Sering Tak Sarapan Bikin Otak Anak Lemot di Sekolah, Ini Kata Ahli Gizi

Reporter: Citra Utama |

Editor: Citra Utama |

Rabu , 23 Oct 2024 - 19:08

Sering tak sarapan bikin otak anak lemot di sekolah, ini kata ahli gizi.-Pexels.com/Alex Green-

Sumber karbohidrat sebaiknya pilih yang memiliki indeks glikemik rendah seperti gandum.

Dalam penelitian yang dilakukan oleh organisasi nirlaba Fokus Kesehatan Indonesia (FKI) pada 500 anak usia sekolah dasar di Jakarta ditemukan, anak yang kurang zat besi, kurang energi, dan berperawakan pendek berisiko tiga kali lipat mengalami gangguan memori kerja (working memory) dibandingkan dengan anak berstatus gizi baik.

Ketua FKI, Prof. Nila Moeloek mengatakan, working memory adalah indikator penting untuk keberhasilan belajar anak.

"Working memory dibutuhkan agar anak bisa mengikuti instruksi guru, fokus pada pelajaran, bahkan untuk menghapal dan menginterpretasikan informasi jangka pendek," paparnya dalam cara temu media di Jakarta, Rabu 22 Oktober 2024.

Anak dengan working memory yang buruk akan lebih lambat mencerna informasi sehingga sulit mengambil keputusan.

Ditambahkan Prof.Nila, temuan ini sejalan dengan PISA skor yang menempatkan anak Indonesia dalam posisi rendah untuk sejumlah indikator, yaitu kemampuan membaca, matematika, dan juga sains.

Salah satu peneliti, Dr Ray Wagiu Basrowi mengatakan, penelitian FKI ini membuktikan bahwa kondisi kurang gizi dan anemia defisiensi besi pada anak SD ini bisa mengancam prestasi akademik murid sekolah dasar di kemudian hari.

"Otak membutuhkan zat gizi makro minimal yang bisa dipenuhi dari zat gizi makro dalam menu sarapan agar anak bisa belajar dengan baik," ujarnya.

Asupan gizi makro sangat penting sekali langsung dipakai tubuh dan otak sebagai energi untuk aktivitas, berpikir, bermain, dan belajar.

Ray mengatakan, hasil penelitian FKI ini memang tidak mewakili data nasional, tetapi bukti klinis dari sampel yang diuji sangat kredibel dalam mengukur kekurangan zat besi dan energi.

"Selain itu hasil penelitian ini juga sesuai dengan teori yang menyebut anak anemia memiliki working memory yang rendah," paparnya.

Menu Sarapan Bergizi

Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa kurangnya asupan zat gizi makro adalah penyebab mayor dari masalah ini.

