Mencicipi Kuliner Khas Gorontalo untuk Buka Puasa, Agenda Wajib Saat Berkunjung ke Sana

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Kamis , 04 Apr 2024 - 09:59

Kuliner khas Gorontalo ini banyak ditemukan saat bulan puasa-kolase-

mencicipi kuliner khas gorontalo untuk buka puasa, agenda wajib saat berkunjung ke sana                             palembang, koranpalpres.com - mencicipi kuliner khas sebuah tempat yang sedang dikunjungi  sering menjadi salah satu agenda. termasuk ke gorontalo yang  dikenal memiliki beragam cita rasa kuliner yang sangat khas dan jarang ditemui di daerah lain.
berikut ini beberapa makanan atau sajian khas gorontalo yang sayang dilewatkan jika sedang berkunjung ke sana.
1. lopes
kue lopes adalah kue khas yang wajib hadir pada setiap ramadan di daerah gorontalo.
baca juga:mengenal sepintas menu berbuka puasa khas sulawesi tengah berikut ini
kue ini termasuk  kue favorit dan menjadi kue langka karena hanya tersedia saat bulan suci ramadan. kue lopes memiliki cita rasa yang unik. 
proses memasaknya yang melibatkan pengukusan dan pembungkusan menggunakan daun pisang. 
kombinasi beras ketan yang dimasak lembut dan kenyal, parutan kelapa yang gurih dan dilengkapi dengan tambahan topping gula merah membuat kue ini menghadirkan sensasi manis gurih yang memikat lidah. 
kue ini dibentuk berbeda-beda sesuai dengan keinginan si pembuat kue, ada yang berbentuk segitiga dan bulat.
baca juga:kuliner khas sulawesi tenggara yang tidak kalah nikmatnya untuk berbuka puasa atau sahur
2. kue perahu
kue perahu adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu, santan, gula pasir. 
ditambah pula sedikit tepung beras dan garam yang dimasak dengan cara dikukus. 
ciri khas kue ini adalah wadahnya yang terbuat dari daun pandan.
teksturnya yang lembut membuat panganan ini pas untuk menjadi salah satu menu buka puasa.
ada cita rasa yang unik dari kombinasi rasa manis gula dan gurihnya santan ditambah wangi khas daun pandan.
baca juga:makanan khas sulawesi selatan yang jadi incaran buka puasa
3. apang colo (apangi)
apangi adalah kuliner khas gorontalo yang banyak ditemui di setiap tempat penjualan takjil di bulan ramadan. 
tekstur yang  lembut dan cara menyantapnya dengan mencocolnya ke gula merah cair. 
cocol dalam bahasa setempat  disebut colo karenanya  nama kue ini disebut apang colo. 
bahan pembuatan apangi adalah tepung beras yang adonannya dicampur santan kelapa. terkadang oleh warga gorontalo ditambahkan ragi agar lebih mengambang. 
kue ini sangat cocok dimakan saat buka puasa karena teksturnya yang lembut serta manis.
baca juga:menu berbuka puasa khas sulawesi barat ini ada yang mirip kuliner di jawa
4. katrisolo
kue katrisolo  adalah kue tradisional dengan bahan utama berupa ketan dan menggunakan bahan gula merah untuk memberikan rasa manis pada kuenya.  
kue khas gorontalo ini terdiri dari 2 lapisan, yaitu lapisan bawah terbuat dari beras ketan yang terasa gurih karena dimasak dengan santan dan berwarna putih.
sedangkan lapisan atasnya berupa campuran gula merah, santan dan sedikit garam sehingga berwarna kecoklat-coklatan.
baca juga:ragam menu berbuka puasa favorit khas kalimantan timur yang menggoda 
5. dadara
dadara atau dadar gulung termasuk salah satu kue tradisional yang selalu dinantikan.
apalagi kelezatannya menambah kenikmatan berbuka puasa.
kue ini sepintas mirip pancake, apalagi bahan dasar untuk membuatnya hampir sama, yaitu tepung terigu, gula, susu atau santan dan telur. 
yang membedakannya, dadar gulung lebih tipis dan ada isian berupa unti yang terbuat dari kelapa parut dan gula merah cair.
karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis dan gurih serta beraroma harum, kue ini menjadi pilihan yang pas untuk menjadi sajian buka puasa.
baca juga:ini kuliner asyik buat buka puasa, sajian khas kalimantan utara
6. cara isi atau kue lumpur
pada bulan ramadan, kue khas yang berbahan ikan ini menjadi buruan masyarakat gorontalo saat berburu takjil buka puasa.
cara isi adalah kue tradisional gorontalo yang telah diwariskan secara turun temurun. 
bahan pembuatan kue ini  adalah tepung terigu, telur, gula, mentega dan santan.
sebagai bahan pelengkap lainnya untuk menambah rasa dari kue khas gorontalo ini, adalah ikan (apalagi ikan tuna), cabe dan daun bawang. 
warga gorontalo memang sangat menggemarinya karena di samping rasanya yang lembut dan manis, juga terdapat rasa rempah-rempah dan ikan di bagian atas kue.
baca juga:kudapan khas kalimantan tengah yang banyak dicari untuk berbuka puasa
7. es pala butung
es pala butung  ini salah satu makanan khas sulawesi keseluruhan. 
makanan ini terbuat dari pisang yang dikukus lalu dipotong-potong. disajikan di piring atau mangkuk, bisa juga gelas. lalu ada tambahan vla yang terbuat dari tepung beras. 
rasa gurihnya dengan menambahkan sirup dan susu.
perpaduan rasanya yang lembut dan manis berpadu dalam satu mangkuk atau gelas sangat cocok diminum saat siang hari dan bisa juga sebagai minuman berbuka puasa. *