Karena kelangkaannya, masyarakat mengganti ikan lain, seperti ikan lele atau ikan baung, dengan kepala tapah.
6. Pindang kepala patin
BACA JUGA:Wow! Seruit Cita Rasa Tradisional, Makanan Legendaris Lampung yang Enak Dinikmati Ramai-Ramai
Makanan khas Sekayu Musi Banyuasin yang banyak disukai adalah lele kepala pindang.
Masakan ini banyak terdapat di lingkungan Musi Banyuasin, dijual oleh beberapa pedagang di stand makanan dan rumah makan.
Komponen utama dalam pindang kepala lele adalah kepala lele, makanan ini bentuknya menyerupai kari.
Bentuk masakan ini juga mirip dengan pindang kepala tapah.
BACA JUGA:Jangan Mengaku Urang Diri Jika Tak Tahu Gangan Gelayan, Makanan Legendaris Khas Pedamaran
Unsur utama lele kepala pindang adalah kepala lele, itulah pembedanya. Sedangkan kepala ikan tapah digunakan pada pindang kepala tapah. *