4 Resep Olahan Sei Sapi, Dagingnya Juicy Pas Banget untuk Hidangan Lebaran, Cobain Yuk!

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Selasa , 26 Mar 2024 - 11:39

Ilustrasi - 4 Resep Olahan Sei Sapi, Dagingnya Juicy Pas Banget untuk Hidangan Lebaran, Cobain Yuk!-cookpad-

4 resep olahan sei sapi, dagingnya juicy pas banget untuk hidangan lebaran, cobain yuk!                            koranpalpres.com - olahan sei sapi memang nikmat banget bisa dijadikan hidangan lebaran, daging juicy banget, cobain yuk!
sei sapi merupakan makanan khas nusa tenggara, daging  sei ini diolah dengan teknik pengasapan, diberi garam dengan taburan rempah-rempah, sehingga membuat masakan ini memiliki cita rasa yang unik dan enak.
sei sapi ini biasanya dipadukan dengan tumisan bunga pepaya ataupun tumis dengan daun pepaya, apalagi sei sapi ini sangat cocok bisa di nikmati dengan nasi hangat.
baca juga:cara membuat kepiting saus lada hitam ala restoran, menu spesial soal rasa boleh diadu
baca juga:6 sajian bulan puasa khas jawa timur ini punya cita rasa manis, gurih hingga menyegarkan
tahukah teman-teman setiap daerah di indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing, seperti halnya juga nusa tenggara.
makanan salah satu khas nusa tenggara adalah daging sei atau asap. sei/se'i dibuat dari beberapa jenis daging, seperti sapi, babi, kambing ataupun kerbau.
sei sapi merupakan makanan khas nusa tenggara timur (ntt). sajian ini dimasak dengan metode pengasapan. 
meski termasuk kategori daging sapi asap, sei sapi berbeda dengan daging sapi asap kebanyakan.
baca juga:resep agar dodol makanan khas palembang, cocok sajian saat lebaran bersama keluarga
baca juga:perpaduan sempurna, resep neopolitan super lembut bikin nagih cocok jadi takjil buka puasa
se'i adalah hidangan daging asap yang berasal dari nusa tenggara timur. dalam bahasa rote se'i artinya daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang lalu diasap dengan hingga matang selama berjam-jam. 
se'i sapi menjadi salah satu hidangan paling populer versi kementrian pariwisata lho pada tahun 2020.
bagaimana penasaran ingin membuatnya, yuk siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat sei sapi ini.
berikut ini macam-macam resep sei sapi, yuk simak resep dibawah ini dijamin kalian ketagihan.
baca juga:7 rekomendasi resep selai, cocok jadi isian serbaguna, ini cara membuatnya
baca juga:persiapan lebaran, yuk bikin kue lapis rainbow teksturnya kenyal dan lentur, bikin ketagihan
1. sei sapi sambal luat.
bahan:
- 500 gr daging tanpa lemak
- 1 siung bawang bombai
- 1 buah paprika
- 4 buah cabai merah keriting
 
bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
 
bahan sambal luat:
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1 batang daun bawang
- 4 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 buah tomat
- garam
- kaldu sapi
 
cara membuat:
- pertama, masak daging di atas wajan atau teflon tanpa minyak sampai berubah warna dan tekstur. angkat dan tiriskan.
- kemudian buat bumbu halus. tumis bumbu halus hingga harum. lalu, masukkan daging, paprika, bawang bombai, dan cabai merah aduk merata tunggu hingga bumbu halus meresap.
- selanjutnya buat sambal. ulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, perasan jeruk nipis masukkan ke adonan sambal.
- masukkan garam, gula dan kaldu. icip rasa jika sudah pas sajikan dengan sei sapinya.
- terakhir sajikan sei sapi berdampingan dengan sambal luat.
baca juga:sajian khas yogyakarta ini ada yang hanya muncul saat bulan puasa saja
baca juga:nikmatnya! berikut 3 resep kue kering untuk lebaran cocok banget buat kumpul keluarga
2. sei sapi rica-rica.
bahan:
- 250 gr daging sapi asap
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1,5 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 batang serai
- 2 buah kemiri
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
 
cara membuat:
- haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabai merah, dan cabai rawit.
- panaskan minyak di wajan lalu tumis daging asap kurang lebih 1 menit. tambahkan garam, gula, dan merica lalu angkat.
- panaskan minyak lagi di wajan lalu tumis bumbu halus.
- geprek batang serai lalu masukkan ke wajan bersama bumbu halus dan tambahkan pula daun salam.
- masukkan daging asap dan tambahkan garam, koreksi rasa.
- angkat dan sajikan.
baca juga:rahasia masak soto mie bogor, masakan legendari kota bogor, memang senikmat itu
baca juga:3 resep kue kering lebaran simpel dan praktis tanpa oven, bisa kamu coba bikin di rumah!
3. tumis pedas sei sapi.
bahan:
- 1 porsi sei sapi, potong tipis-tipis
- 10 cabai keriting, cincang
- 10 cabai rawit, cincang
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
- 6 buah bawang merah, cincang kasar
- garam secukupnya
- air secukupnya
 
bahan halus:
- 4 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- 1 ruas jahe
 
cara membuat:
- tumis bumbu halus hingga harum
- masukkan sei sapi, tambahkan garam dan sedikit air. diamkan 5 menit.
- masukkan bumbu cincang kasar, tambahkan perasan air jeruk nipis lalu tumis sedikit layu.
- tes rasa, matikan api dan sajikan dengan nasi panas.
 
4. sei sapi sambal matah.
bahan:
- 5 potong daging sei, iris-iris sedang
- 1 batang serai, iris-iris bagian putih aja
- 5 buah cabai rawit, iris-iris
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 3 butir bawang putih, iris tipis
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- merica secukupnya
- minyak untuk menumis
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis
 
cara membuat:
- panaskan minyak di wajan, lalu masukkan daging sei. tumis sampai setengah matang.
- masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, irisan daun jeruk dan serai. tumis sampai semua bahan agak layu dan harum.
- masukkan garam, kaldu dan merica. aduk-aduk koreksi rasa. sei sambal matah siap disajikan dengan nasi panas.