Apa Betul Makanan Legendaris Surabaya Rujak Cingur Baik untuk Kesehatan? Simak Penjelasan Ahli Gizi di Sini

Jumat 12 Jan 2024 - 16:22 WIB
Reporter : Masyitho NH
Editor : M Iqbal

Tidak hanya menggunakan bahan utama berupa cingur yang telah direbus tersebut, namun rujak ini juga menggunakan beberapa bahan pelengkap lainnya.

BACA JUGA:3 Resep Makanan Legendaris Indonesia yang Mendunia, Warisan Kuliner yang Menggugah Selera!

BACA JUGA:Bakso Berasal dari Daerah Mana Ya? Berikut Asal Usul Makanan Legendaris Indonesia

Bahan-bahan pelengkap itu antara lain irisan buah-buahan tropis, sayur-sayuran beserta dengan potongan tahu dan juga tempe goreng.

Berikut ini cara membuat rujak cingur yang baik untuk kesehatan karena dibuat dari bahan yang sehat dan segar.

Bahan-bahan:

  • Cingur sapi 150 gram 
  • Kangkung 1 ikat (pilih daunnya, rebus dan tiriskan)
  • Toge 100 gram (rebus dan tiriskan)
  • Mentimun 1 buah (potong sesuai selera)
  • Tempe goreng 2 kotak (potong dadu)
  • Tahu putih goreng dua kotak (potong dadu)
  • Lontong 1 buah (potong dadu atau sesuai selera)
  • BACA JUGA:Mau Tau Makanan Legendaris di Jakarta yang Resepnya Turun Temurun? Kepoin Ini 6 Restorannya

    Bahan Bumbu Kacang:

  • Kacang tanah 50 gram (sangrai atau goreng)
  • Bawang putih 2 siung (iris dan goreng)
  • Cabe rawit 3 buah 
  • Gula merah 1 sdm 
  • Terasi goreng 1/2 sdt 
  • Garam 1/2 sdt 
  • Petis udang 2 sdm 
  • Air asam 3 sdm 
  • Air matang secukupnya
  • Cara membuat:

    1. Langkah pertama yaitu rebus cingur sapi diberi dengan garam secukupnya, 1 siung bawang putih dan ketumbar yang telah dihaluskan. Lalu masak hingga jamur sapi menjadi lembut atau lunak dan angkat serta tiriskan.

    BACA JUGA:Unik dan Menyehatkan, Ini Makanan Legendaris Khas Suku Asmat

    BACA JUGA:Hanya Beda Nama, Makanan Legendaris Ini Berasal dari 2 Daerah di Pulau Sumatera, Lezatnya Bikin Nagih

    2. Langkah selanjutnya yaitu membuat bumbu kacang.

    Pertama, haluskan bawang putih, cabe rawit, kacang, terasi, gula merah serta garam. Lalu, tambahkan air asam dan petis, aduk secara merata.

    Selanjutnya tambahkan air secukupnya saja, agar dapat mengencerkan bumbu kacang tersebut.

    3. Kemudian, rujak cingur yang telah masak ditata untuk proses penyajian.

    Kategori :