6 Kue Basah Khas Palembang yang Manis Bikin Kamu Ketagihan!

Reporter: Suci Wulandari |

Editor: Trisno Rusli |

Selasa , 09 Apr 2024 - 05:23

Aneka kue basah khas Palembang ini memiliki rasa manis yang cocok buat hidangan lebaran--Sumber: Instagram/@1001kueenak

Kue srikaya menggunakan cup atau gelas kecil yang nantinya dimasukkan dan dimakan menggunakan sendok.

Tampilannya seperti puding tapi cara pembuatan dan bahan-bahannya jauh berbeda dari puding.

Kue srikaya berwarna seperti buah srikaya yang berwarna hijau namun rasanya tidaklah sama.

Kue srikaya terbuat dari telur (boleh telur ayam atau telur bebek), gula, santan, dan daun pandan sebagai perasa dan pemberi warna.

Kue srikaya dapat berdiri sendiri namun terkadang dikombinasikan dengan ketan yang telah dimasak lalu dituang srikaya di atasnya kemudian dikukus.

Rasanya manis pekat dan harum semakin enak dengan kombinasi ketan

5. Engkak ketan

Bahan-bahan dari Engkak ketan terdiri dari tepung ketan, baik tepung ketan hitam maupun tepung ketan putih.

Hal tersebut lah kue ini dinamakan Engkak ketan karena terbuat dari bahan utamanya ketan.

Selain itu engkak ketan juga membutuhkan telur, gula pasir, susu kental manis, dan mentega seperti kue lainnya. Teksturnya kenyal, lembut, dan rasanya manis.

Berbeda dengan kue lapis tradisional Palembang lain seperti lapis legit dan maksuba, engkak ketan semakin khas dengan wangi kelapa karena diberikan santan yang telah dimasak hingga mengeluarkan minyak.

6. Manan Sahmin

6 kue basah khas palembang yang manis bikin kamu ketagihan!                             koranpalpres.com - palembang memanglah kaya akan kuliner khas sumatera selatan.
karena tidak hanya ada makanan asin seperti, pempek dan berkuah seperti tekwan, model, mie celor dan celimpungan.
palembang juga punya makanan manis seperti kue basah yang manis, pastinya bikin kamu ketagihan.
banyak sekali aneka kue basah yang ada di palembang dan banyak ditemukan saat hari raya, baik itu hari raya idul fitri maupun idul adha.
baca juga:5 makanan khas tanjung batu ogan ilir, dapat menggoyangkan lidah para penikmat kuliner!
apa saja kue basah khas wong kito galo ini?
berikut 6 kue basah khas palembang yang manis dan enak:
1. maksuba
bahan yang digunakan dalam pembuatan maksuba tidak menggunakan tepung, karena maksuba terbuat dari telur bebek, susu kental manis, mentega dan gula.
baca juga:lebaran tiga hari lagi, pedagang kue lebaran di pagaralam menjamur
makanan khas palembang ini biasanya disajikan di hari-hari penting seperti hari raya dan pernikahan.
cara pembuatan maksuba juga terbilang unik dan ribet, maksuba akan terlihat berlapis-lapis saat dipotong karena cara pembuatannya yang dipanggang sedikit demi sedikit.
banyaknya telur bebek yang digunakan dan proses pembuatan yang memakan waktu membuat kue ini cukup mahal harganya.
2. lapis legit
baca juga:anti ribet! resep kue kering kacang ide isi toples lebaran, mari kita coba
mirip dengan maksuba, diberi nama lapis legit karena dipanggang per lapis yang menghasilkan bentuk lapisan saat dipotong.
bahan yang digunakan pun serupa dengan maksuba, hanya saja saat membuat lapis legit diperlukan tepung terigu.
hal inilah yang membuat tekstur lapis legit dan maksuba berbeda. lapis legit tidak sebasah maksuba. testurnya lebih mirip kue bolu dan lebih kering dari maksuba.
lapis legit juga sering dijumpai saat hari-hari penting seperti hari raya dan acara pernikahan.
baca juga:resep kue lebaran sagu keju pandan super simple, pelengkap toples lebaran
3. delapan jam
kue delapan jam ini sangat memerlukan kesabaran saat membuatnya.
karena sesuai namanya, kue ini memang membutuhkan waktu 8 jam untuk dikukus, tidak boleh kurang dan tidak boleh lebih.
hal ini akan memengaruhi tingkat kematangan dan warna kuenya.
baca juga:legit dan pulen! resep wajib pandan, kue tradisional yang melegenda
apabila kurang dari 8 jam, kue akan berwarna kuning tua kecoklatan sedangkan kalau terlalu matang akan berwarna cokelat yang lebih.
kue delapan jam yang berhasil akan berwarna cokelat karamel yang berasal dari bahan susu dan gula. kue ini juga membutuhkan telur yang memadat ketika dikukus.
kue dalapan jam juga terkenal dengan filosofi keseimbangan hidup yang diusung yaitu membagi 24 jam menjadi 8 jam untuk bekerja, 8 jam untuk beristriahat, dan 8 jam untuk beribadah.
4. srikaya
baca juga:3 pilihan resep kue kering rendah gula untuk lebaran
kue srikaya menggunakan cup atau gelas kecil yang nantinya dimasukkan dan dimakan menggunakan sendok.  
tampilannya seperti puding tapi cara pembuatan dan bahan-bahannya jauh berbeda dari puding.
kue srikaya berwarna seperti buah srikaya yang berwarna hijau namun rasanya tidaklah sama.
kue srikaya terbuat dari telur (boleh telur ayam atau telur bebek), gula, santan, dan daun pandan sebagai perasa dan pemberi warna.
baca juga:resep kue kuping gajah, pilihan kue simpel untuk lebaran 2024!
kue srikaya dapat berdiri sendiri namun terkadang dikombinasikan dengan ketan yang telah dimasak lalu dituang srikaya di atasnya kemudian dikukus.
rasanya manis pekat dan harum semakin enak dengan kombinasi ketan
5. engkak ketan
bahan-bahan dari engkak ketan terdiri dari tepung ketan, baik tepung ketan hitam maupun tepung ketan putih.
baca juga:2 resep kue kurma enak untuk camilan lebaran, enak dan tidak keras!
hal tersebut lah kue ini dinamakan engkak ketan karena terbuat dari bahan utamanya ketan.
selain itu engkak ketan juga membutuhkan telur, gula pasir, susu kental manis, dan mentega seperti kue lainnya. teksturnya kenyal, lembut, dan rasanya manis.
berbeda dengan kue lapis tradisional palembang lain seperti lapis legit dan maksuba, engkak ketan semakin khas dengan wangi kelapa karena diberikan santan yang telah dimasak hingga mengeluarkan minyak.
6. manan sahmin
baca juga:resep kue pancong khas betawi, dijamin empuk dan gurih, anti gagal
kue manan sahmin kue sudah hadir sejak zaman kesultanan palembang darussalam yang dulunya hanya dapat dinikmati oleh bangsawan kerajaan.
bahan dasar kue manan sahmin adalah ubi jalar kuning yang direbus kemudian dihaluskan
keenam kue basah ini tidak hanya manis, tetapi juga memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
setiap gigitan akan membuatmu ketagihan dan ingin mencicipi lebih banyak lagi.
baca juga:resep kue lebaran bisa untuk ide usaha, brownies, kue kering dan kastengel!
jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kelezatan kue basah khas palembang yang memikat lidahmu.
selamat menikmati dan semoga pengalaman kulinermu di palembang menjadi tak terlupakan!