Tahu Gak Tentang Gastronomi Kuliner Indonesia? Yuk Kenali Disini

Reporter: Muhammad Wijdan |

Editor: Muhammad Wijdan |

Kamis , 23 Nov 2023 - 08:58

Gastronomi kuliner Indonesia lebih menekankan pada menikmati aktivitas kuliner serta mengetahui sejarah dan budaya setiap hidangan.--freepik.com

PALEMBANG, KORANPALPRES.COM- Masakan khas Indonesia tidak hanya sebagai makanan lezat, namun juga menyimpan sejarah dan filosofi yang mendalam.

Mulai dari cara pembuatannya hingga cara penyajiannya, termasuk makna di balik makanan tersebut. Ini disebut dengan istilah "gastronomi".

Mungkin para penggemar kuliner masih sedikit asing dengan istilah gastronomi. Jika mengacu pada Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), gastronomi mempunyai arti seni menyiapkan hidangan yang lezat.

Gastronomi juga sering dipahami sebagai ilmu yang berkaitan dengan seni, filsafat, sosial budaya, dan antropologi pangan.

Seperti yang dilansir kemenparekraf dan berbagai sumber, gastronomi dapat diartikan sebagai kebiasaan makan suatu daerah yang dikaitkan dengan budaya masyarakat setempat.

Misalnya, masyarakat yang tinggal di pesisir pantai lebih banyak mengonsumsi makanan laut dibandingkan dengan masyarakat yang tinggal di dataran tinggi.

Oleh karena itu, gastronomi bukan sekedar kenikmatan kuliner biasa. Gastronomi lebih menekankan pada menikmati aktivitas kuliner serta mengetahui sejarah dan budaya setiap hidangan.

Peluang wisata gastronomi di Indonesia

Penerapan gastronomi pada kuliner Indonesia sangatlah penting. Pasalnya, Indonesia memiliki beragam kuliner tradisional dari Sabang hingga Merauke.

Faktanya, hampir semua kuliner khas Indonesia memiliki cerita yang menarik untuk dijelajahi dan dipelajari. Ingatlah bahwa wisata gastronomi berbeda dengan wisata kuliner.

Menurut Organisasi Pariwisata Dunia Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNWTO), wisata gastronomi adalah perjalanan ke suatu daerah yang berhubungan dengan makanan untuk tujuan rekreasi.

Dengan demikian, wisata gastronomi lebih menekankan pada filosofi di balik makanan atau minuman tersebut.

tahu gak tentang gastronomi kuliner indonesia? yuk kenali disini                            palembang, koranpalpres.com- masakan khas indonesia tidak hanya sebagai makanan lezat, namun juga menyimpan sejarah dan filosofi yang mendalam.
mulai dari cara pembuatannya hingga cara penyajiannya, termasuk makna di balik makanan tersebut. ini disebut dengan istilah "gastronomi".
mungkin para penggemar kuliner masih sedikit asing dengan istilah gastronomi. jika mengacu pada kamus besar bahasa indonesia (kbbi), gastronomi mempunyai arti seni menyiapkan hidangan yang lezat.
gastronomi juga sering dipahami sebagai ilmu yang berkaitan dengan seni, filsafat, sosial budaya, dan antropologi pangan.
baca juga:10 restoran paling laris di indonesia, dikuasai oleh cepat saji 
seperti yang dilansir kemenparekraf dan berbagai sumber, gastronomi dapat diartikan sebagai kebiasaan makan suatu daerah yang dikaitkan dengan budaya masyarakat setempat.
misalnya, masyarakat yang tinggal di pesisir pantai lebih banyak mengonsumsi makanan laut dibandingkan dengan masyarakat yang tinggal di dataran tinggi.
oleh karena itu, gastronomi bukan sekedar kenikmatan kuliner biasa. gastronomi lebih menekankan pada menikmati aktivitas kuliner serta mengetahui sejarah dan budaya setiap hidangan.
peluang wisata gastronomi di indonesia
baca juga:ternyata ini alasan porsi makanan di restoran mewah kecil, kamu harus tahu ya
penerapan gastronomi pada kuliner indonesia sangatlah penting. pasalnya, indonesia memiliki beragam kuliner tradisional dari sabang hingga merauke.
faktanya, hampir semua kuliner khas indonesia memiliki cerita yang menarik untuk dijelajahi dan dipelajari. ingatlah bahwa wisata gastronomi berbeda dengan wisata kuliner.
menurut organisasi pariwisata dunia perserikatan bangsa-bangsa (unwto), wisata gastronomi adalah perjalanan ke suatu daerah yang berhubungan dengan makanan untuk tujuan rekreasi.
dengan demikian, wisata gastronomi lebih menekankan pada filosofi di balik makanan atau minuman tersebut.
baca juga:ini kuliner khas dari 6 provinsi di pulau sulawesi, ada jagung yang disiram lho!
misalnya saja ketika para pecinta kuliner berlibur ke salatiga yang juga merupakan kota gastronomi indonesia menikmati salah satu kuliner legendaris salatiga yaitu tumpang koyori.
menurut sejarah naskah serat centhin, tumpang koyor sudah ada sejak tahun 1814. tumpang koyor merupakan makanan berkuah tradisional yang terdiri dari makanan berbahan dasar tahu, tempe atau kedelai serta bumbu khas lainnya.
dengan demikian, yang menarik dari wisata gastronomi adalah pengalaman dan pengetahuan kita terhadap makanan, bukan sekedar rasa makanan yang kita nikmati.
pendidikan gastronomi di indonesia perkembangan gastronomi di indonesia terus berlanjut. seperti kita ketahui, gastronomi tidak lepas dari penataan makanan yang menarik dan kisah penciptaannya.
baca juga:ini kuliner khas provinsi di pulau jawa, nomor 3 cocok buat yang suka sayuran
hal tersebut dipelajari di salah satu program pendidikan universitas ilmu terapan pariwisata (poltekpar) yaitu seni memasak.
dalam kurikulum seni kuliner, seorang mahasiswa mempelajari banyak hal, salah satunya adalah cara mengolah dan menata makanan dengan benar. sehingga setiap hidangan yang disajikan mempunyai nilai filosofis yang tinggi.
selama kuliah, mahasiswa mempelajari pemahaman antar budaya, pengetahuan menu, pengetahuan memasak dan keterampilan menyiapkan makanan.
setelah lulus, kita berharap akan lahir talenta-talenta baru di bidang gastronomi, yang selain mengolah dan menyajikan makanan, juga akan mengeksplorasi budaya yang diciptakan oleh masakan.
baca juga:7 rekomendasi kuliner khas bengkulu yang siap goyang lidah, bisa untuk buah tangan juga
bahkan, lulusan poltekpar tidak menutup kemungkinan bisa memperbarui atau membuat kuliner asli indonesia menjadi lebih menarik. sehingga kuliner khas indonesia semakin mudah dikenal di dunia.
bagi pecinta kuliner yang mempunyai minat di bidang kuliner dan gastronomi dapat mengikuti program edukasi memasak di poltekpari medan, poltekpari palembang, poltekpari nhi bandung, poltekpari makassar, poltekpari lombok, dan poltekpari bali.*