5 Makanan Asli Indonesia Ini Masuk Daftar Warisan Budaya Takbenda, Ada Makanan Khas Palembang!

Reporter: Monika Sari |

Editor: Trisno Rusli |

Selasa , 02 Apr 2024 - 13:52

Daftar makanan khas Indonesia ternyata sudah masuk dalam daftar warisan budaya tak benda--Sumber: Youtube/Bali Foodie

Siapa yang belum pernah mendengar masakan khas Sumatera Barat yang satu ini? Irisan daging sapi dipanggang dengan bumbu tradisional Padang yang nikmat.

Daging sapi dengan banyak bumbu dimasak dengan dua cara berbeda.

Daging rendang harus berubah warna menjadi hitam pekat dan bumbu harus mengering seperti dedak dalam waktu minimal 4 jam persiapan rendang.

Rendang dimasak sebentar dengan kalio, atau santan kental; dagingnya tidak terlalu kering dan kuahnya tetap terjaga kekentalannya.

Daging sapi, santan, cabai, merica, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya dibutuhkan untuk membuat rendang.

Renderang awet hingga beberapa hari karena proses memasaknya yang lama dan penggunaan bumbu alami.

Rasanya akan jauh lebih enak dan cocok dipadukan dengan nasi hangat. Tidak mengherankan jika daging rendang menduduki peringkat di antara hidangan terlezat di dunia.

3. Gabus Pucung

Salah satu masakan klasik dari Jakarta adalah gabus pucung.

Pukcung atau dikenal juga dengan sebutan kluwek merupakan bumbu utama yang digunakan dalam masakan olahan ikan gabus ini.

Kuah hitam yang digunakan untuk merebus ikan gabus memiliki rasa yang asam, segar, dan nikmat.

Saking populernya, sajian gabus pucung ini bisa ditemui hampir di seluruh wilayah Jakarta.

5 makanan asli indonesia ini masuk daftar warisan budaya takbenda, ada makanan khas palembang!                            koranpalpres.com - makanan asli indonesia ternyata masuk dalam sebagai warisan budaya takbenda.
sudah menjadi rahasia umum jika makanan di indonesia terkenal dengan kelezatannya.
makanan khas indonesia ini bahkan terkenal hingga ke mancanegara.
kekayaan kuliner yang masuk dalam daftar unesco ini telah resmi diakui sebagai milik negara kesatuan republik indonesia sehingga tidak dapat diklaim oleh negara lain.
baca juga:5 jenis tanaman hias yang cocok untuk kamar mandi, mampu menyerap kelembapan
lantas, kuliner indonesia apa saja yang masuk dalam warisan budaya tak benda?
berikut 5 daftar makanan asli indonesia yang masuk dalam daftar warisan budaya tak benda :
1. pempek 
ya! siapa yang belum pernah mencicipi pempek, hidangan khas palembang bercita rasa ikan yang lezat dipadukan dengan cuko, saus hitam tradisional?
baca juga:resep kue pancong khas betawi, dijamin empuk dan gurih, anti gagal
fakta bahwa sebagian besar orang indonesia menyukai pempek bukanlah suatu hal yang mengejutkan mengingat teksturnya yang kenyal dan isiannya yang beragam.
pempek telah disarankan untuk dimasukkan dalam warisan budaya tak benda (ich) organisasi pendidikan, ilmu pengetahuan, dan kebudayaan perserikatan bangsa-bangsa (unesco) karena kelezatannya. 
selain itu, sejak tahun 2013, pempek telah diakui sebagai aset budaya takbenda republik indonesia oleh kementerian pendidikan dan kebudayaan.
2. rendang
baca juga:dituntut belasan tahun, 5 terdakwa dugaan korupsi pt sbs malah divonis bebas, jpu langsung kasasi
siapa yang belum pernah mendengar masakan khas sumatera barat yang satu ini? irisan daging sapi dipanggang dengan bumbu tradisional padang yang nikmat.
daging sapi dengan banyak bumbu dimasak dengan dua cara berbeda.
daging rendang harus berubah warna menjadi hitam pekat dan bumbu harus mengering seperti dedak dalam waktu minimal 4 jam persiapan rendang.
rendang dimasak sebentar dengan kalio, atau santan kental; dagingnya tidak terlalu kering dan kuahnya tetap terjaga kekentalannya.
baca juga:menul dan empuk! ini dia resep donat ubi ungu rasanya nikmat dijamin anti gagal
daging sapi, santan, cabai, merica, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya dibutuhkan untuk membuat rendang. 
renderang awet hingga beberapa hari karena proses memasaknya yang lama dan penggunaan bumbu alami.
rasanya akan jauh lebih enak dan cocok dipadukan dengan nasi hangat. tidak mengherankan jika daging rendang menduduki peringkat di antara hidangan terlezat di dunia.
3. gabus pucung
baca juga:apakah paripurna v dprd ogan ilir akan terlaksana? jadwal 11.00 wib belum ada tanda-tanda akan dimulai
salah satu masakan klasik dari jakarta adalah gabus pucung.
pukcung atau dikenal juga dengan sebutan kluwek merupakan bumbu utama yang digunakan dalam masakan olahan ikan gabus ini. 
kuah hitam yang digunakan untuk merebus ikan gabus memiliki rasa yang asam, segar, dan nikmat.
saking populernya, sajian gabus pucung ini bisa ditemui hampir di seluruh wilayah jakarta.
baca juga:cegah lonjakan harga sembako, pemprov sumsel gencarkan perbanyak pasar murah
namun, semakin sulit mendapatkan pucung gabus, bahkan di restoran-restoran betawi. 
sebab, unsur di alam yang jumlahnya lebih sedikit dan sulit ditemukan membuat gabus pucung semakin langka.
4. nasi uduk
hidangan populer asal jakarta yang bisa ditemukan hampir di seluruh indonesia adalah nasi uduk.
baca juga:vivo y100 meluncur menyusul saudaranya vivo y100 5g dengan harga lebih murah
makanan ini juga hadir dalam berbagai bentuk.
bagi masyarakat indonesia, nasi uduk setara dengan sarapan dan makan malam, khususnya di jakarta. 
ada beberapa lauk pauk yang biasa dihidangkan bersama nasi uduk, seperti sambal kacang yang gurih dan pedas.
pada tahun 2014, kementerian pendidikan dan kebudayaan menyerahkan nasi uduk ke unesco sebagai contoh aset budaya takbenda.
baca juga:berjarak 4 kilometer dari jembatan ampera, sumsel segera punya taman keanekaragaman hayati
5. sayur besan
di kalangan masyarakat betawi, sayur besan merupakan masakan khas indonesia.
keluarga suami atau istri setelah menikah disebut oleh masyarakat betawi dengan sebutan “besan”.
kebiasaan perempuan yang menyiapkan makanan saat keluarga suaminya berkunjung ke rumah adalah asal muasal besan sayur.
baca juga:makanan khas sulawesi selatan yang jadi incaran buka puasa
saat keluarga pasangan berkunjung dan makan bersama, hidangan ini wajib disantap.
biasanya, terubuk yang awalnya terlihat seperti batang tebu yang belum matang atau rebung untuk memasak digunakan sebagai bahan masakan. 
namun belakangan ini, sayur besan mulai habis. salah satu bahan yang dibutuhkan untuk membuat besan sayur sulit didapat karena tebingnya.