Pundang Muba, hidangan khas Musi Banyuasin yang menggugah selera, terbuat dari ikan Seluang, ikan air tawar kecil yang banyak ditemukan di sungai Musi.
Bentuknya mirip ikan teri, namun tidak asin.
Ikan Seluang ini diolah dengan cara diberi tepung atau digoreng kering, menciptakan tekstur renyah yang nikmat.
BACA JUGA: Deretan 7 Kuliner Khas Indonesia yang Mendunia, Rasanya Emang Juara!
BACA JUGA:5 Kuliner dan Makanan Khas Muara Enim yang Wajib Kamu Coba!
Pundang Muba disajikan bersama sambal kemang, sambal pedas khas Sumatera Selatan yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, dan terasi, serta nasi hangat.
Perpaduan rasa gurih dari ikan Seluang yang renyah, pedasnya sambal kemang, dan nasi hangat menciptakan sensasi rasa yang luar biasa, membuat kamu ingin menambah porsi lagi dan lagi.
5. Pindang Salai
Pindang Salai, hidangan yang kaya rasa dan aroma khas, dibuat dengan menggunakan ikan Patin atau Baung yang diasap secara tradisional.
BACA JUGA:4 Kuliner dan Makanan Khas Baturaja Kabupaten Ogan Komering Ulu, No 1 Unik Banget
BACA JUGA:6 Restoran All You Can Eat di Palembang, Kulineran Sepuasnya dengan Harga Terjangkau!
Proses pengasapan ini dilakukan dengan meletakkan ikan sedikit lebih jauh dari sumber asap pada suhu sekitar 40 derajat Celsius selama kurang lebih 20 jam.
Setelah itu, ikan digantung dalam ruangan selama 24 jam agar aroma asap meresap sempurna.
Proses pengasapan ini menghasilkan ikan dengan rasa yang gurih, sedikit manis, dan aroma asap yang khas.
Pindang Salai dapat diolah menjadi berbagai macam menu, seperti sup, gulai, atau digoreng.
BACA JUGA:5 Fakta Menakjubkan tentang Nasi Minyak, Kuliner Khas Palembang dengan Sentuhan Arab