Lampung merupakan provinsi penghasil lada hitam terbesar di Indonesia, sehingga daerah ini mendapatkan julukan sebagai “Lampung Black Pepper”.
3. Daun Pandan (Pandanus amaryllifolius)
Daun pandan dikenal dengan aromanya yang harum dan khas dan pandan digunakan sebagai bahan penyedap alami dalam masakan. Terutama untuk memberikan aroma wangi yang segar pada nasi, kue-kue, minuman, dan berbagai hidangan lainnya.
Tanaman pandan merupakan salah satu komoditas utama di daerah Jawa Barat.
BACA JUGA:Rempahnya Berasa! Resep Soto Ayam dan Ceker, Ide Makan Siang Bersama Keluarga
BACA JUGA:Rempahnya Berasa! 5 Kuliner Khas Bali yang Bikin Candu, Yuk Cobain
4. Pala (Myristica fragrans)
Tanaman ini menghasilkan biji yang memiliki aroma khas dan digunakan dalam masakan serta obat-obatan.
Pala memiliki dua bagian yang dimanfaatkan, yakni biji dan selaput bijinya yang disebut "fuli”. Biji pala yang sudah kering digunakan sebagai rempah dengan rasa yang hangat, pedas, dan sedikit manis.
Provinsi Maluku Utara adalah daerah penghasil pala terbesar di Indonesia. Pada tahun 2015, tujuh persen atau sekitar US$32,6 juta dari pendapatan Maluku Utara berasal dari ekspor komoditas pala.
BACA JUGA:Harganya Setara Berlian, inilah 5 Rempah Termahal di Dunia, Mayoritas Asal Indonesia
5. Kapulaga (Elettaria cardamomum)
Rempah ini berasal dari tanaman berbunga dalam keluarga Zingiberaceae. Kapulaga sering dikenal sebagai "raja rempah-rempah" karena aromanya yang kuat dan rasa yang khas, yaitu sedikit manis, pedas, dan segar.
Dari data Produksi Tanaman Biofarmaka, Jawa Barat adalah daerah penghasil Kapulaga di Indonesia, yakni sebanyak 89.021.626 kilogram pada tahun 2021.
6. Kemiri (Aleurites moluccanus)