Makanan Khas dari Bali Nusra dan Maluku, Nomor 5 Bukan Jenis Tumbuh-tumbuhan Lho
Ayam bakar taliwang, papeda, dan gatang kenari dari NTB dan Maluku-kolase-
2. Ayam Taliwang dari Nusa Tenggara Barat
Ayam bakar taliwang sudah lumayan menasional. Di beberapa kota besar di Jawa sudah bisa ditemukan kuliner khas NTB ini.
Ini adalah kuliner tradisional yang disajikan dengan menggunakan ayam kampung muda. Ayam kampong muda tadi lalu dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus.
Bahan yang banyak digunakan dalam masakan ini antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih. Juga tidak lupa tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam.
Masih banyak makanan khas NTB yang lain, misalnya plecing kangkung, Sate Pusut, Nasi Balap, Ares, Sate Tanjung, Beberuk Terong, Bebalung.
3. Catemak Jagung dari Nusa Tenggara Timur
Catemak jagung adalah makanan penutup yang berasal dari Nusa Tenggara Timur.
Dessert satu ini berbahan dasar kacang-kacangan yang disertai dengan bermacam sayuran.
Jagung catemak jika dipandang sekilas, agak mirip tampilannya dengan kolak yang sering kamu lihat saat bulan puasa itu.
Akan tetapi ternyata makanan yang berbahan jagung, labu, dan kacang hijau ini akan sangat berbeda rasanya bila disantap langsung.
Kalau kolak memiliki rasa manis yang dominan, catemak jagung ini berasa gurih dan asin. Di tempat asalnya Flores, meskipun rasanya gurih,makanan ini lebih sering menjadi hidangan penutup.
Selain catemak jagung, ada banyak makanan tradisional yang berasal dari Nusa Tenggara Timur ini.
Ada nasi bambu yang dibakar yang disebut tapa kolo, ada ikan kakap merah kuah asam, serta aka bilan, yakni sejenis sagu yang pembakarannya masih sangat tradisional.
- Tag
- Share
-
-
