Cobain Sambal Jok Jok, Makanan Khas Komering yang bikin Lidah Kamu Bergoyang, Ini Resepnya

Reporter: Arman |

Editor: Dian Cahyani Fitri |

Sabtu , 08 Jun 2024 - 21:34

Sambal jok jok warisan dari nenek moyang suku Komering penduduk asli Kabupaten OKU Timur--

cobain sambal jok jok, makanan khas komering yang bikin lidah kamu bergoyang, ini resepnya                            martapura, koranpalpres.com – jika kamu berkunjung ke kabupaten oku timur kamu akan banyak disuguhkan beragam makanan khas, salah satunya terkenal sambel jok jok.
selain dikenal kabupaten penghasil beras juga memiliki banyak potensi daerah lainnya, yakni sambal khas komering.
pasti penasaran kan? sudah saatnya kita cari tahu apa sih sambal jojok khas bumi sebiduk sehaluan ini.
sambal jok jok namanya unik bukan? tapi itulah kearifan lokal yang ada di daerah ini.
baca juga:resep sambal ijo teri yang praktis, gurih dan pedasnya terasa pas banget
yang jelas ini adalah warisan dari nenek moyang suku komering penduduk asli kabupaten oku timur.
walau bukan berupa harta, tapi warisan makanan khas seperti sambal jok jok yang bisa membangkitkan selera makan.
sambal jok jok biasanya tampil dengan makanan khas seperti pindang, pepes atau ikan panggang serta pajak’an atau rebusan sayur.
sambal ini terdiri dari sambel terasi tanpa tomat atau ranggam, ikan pindang atau pepes tadi dicampur jadi satu.
baca juga:yuk bikin sarapan pagi pakai resep bubur gurih dengan sambal tumpang, enaknya gak main-main
berikut nya masukan juga rebusan sesuai selera, seperti gambas atau kisik, timun rebus atau juga terong.
lalu diberi rasa asam segar dari buah kedondong hutan atau jeruk nipis bisa juga dari beberapa tetes cuka makan. 
kalau mau bisa ditambah satu sendok makan santan kelapa sebagai penambah rasa gurih di dalamnya.
biasanya warga suku komering memakan sambal ini bersama makanan khas lain yakni pindang kuwol atau seperti keong kecil kecil berwarna hitam yang berada di anak sungai.
baca juga:begini cara bikin sambal pecel kediri, nikmatnya gak main-main
pindang kuwol memang cukup ribet untuk menikmatinya, namun masyarakat yang hobi makanan pindang kuwol dengan sabar menyedot daging kuwol dari mulut kuwol.
kuwol biasanya direbus selama beberapa menit agar tidak lengket dari tempurungnya.
meskipun tidak tersedia setiap hari, namun masyarakat yang menginginkan untuk mencicipi makanan khas komering tersebut.
atau kamu bisa membeli di pasar tradisional yang masih banyak pedagang menjual keong kecil ini.
baca juga:bosan dengan menu lebaran! cobain resep terong rebus sambal, dijamin ngabisin nasi
selain pindang kuwol sambal jok jok juga enak sekali saat disantap dengan pindang ikan baung khas komering.
kedua khas makanan ini sangatlah digemari oleh warga komering pada umumnya.
saat kumpul bersama keluarga biasanya tuan rumah akan menghidangkan makanan khas komering ini.
jadi apa kamu tertarik untuk mencobanya atau kamu bisa membuatnya di rumah.
baca juga:ide menu sahur sambal tumpang koyor, resep praktis dan sederhana nikmatnya makan bersama keluarga
berikut ini resep untuk kamu yang ingin mencoba cara membuat sambal jok jok:
bahan-bahan:
- 10-20 buah cabai rawit merah
- 5-10 buah cabai keriting
- 1 bks terasi abc
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah
- 10 bh tomat kecil iris kecil
baca juga:menu sahur sederhana dan lebih sehat, ini dia resep sambal terong rebus dijamin bikin ketagihan
pelengkap:
- sayur lalapan, seperti terong rebus
- ikan goreng yakni seluang
cara membuat
baca juga:nikmatnya pengen nambah nasi! ini resep ayam goreng sambal korek, cocok jadi menu sahur ramadan 2024
1. uleg dua cabai, kemudian beri sejumput garam, gula, terasi tumbuk hingga halus
2. setelah halus, tambah irisan tomat, uleg asal saja yang penting tercampur rata dengan cabainya
3. sajikan kalau ada ikan goreng dipenyet ke dalam sambal lebih enak.