Resep Ayam Karaage Ala Chef Rudy, Renyah di Luar, Juicy di Dalam

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Jumat , 22 Aug 2025 - 10:10

Ilustrasi - Resep Ayam Karaage Ala Chef Rudy, Renyah di Luar, Juicy di Dalam-Youtube Simple Rudy-

KORANPALPRES.COM - Ayam goreng khas Jepang atau yang dikenal dengan Karaage kini semakin populer di Indonesia.

Teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam membuat hidangan ini jadi favorit banyak orang.

Salah satu kreasi menarik datang dari Chef Rudy Choirudin, yang menghadirkan resep Ayam Karaage dengan marinasi istimewa dan sentuhan saus mayo pedas gurih.

Yuk kita bahas resep dan tips membuat Ayam Karaage ala Chef Rudy yang cocok untuk camilan keluarga maupun sajian spesial di meja makan.

Resep Ayam Karaage Ala Chef Rudy

Bahan-Bahan Ayam Karaage

Untuk menghasilkan rasa yang maksimal, pilih ayam bagian paha tanpa tulang karena lebih empuk dan juicy.

Berikut bahan-bahannya:

- 500 gram daging ayam paha tanpa tulang, potong kecil

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt jahe parut

resep ayam karaage ala chef rudy, renyah di luar, juicy di dalam                            koranpalpres.com - ayam goreng khas jepang atau yang dikenal dengan karaage kini semakin populer di indonesia. 
teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam membuat hidangan ini jadi favorit banyak orang. 
salah satu kreasi menarik datang dari chef rudy choirudin, yang menghadirkan resep ayam karaage dengan marinasi istimewa dan sentuhan saus mayo pedas gurih.
yuk kita bahas resep dan tips membuat ayam karaage ala chef rudy yang cocok untuk camilan keluarga maupun sajian spesial di meja makan.
baca juga:7 rekomendasi kuliner khas cirebon, cita rasa legend yang tetap hits
baca juga:kuliner unik khas palembang hanya ada di momen 17 agustus, apa saja?
resep ayam karaage ala chef rudy
bahan-bahan ayam karaage
untuk menghasilkan rasa yang maksimal, pilih ayam bagian paha tanpa tulang karena lebih empuk dan juicy. 
berikut bahan-bahannya:
baca juga:rahasia bikin nasi kuning anti ribet, tinggal cemplung langsung matang
baca juga:rahasia rudy choirudin! gepuk daging empuk dengan bumbu ungkep legendaris
- 500 gram daging ayam paha tanpa tulang, potong kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt jahe parut
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung maizena
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
baca juga:cita rasa timur sumatera: jelajah 7 kuliner khas aceh yang legendaris
baca juga:lezat dan segar resep legendaris ayam nanas khas lahat bisa bikin bunda makin disayang
bahan saus mayo pedas
- 5 sdm mayones
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt perasan jeruk nipis
campur semua bahan, aduk rata, dan simpan di kulkas hingga siap disajikan.
baca juga:sajian sarapan resep ketan rempah mangga ala rudy choirudin, gurih dan nikmat
baca juga:cita rasa timur sumatera: jelajah 7 kuliner khas aceh yang legendaris
cara membuat ayam karaage ala chef rudy*
1. marinasi ayam
campurkan potongan ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan merica bubuk. aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. baluri dengan tepung
pecahkan telur, masukkan ke dalam adonan ayam, aduk hingga rata. campurkan tepung maizena dan tepung terigu, lalu gulingkan potongan ayam hingga tertutup rata.
3. goreng hingga renyah
panaskan minyak dengan api sedang. goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah. angkat dan tiriskan minyaknya.
4. sajikan dengan saus mayo pedas
tata ayam karaage di piring saji, lalu nikmati bersama saus mayo pedas gurih yang segar.
baca juga:resep kepiting telur asin ala chef rudy choirudin nikmat rasa bintang 5
baca juga:sehat dan bergizi! yuk cobain resep sup nasi seafood dijamin gurihnya kebangetan
tips rahasia chef rudy
- gunakan paha ayam tanpa tulang untuk tekstur yang lebih juicy dibandingkan dada ayam.
- diamkan ayam dalam marinasi lebih lama, bahkan bisa semalaman di kulkas agar rasa lebih meresap.
- goreng ayam dengan metode double frying (goreng setengah matang, angkat, lalu goreng kembali) untuk hasil ekstra renyah.
- sajikan bersama potongan lemon atau jeruk nipis agar lebih segar.
baca juga:sarapan pagi dengan mie ongklok kuliner khas wonosobo, kamu wajib cobain!
baca juga:abud’s kebab palembang buka cabang keempat di kenten, hadirkan promo beli 1 dapat 2, buruan serbu guys!
resep ayam karaage ala chef rudy choirudin menghadirkan cita rasa gurih, renyah, sekaligus juicy yang memanjakan lidah. 
perpaduan marinasi spesial dengan saus mayo pedas membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja, baik untuk camilan, lauk nasi hangat, maupun sajian acara keluarga.
dengan bahan sederhana dan cara mudah, anda bisa menghadirkan menu ala restoran jepang di rumah sendiri. selamat mencoba!