Wajib Dicoba! Sensasi Kuliner Peningggalan Kerajaan Mataram Kuno Legenda Rajamangsa

Reporter: Muhammad Wijdan |

Editor: Muhammad Wijdan |

Jumat , 22 Dec 2023 - 16:09

Legenda kuliner Rajamangsa mengajak anda untuk masuk ke dalam mesin waktu seakan Kembali ke masa Kerajaan Mataram kuno.--Indonesia Travel

Lauk pertama adalah Hadangan Harang, perpaduan nikmat daging kerbau yang digiling halus dengan bumbu warisan nenek moyang.

Dagingnya diolah dengan hati-hati dan diolah dengan bumbu khusus, kemudian dibentuk bulat dan dililitkan pada batang serai sebelum dipanggang hingga sempurna.

Disajikan dengan sambal matah yang nikmat, hidangan ini memadukan aroma manis pedas sambal dengan rasa asin pada daging. Lalu ada Hadangan Madura yang juga menggunakan daging kerbau sebagai bahan utamanya.

Rasanya yang biasanya manis gurih, mungkin mengingatkan pada Gudeg Yogya. Berbeda dengan Hadangan Harang yang mengedepankan kelembutan daging cincang, hidangan ini tetap mempertahankan tekstur dagingnya sehingga menambah kenikmatan di setiap gigitan.

Lauk ketiga adalah Dundu Puyengan, sajian khas berbahan belut unik. Belut yang sudah dibumbui ditempatkan dalam bentuk melingkar untuk mendapatkan bentuk yang lezat.

Setelah berwarna kecokelatan, dimasak perlahan dalam wajan berisi daun kemangi segar, sehingga menghasilkan masakan yang tidak hanya nikmat tetapi juga memancarkan aroma yang nikmat.

Hidangan penutup

Melengkapi wisata kuliner dengan rangkaian hidangan Rajamangsa, Anda bisa mencicipi Palamula, perpaduan sempurna antara manis dan gurihnya umbi rebus dengan nuansa creamy dari kelapa areh (santan kental) dan kinca (gula kelapa cair) yang manis dan harum.

Areh dan kinca menghidupkan cita rasa alami umbi-umbian dan menciptakan cita rasa yang tepat untuk melengkapi makanan.

Sembari menikmati makanan penutup, buah-buahan dan minuman yang terus tersaji, para tamu juga akan disuguhi atraksi seni berupa sendratari kolosal yang dibawakan dengan indah oleh anak-anak dan remaja Desa Wisata Kebondalem Kidul.

Keindahan gamelan dan tarian, kostum megah berpadu dengan keagungan Candi Sojiwan menjadi latar belakang pertunjukan indah ini.

Itulah kekayaan kuliner peninggalan kerajaan Mataram kuno Legenda Rajamangsa yang wajib anda coba ketika berada di Klaten Jawa Tengah.*

