Resep Pempek Adaan Khas Palembang yang Lezat dan Gurih, Mudah Dibuat di Rumah!
![](https://palpres.bacakoran.co/upload/5414d5add193f5a4bbb56bf12f3dc278.jpg)
Cara membuat pempek adaan yang merupakan makanan khas Palembang, mudah dibuat di rumah dan menciptakan kelezatan serta gurih--yt/ Devina Hermawan
Bahan Cuko:
- 500 gram gula merah batok: Gula merah batok memberikan rasa manis dan aroma khas pada kuah cuko.
- 60 gram cabai rawit hijau: Cabai rawit hijau memberikan rasa pedas dan aroma segar pada kuah cuko.
BACA JUGA:Rekomendasi 4 Tempat Makan Pempek di Palembang yang Populer dan Lezat, No 1 Berdiri Sejak 1993
BACA JUGA:Resep Pempek Kulit Khas Palembang, Bikin Sendiri di Rumah, Rasanya Gak Kalah Sama yang Dijual!
- 12 siung bawang putih: Bawang putih memberikan aroma harum dan menambah cita rasa gurih pada kuah cuko.
- 2 sdm ebi kering: Ebi kering memberikan rasa gurih dan aroma khas pada kuah cuko.
- 2 sdm cuka: Cuka memberikan rasa asam yang menyegarkan pada kuah cuko.
- 30 gram asam jawa: Asam jawa memberikan rasa asam yang menyeimbangkan rasa manis dan pedas pada kuah cuko.
- 2 sdt garam: Garam memberikan rasa gurih dan menyeimbangkan rasa pada kuah cuko.
- 2 sdm gula pasir: Gula pasir memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa asam dan pedas pada kuah cuko.
- 750 ml air: Air berfungsi sebagai pelarut dan membuat kuah cuko lebih encer.
BACA JUGA:Inilah 9 Makanan Khas Palembang Selain Pempek yang Wajib Kamu Dicoba!
BACA JUGA:Selain Pempek, 6 Makanan Khas Palembang Ini Juga Terbuat dari Ikan
2. Cara Membuat Pempek Adaan Khas Palembang:
1. Rebus gula merah batok dan asam jawa hingga mendidih.
2. Haluskan ebi bersama cabai rawit hijau, bawang putih, dan sedikit air menggunakan blender hingga halus.
3. Saring kuah cuko yang telah mendidih dan masak kembali dengan bumbu halus, garam, gula pasir, dan cuka hingga mendidih dan matang.
4. Kemudian membuat adonan pempek yaitu campurkan daging ikan tenggiri giling, garam, kaldu jamur, dan gula pasir ke dalam wadah dan aduk hingga lengket dengan mikser.
5. Tambahkan es serut, bawang putih halus, putih telur, dan tepung sagu, aduk hingga merata.
6. Masukkan bawang merah cincang, daun bawang, dan santan, aduk kembali hingga rata.
BACA JUGA:Selain Pempek, ini 9 Makanan Khas Palembang yang Menggiurkan!