Makanan khas Muara Enim adalah tempeyak. Buah durian difermentasi dan digunakan dalam hidangan ini.
Ide awal di balik Tempoyak adalah untuk memperpanjang masa simpan durian.
BACA JUGA:5 Kuliner Khas Musi Rawas, Makanan Favorit yang Hits Hingga Saat Ini
BACA JUGA:5 Kuliner Khas Kota Pahlawan, Nikmatnya Bikin Kamu Balik Lagi
Tempoyak dibuat dengan metode yang sangat mudah. Pertama, pilih durian yang matang. Buang daging durian dan buang bijinya.
Selanjutnya, bumbui daging durian dengan garam dan simpan dalam toples kedap udara selama tiga hari.
Tempeyak dapat ditambahkan ke resep lain atau dimakan begitu saja dengan nasi. Tempoyak biasanya dijual seharga 50.000–60.000 rupiah per kilogram.
3. Brengkes Tempoyak
BACA JUGA:Nikmatnya 5 Kuliner Khas Tarakan yang Melegenda, Patut Kamu Coba
BACA JUGA:Wisata Kuliner Legendaris di Semarang Surganya Makanan wajib kamu coba
Apakah ada yang suka pepes? Jika Anda suka menyantap makanan yang dibungkus daun pisang, Anda harus mencoba pepes tempoyak atau brengkes tempoyak yang terkenal dari Muara Enim.
Ini adalah sajian lezat dan padat gizi yang terbuat dari tempoyak dan ikan salmon.
Cara membuatnya sangat mudah: ikan dilumuri tempoyak dan bumbu halus, lalu didiamkan selama sekitar satu jam agar bumbu meresap.
Bumbu halus biasanya berupa cabai, kunyit, bawang merah, dan lengkuas.