wajib dicoba! sensasi kuliner peningggalan kerajaan mataram kuno legenda rajamangsa                            palembang, koranpalpres.com- sobat, setujukah kamu jika menikmati wisata kuliner biasanya menjadi salah satu hal favorit kita saat berkunjung ke suatu tempat?
nah, apalagi suguhan kuliner istimewa ini. temukan cita rasa paket makan malam meriah rajamangsa di desa wisata kebondalem kidul, klaten, jawa tengah; memanjakan tidak hanya lidah, tapi juga seluruh indera.
cicipi hidangan lezat warisan raja-raja mataram kuno yang beragama hindu-budha dengan latar belakang candi sojiwan di langit malam, penuh nilai sejarah, dengan penutur kisah dan seni budaya.
khususnya bagi anda pecinta kuliner, pecinta wisata kuliner atau penikmat sejarah; sungguh pengalaman istimewa yang sayang untuk dilewatkan.
baca juga:taman kuliner lahat buka peluang umkm, tawarkan beragam jajanan khas yang selalu kamu rindukan 
makanan rajamangsa konon merupakan bagian dari manusuk sima, yaitu sejenis upacara penyucian tanah sebagai wilayah kekuasaan atau swatantra dan diberikan kepada raja atau orang yang telah berjasa kepada kelompok masyarakat tertentu.
dalam upacara ini, masyarakat dapat menikmati hidangan khas rajamangsa yang biasanya hanya disajikan kepada raja.
menyajikan hidangan rajamangsa kepada masyarakat menjadikan upacara manusuk sima menjadi momen indah yang mempersatukan dan menggembirakan semua kalangan.
desa wisata kebondalem kidul sendiri disebut desa wisata cerita karena penuh dengan dongeng dan cerita yang diwariskan secara turun temurun, termasuk dongeng yang terpahat di dinding candi sojiwan yang sarat dengan nilai-nilai luhur.
baca juga:ini peuyeum, kuliner khas bandung yang sering disangka tape singkong
legenda kuliner rajamangsa, salah satu kisahnya, mengajak anda untuk masuk ke dalam mesin waktu, seolah kembali ke masa kerajaan mataram kuno melalui pengalaman gastronomi.
makan malam gala rajamangsa
pengalaman istimewa bahkan dimulai dengan persiapan makan malam. anda dapat berpakaian batik dengan dipandu oleh seorang pemandu kemudian berjalan bersama rombongan menuju gala dinner di taman terbuka pura sojiwan.
usai menerima selendang sebagai ucapan, penjaga mengarahkan para tamu untuk menemui “raja” dan menempati mejanya seolah-olah sedang berada di pesta.
baca juga:5 ide bisnis makanan kekinian dengan modal kecil untung besar, nomor 4 kulinernya lagi viral
hidangan di rajamangsa beragam mulai dari makanan pembuka, hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup. jangan khawatir jika anda belum familiar dengan makanan atau minuman yang ditawarkan.
pemandu yang mahir siap menyebutkan nama dan bahan masakan yang ibu-ibu kerjakan dan siapkan sejak hari sebelumnya. dhayang atau pramusaji juga siap melayani tamu di meja masing-masing.
menyajikan minuman
minuman tradisional yang ditawarkan semuanya terbuat dari bahan-bahan alami dan diolah secara alami. misalnya saja wedang (minuman panas) telang rempah yang warnanya ungu, manis, harum, dan mempunyai rasa hangat.
baca juga:pecinta kuliner pedas merapat! 6 menu lezat penyetan ini solusinya
wedang ini terbuat dari bunga telangi, pandan, jahe dan berbagai bumbu lainnya. selain itu, minumannya ada 3 versi, yaitu yang berbahan dasar sari melati (jatiwangi), sari asam jawa (kinca) yang difermentasi, dan sari tebu (nalaka rasa) yang diperoleh dengan cara digiling atau ditumbuk.
cara memasak dengan teknik fermentasi dapat memberikan cita rasa yang lebih khas pada minuman. tak terkecuali minuman dalam rajamangsa.
jatiwangi membutuhkan waktu fermentasi bunga melati selama 1 hari, sedangkan kinca membutuhkan waktu lebih lama yaitu 2 bulan.
hidangan pembuka
baca juga:mau tahu sensasi tak terlupakan kuliner khas palembang? kuy kita jelajahi kelezatan di bumi sriwijaya 
sebagai sajian lezat, anda akan mendapatkan sepiring maneka kuluban, yaitu sajian sayur rebus dengan kuah khas. berbagai sayuran lokal seperti krokot, genjer, kacang panjang, bunga kecombrang dan lain-lain dapat dijadikan bahan olahan.
meski sekilas mirip urap, namun yang membedakannya adalah bumbu atau kuahnya yang terbuat dari wijen hitam bubuk sehingga memberikan rasa asin mirip bumbu pecel.
makanan utama
sajian nasi jagung berbentuk kerucut yang cantik dan rapi dengan berbagai lauk pauknya siap memanjakan lidah anda sebagai hidangan utama.
baca juga:8 kuliner khas bangka belitung yang bikin nagih, nomor 3 banyak bisa kamu temukan di palembang
lauk pertama adalah hadangan harang, perpaduan nikmat daging kerbau yang digiling halus dengan bumbu warisan nenek moyang.
dagingnya diolah dengan hati-hati dan diolah dengan bumbu khusus, kemudian dibentuk bulat dan dililitkan pada batang serai sebelum dipanggang hingga sempurna.
disajikan dengan sambal matah yang nikmat, hidangan ini memadukan aroma manis pedas sambal dengan rasa asin pada daging. lalu ada hadangan madura yang juga menggunakan daging kerbau sebagai bahan utamanya.
rasanya yang biasanya manis gurih, mungkin mengingatkan pada gudeg yogya. berbeda dengan hadangan harang yang mengedepankan kelembutan daging cincang, hidangan ini tetap mempertahankan tekstur dagingnya sehingga menambah kenikmatan di setiap gigitan.
baca juga:7 rekomendasi kuliner khas lampung yang harus kamu cicipi, nomor 3 lagi hits dan viral di 2023
lauk ketiga adalah dundu puyengan, sajian khas berbahan belut unik. belut yang sudah dibumbui ditempatkan dalam bentuk melingkar untuk mendapatkan bentuk yang lezat.
setelah berwarna kecokelatan, dimasak perlahan dalam wajan berisi daun kemangi segar, sehingga menghasilkan masakan yang tidak hanya nikmat tetapi juga memancarkan aroma yang nikmat.
hidangan penutup
melengkapi wisata kuliner dengan rangkaian hidangan rajamangsa, anda bisa mencicipi palamula, perpaduan sempurna antara manis dan gurihnya umbi rebus dengan nuansa creamy dari kelapa areh (santan kental) dan kinca (gula kelapa cair) yang manis dan harum.
baca juga:tahu gak tentang gastronomi kuliner indonesia? yuk kenali disini
areh dan kinca menghidupkan cita rasa alami umbi-umbian dan menciptakan cita rasa yang tepat untuk melengkapi makanan.
sembari menikmati makanan penutup, buah-buahan dan minuman yang terus tersaji, para tamu juga akan disuguhi atraksi seni berupa sendratari kolosal yang dibawakan dengan indah oleh anak-anak dan remaja desa wisata kebondalem kidul.
keindahan gamelan dan tarian, kostum megah berpadu dengan keagungan candi sojiwan menjadi latar belakang pertunjukan indah ini.
itulah kekayaan kuliner peninggalan kerajaan mataram kuno legenda rajamangsa yang wajib anda coba ketika berada di klaten jawa tengah.*
baca juga:ini kuliner khas provinsi di pulau jawa, nomor 3 cocok buat yang suka sayuran