4 Fakta Unik Pempek yang Jarang Diketahui, Nomor Terakhir Cara Menikmati Makanan Legendaris Palembang Ini

Reporter: Monika Sari |

Editor: M Iqbal |

Jumat , 05 Jan 2024 - 08:52

fakta unik dari pempek makanan khas palembang--freepik

Pembuatan kelesan ini hanya bisa dilakukan oleh penduduk asli Palembang setempat, meskipun pedagang Tionghoa yang terkenal pada saat itu diberikan hak pemasaran.

Kemudian mereka mengembara dari desa ke dusun untuk menjual makanan lezat mereka. Pelanggan pedagang kelesan ini biasa dipanggil Apek, kadang disapa "Pek, Empek, mampir ke sini!".

Pada akhirnya, nama penjual membantu makanan ini semakin populer.

2. Bahan utama pempek

Karena ikan adalah bahan utama pempek, Anda mungkin berpendapat bahwa camilan ini padat nutrisi.

Ikan tenggiri merupakan ikan yang dominan digunakan sebagai bahan utama pempek saat ini.

Namun ikan belida atau yang dikenal dengan nama belido dulunya merupakan bahan utama yang dimanfaatkan masyarakat Sumatera Selatan untuk membuat pempek.

Keunggulan ikan belida adalah lebih unggul dari ikan lainnya dari segi rasa dan kerenyahan sehingga menjadi pilihan ideal untuk bahan pempek.

Pempek ikan belida yang terakhir akan memiliki bau amis yang khas dan tampilannya lebih putih.

Sayangnya, ikan belida saat ini masih sangat langka dan hanya dihargai Rp 100.000 per kilogram.

3. Nama pempek kapal selam

Anda pasti sudah mengetahui beberapa macam pempek bukan? Divantaranya lenjer, adaan, kulit, model, keriting, lenggang, pempek kapal selam atau telur, dan lain-lain.

4 fakta unik pempek yang jarang diketahui, nomor terakhir cara menikmati makanan legendaris palembang ini                            palembang, koranpalpres - sebagian besar warga + 62  sangat mengenal makanan legendaris asal kota palembang yakni pempek.
makanan tradisional yang terbuat dari ikan ini sungguh luar biasa.
mendengar namanya, sebagian orang pasti langsung mengaitkannya dengan kota palembang, kota asal mula pempek.
bahkan ada pula yang menyatakan bahwa jika masyarakat palembang belum mencicipi kuah cuko manis pedas yang menyertai santapan pempek, berarti mereka belum sarapan.
baca juga:pempek jawara! hidangan ikan olahan terbaik asia tenggara bersama ikan bakar dan pecel lele, ini daftarnya
selain rasanya yang menggugah selera dan variasinya yang beragam, harganya juga terjangkau untuk semua anggaran.
indonesia adalah negara multikultural dengan banyak bahasa, adat istiadat, gaya perumahan, dan tradisi kuliner.
di antaranya adalah jajanan tradisional sumatera selatan yang selalu diminati saat bepergian keliling daerah karena keunikan rasa dan teksturnya yang menggugah selera.
namun tahukah anda kalau julukan "pempek" sebenarnya bukan nama sebenarnya? apa sekarang?
baca juga:gado-gado bon bin jakarta, tempat makan legendaris resep asli belanda rasa endulita
berikut ini ulasan ringkas mengenai fakta unik seputar makanen legendaris kota palembang, pempek antara lain:
1. asal mula nama pempek
hidangan tradisional khas kawasan rumah limas ini dikenal dengan sebutan kelesan ratusan tahun yang lalu.
kms h andi syarifuddin, pemerhati sejarah palembang, mengatakan masakan ini dikenal dengan sebutan kelesan pada masa kesultanan palembang karena kelesan atau bisa disimpan dalam jangka waktu lama.
baca juga:menikmati kelezatan kuliner palembang, eksplorasi varian pempek dan lezatnya pempek candy
pembuatan kelesan ini hanya bisa dilakukan oleh penduduk asli palembang setempat, meskipun pedagang tionghoa yang terkenal pada saat itu diberikan hak pemasaran.
kemudian mereka mengembara dari desa ke dusun untuk menjual makanan lezat mereka. pelanggan pedagang kelesan ini biasa dipanggil apek, kadang disapa "pek, empek, mampir ke sini!".
pada akhirnya, nama penjual membantu makanan ini semakin populer.
2. bahan utama pempek
baca juga:cek disini! bedak kelly pearl cream sudah bpom, ini 6 fakta rahasia krim legendaris terbukti memutihkan wajah
karena ikan adalah bahan utama pempek, anda mungkin berpendapat bahwa camilan ini padat nutrisi.
ikan tenggiri merupakan ikan yang dominan digunakan sebagai bahan utama pempek saat ini.
namun ikan belida atau yang dikenal dengan nama belido dulunya merupakan bahan utama yang dimanfaatkan masyarakat sumatera selatan untuk membuat pempek.
keunggulan ikan belida adalah lebih unggul dari ikan lainnya dari segi rasa dan kerenyahan sehingga menjadi pilihan ideal untuk bahan pempek.
baca juga:gak banyak yang tahu dengan sosok m danny effendi, 2 sejarawan bongkar habis di sini
pempek ikan belida yang terakhir akan memiliki bau amis yang khas dan tampilannya lebih putih.
sayangnya, ikan belida saat ini masih sangat langka dan hanya dihargai rp 100.000 per kilogram.
3. nama pempek kapal selam
anda pasti sudah mengetahui beberapa macam pempek bukan? divantaranya lenjer, adaan, kulit, model, keriting, lenggang, pempek kapal selam atau telur, dan lain-lain.
baca juga:mickey mouse jadi karakter jahat usai disney kehilangan hak ciptanya
namun tahukah anda sebenarnya asal usul istilah kapal selam pempek?
seorang chef hotel di palembang mengklaim bahwa istilah "pempek kapal selam" ada hubungannya dengan cara memasaknya.
karena pempeknya berisi telur direbus di dalam air mendidih, maka pempeknya menjadi besar selama proses perebusan.
ibarat kapal selam, pempek ini pun tenggelam akibatnya.
baca juga:tersandung korupsi pajak, 3 direktur perusahaan energi resmi ditahan kejati sumsel, 1 direktur sempat bandel
selain itu, proses pembuatan pempek kapal selam cukup rumit karena bentuknya yang menyerupai kantong yang tertutup rapat setelah dikemas dengan telur mentah.
isian telur akan bocor jika adonan pempek terlalu encer atau tidak tertutup rapat.
4. cara makan pempek
palembang menyajikan pempek berbeda dari tempat lain, sering disajikan dalam mangkuk dengan cuko, iringan, dan pempek.
baca juga:kumpulkan puluhan pimpinan perusahaan perkebunan, pj bupati musi banyuasin apriyadi cuma minta ini, berat gak 
cuko dibuat dalam botol dan disajikan di meja di palembang.
selanjutnya cuko disajikan dalam mangkuk kecil, dan pempek direndam dalam mangkuk untuk melapisinya sebelum dikonsumsi.
masyarakat palembang tidak berhenti sampai disitu saja; setelah makan pempek, mereka sering minum cuko.
saat menyantap pempek, kita merasa lebih kenyang karena rasa cukonya yang kental, manis dan pedas.
baca juga:seblak makanan sejuta umat? waspadai bahaya makan seblak setiap hari! 
nah, demikianlah 4 fakta unik seputar makanan legendaris asal kota palembang, sumatera selatan, selamat menikmati!*