sering tak sarapan bikin otak anak lemot di sekolah, ini kata ahli gizi                            koranpalpres.com – masih banyak anak indonesia yang tidak terbiasa sarapan pagi sebelum berangkat ke sekolah.
padahal kebiasaan itu bisa membuat otak anak ‘lemot’ sehingga membuatnya lamban menangkap pelajaran.
ada anggapan di masyarakat bahwa sarapan bisa memicu kegemukan sehingga kerap melewatkannya mau pun dengan porsi yang tak seimbang.
padahal, sarapan justru membantu menjaga berat badan ideal yang tentu diiringi dengan porsi seimbang
baca juga:waspadai! 10 tanda-tanda kolesterol tinggi yang sering kamu abaikan, apa saja?
baca juga:bisa bantu turunkan berat badan, ini 6 minuman terbaik setelah olahraga
"sarapan yang tidak benar yang membuat gemuk," kata ketua umum pergizi pangan indonesia, prof. hardinsyah, beberapa waktu lalu. 
dokter spesialis gizi klinik, dr. cindiawaty pudjiadi, mars, ms, spgk turut menjelaskan sarapan sangat penting untuk mencegah 'kalap makan' saat siang atau malam. 
kondisi makan yang kalap di momen tersebut justru memicu berat badan tak terkontrol. 
selain itu, sarapan sangat penting bagi tumbuh kembang anak agar membantu otaknya fokus dan konsentrasi. 
baca juga:stres? tenang, 5 makanan ini bisa bantu!
baca juga:6 kebiasaan bisa meningkatkan kolesterol tanpa kamu sadar, berikut cara mengatasinya
"kalau bisa diajarkan (sarapan) sejak dini, terus diajarkan, jangan bosan, nanti lama-lama anak bisa. kalau tidak, nanti anak di sekolah nggak bisa mikir. kalau nggak ada karbohidrat itu, otak jadi lemot," tambah dokter pudji. 
melalui sarapan seimbang, sumber nutrisi tersebut menjadi bahan bakar yang membentuk sel darah merah sehingga membantu tubuh bertenaga. 
sumber karbohidrat sebaiknya pilih yang memiliki indeks glikemik rendah seperti gandum.
dalam penelitian yang dilakukan oleh organisasi nirlaba fokus kesehatan indonesia (fki) pada 500 anak usia sekolah dasar di jakarta ditemukan, anak yang kurang zat besi, kurang energi, dan berperawakan pendek berisiko tiga kali lipat mengalami gangguan memori kerja (working memory) dibandingkan dengan anak berstatus gizi baik. 
baca juga:paling efektif, begini 5 cara tercepat menambah tinggi badan dalam 7 hari tanpa operasi!
baca juga:4 makanan pemicu kanker, serius jangan dimakan berlebihan
ketua fki, prof. nila moeloek mengatakan, working memory adalah indikator penting untuk keberhasilan belajar anak. 
"working memory dibutuhkan agar anak bisa mengikuti instruksi guru, fokus pada pelajaran, bahkan untuk menghapal dan menginterpretasikan informasi jangka pendek," paparnya dalam cara temu media di jakarta, rabu 22 oktober 2024. 
anak dengan working memory yang buruk akan lebih lambat mencerna informasi sehingga sulit mengambil keputusan. 
ditambahkan prof.nila, temuan ini sejalan dengan pisa skor yang menempatkan anak indonesia dalam posisi rendah untuk sejumlah indikator, yaitu kemampuan membaca, matematika, dan juga sains.
salah satu peneliti, dr ray wagiu basrowi mengatakan, penelitian fki ini membuktikan bahwa kondisi kurang gizi dan anemia defisiensi besi pada anak sd ini bisa mengancam prestasi akademik murid sekolah dasar di kemudian hari. 
"otak membutuhkan zat gizi makro minimal yang bisa dipenuhi dari zat gizi makro dalam menu sarapan agar anak bisa belajar dengan baik," ujarnya. 
asupan gizi makro sangat penting sekali langsung dipakai tubuh dan otak sebagai energi untuk aktivitas, berpikir, bermain, dan belajar.
ray mengatakan, hasil penelitian fki ini memang tidak mewakili data nasional, tetapi bukti klinis dari sampel yang diuji sangat kredibel dalam mengukur kekurangan zat besi dan energi. 
"selain itu hasil penelitian ini juga sesuai dengan teori yang menyebut anak anemia memiliki working memory yang rendah," paparnya.
 
menu sarapan bergizi 
hasil penelitian juga menunjukkan bahwa kurangnya asupan zat gizi makro adalah penyebab mayor dari masalah ini. 
sekitar 28 persen anak-anak memiliki asupan energi yang tidak mencukupi, dan lebih dari 63 persen anak kekurangan karbohidrat.
“ini adalah fakta yang bisa dihubungkan secara medis bahwa anak-anak sd banyak yang tidak cukup makan, sehingga asupan gizi terutama gizi makro menjadi tidak cukup," kata prof.nila. 
untuk memenuhi kebutuhan gizi anak, orangtua perlu menyediakan menu sarapan yang bergizi seimbang. 
"selain karbohidrat, dalam menu sarapan juga perlu ada protein hewani. bisa berupa telur, susu, atau pun tahu tempe," paparnya.
dalam penelitian oleh tim yang diperkuat oleh dr. tonny sundjaya, dr. kianti raisa dan dr. eric tjoeng ini ditegaskan pentingnya tindakan segera. 
program intervensi gizi yang menyeluruh dan berkelanjutan harus menjadi prioritas utama pemerintah. 
program pemberian makan siang bergizi di sekolah juga menjadi salah satu potensi solusi, asalkan dijalankan dengan baik dan memastikan makanan dikonsumsi secara habis di sekolah oleh semua murid.