PALEMBANG, KORANPALPRES.COM - Menu olahan makanan legendaris bebek banyak disukai karena dagingnya diyakini memiliki cita rasa yang begitu nikmat dan gurih jika dibandingkan dengan unggas lainnya.
Selain itu, bebek bisa disajikan dalam berbagai macam olahan, seperti dipanggang, goreng, tumis, atau menu lainya yang akan mengoyang lida kita.
Namun sayangnya, daging bebek yang satu ini cenderung memiliki aroma yang lebih amis dibandingkan daging unggas lainnya.
Itulah sebabnya, dalam mengolahnya dibutuhkan trik tersendiri untuk menghasilkan daging yang empuk, tak berbau amis, dan nikmat ketika disantap.
BACA JUGA:Yuk Buka Puasa Pakai Bebek Goreng, Begini Cara Masak dan Sambel Pelengkapnya.
Nah, berikut ini cara dan tips mengolah daging bebek biar empuk dan tak amis dan siap menggoyang lidah:
1. Bersihkan Daging Bebek
Hal pertama yang harus dilakukan adalah bersihkan bebek yang akan diolah.
Pastikan Anda membersihkan bulunya dengan sempurna dan benar-benar bersih, karena bulu yang tersisa akan mempengaruhi kelezatan.
BACA JUGA:Celimpung Makanan Legendaris Khas Palembang, Takjil Buka Puasa 2024, Resepnya Orang Palembang Asli
Setelah semua bagian daging bebek bersih dari bulu, hal kedua yang juga harus dibersihkan adalah jeroan serta bagian brutu, karena biasanya dari bagian inilah salah satu sumber bau amis berasal.
Setelah itu, lumuri dengan perasan air jeruk nipis atau perasan jeruk lemon. Diamkan selama 30 menit untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Memotong Bebek Untuk Tekstur yang Pas
Jika bebek sudah benar-benar bersih, Anda bisa langsung memotongnya.
BACA JUGA:Uta Dada Makanan Legendaris Palu Yang Pedas Dan Gurih, Siap Bikin Kamu Ketagihan!