rasanya agak manis mirip daging lobster.