Makanan Legendaris Asal OKI Ini Jadi Bukti Kecerdikan Nenek Moyang, Ada yang Pernah Mencicipi?

Reporter: Trisno Rusli |

Editor: Trisno Rusli |

Sabtu , 06 Jan 2024 - 12:27

Gulo Puan merupakan makanan legendaris asal OKI yang menjadi bukti kecerdikan nenek moyang--

Mengingat, bahan utama untuk membuat Gulo Puan ini sudah sulit didapatkan.

Jika pun ada, harga Gulo Puan cukup mahal karena ketersediaan susu kerbau yang terus menurun.

Pada masa itu, gulo puan merupakan hadiah atau upeti dari masyarakat lokal Pampangan kepada Sultan Palembang.

Nama gulo puan ini memiliki arti gula susu, puan artinya susu dan gulo artinya gula.

Bahan utama gulo puan adalah susu dari kerbau rawa yang banyak ditemui di daerah Pampangan OKI.

Kerbau rawa sedikit unik dibanding kerbau pada umumnya terutama saat makan.

Saat makan, kerbau ini memiliki kebiasaan yang unik sebab salah satu kebiasaan kerbau rawa adalah makan sambil menyelam.

Kerbau rawa saat ini sudah mulai sedikit karena terjadinya kebakaran hutan dan lahan pada tahun 2015.

Akibatnya, pembuat gulo puan yang berasal dari Desa Bangsal pun kesulitan untuk memproduksi kudapan legendaris tersebut.

Namun kamu tidak perlu khawatir, kamu juga bisa membuat gulo puan di rumah.

makanan legendaris asal oki ini jadi bukti kecerdikan nenek moyang, ada yang pernah mencicipi?                            palembang, koranpalpres.com – makanan legendaris asal oki ini menjadi bukti kecerdikan nenek moyang dalam mengolah sumber daya yang ada.
makanan legendaris dengan bahan utama susu kerbau ini malah menjadi kudapan para bangsawan palembang.
bahkan, makanan ini sudah ada sejak era kesultanan palembang yang dijadikan sebagai upeti bagi para bangsawan pada masa itu.
nama makanan legendaris asal oki ini bernama gulo puan.
baca juga:7 makanan legendaris khas banyuasin, bumbu rempah lokal buat perantauan ingin pulang kampung
baca juga:cara termudah membuat puding dodol coklat makanan legendaris khas palembang yang lezat dan legit
rasa gulo puan yang manis akan semakin nikmat jika kita padukan caramel serta keju.
gulo puan juga sangat lezat jika kita santap bersamaan dengan roti tawar dan ditemani teh atau kopi.
tidak heran jika gulo puan menjadi kudapan para bangsawan palembang.
karena bahan yang digunakan untuk membuat kudapan lezat tersebut berasal dari susu kerbau.
baca juga:bagaimana cara membuat pepes tempoyak? makanan tradisional asal sumsel, cek panduannya di sini
baca juga:cara membuat ikan kerutuk, makanan tradisional asal muara enim, resep turun menurun dari nenek moyang
sehingga orang yang bisa menikmati gulo puan ini hanya dari kalangan para bangsawan di era kesultanan palembang.
memang saat ini gulo puan sudah sulit didapatkan oleh masyarakat sumatera selatan, namun nama makanan legendaris ini tetap bisa kenal sebagai warisan nenek moyang.
mengingat, bahan utama untuk membuat gulo puan ini sudah sulit didapatkan.
jika pun ada, harga gulo puan cukup mahal karena ketersediaan susu kerbau yang terus menurun.
baca juga:makanan legendaris oki ini sudah ada sejak nenek moyang, selalu tersaji saat hari spesial, ada yang tahu?
baca juga:seblak makanan sejuta umat? waspadai bahaya makan seblak setiap hari! 
pada masa itu, gulo puan merupakan hadiah atau upeti dari masyarakat lokal pampangan kepada sultan palembang.
nama gulo puan ini memiliki arti gula susu, puan artinya susu dan gulo artinya gula.
bahan utama gulo puan adalah susu dari kerbau rawa yang banyak ditemui di daerah pampangan oki.
kerbau rawa sedikit unik dibanding kerbau pada umumnya terutama saat makan.
baca juga:tidak hanya untuk kesehatan kulit, minyak zaitun juga bermanfaat untuk kesehatan rambut, yuk simak manfaatnya!
baca juga:sekali oles ketombe kabur, ini manfaat lain minyak zaitun untuk kesehatan rambut
saat makan, kerbau ini memiliki kebiasaan yang unik sebab salah satu kebiasaan kerbau rawa adalah makan sambil menyelam.
kerbau rawa saat ini sudah mulai sedikit karena terjadinya kebakaran hutan dan lahan pada tahun 2015.
akibatnya, pembuat gulo puan yang berasal dari desa bangsal pun kesulitan untuk memproduksi kudapan legendaris tersebut.
namun kamu tidak perlu khawatir, kamu juga bisa membuat gulo puan di rumah.
baca juga:rahasia keajaiban minyak zaitun buat kesehatan dan kecantikan, bahan alami banyak manfaat!
baca juga:tak hanya minyak zaitun, obat dari langit ini ampuh buat penyembuhan, tidak percaya?
untuk mendapatkan bahan utama susu kerbau rawa di pampangan, kamu bisa menuju ke daerah tersebut menggunakan kendaraan dengan jarak sekitar 85 kilometer dari ibu kota sumatera selatan, palembang.
membuat gulo puan membutuhkan kesabaran karena prosesnya bisa mencapai 1 jam
dengan kesabaran tersebut, kamu bisa membuat gulo puan yang legit dan lezat.
adapun cara membuat gulo puan ini hanya menggunakan bahan susu kerbau dan gula pasir.
baca juga:keajaiban minyak zaitun sebagai sarana penyembuhan, begini penjelasan ustadz muhammad ode wahyu 
baca juga:7 manfaat minyak zaitun untuk kesehatan kulit, yuk simak khasiatnya!
untuk 1 liter susu kerbau kamu bisa menambahkan seperempat gram gula pasir.
susu kerbau rawa dan gula pasir bisa kamu campurkan ke dalam kuali yang sudah kamu panaskan terlebih dahulu.susu dan gula tersebut harus kamu aduk secara terus menerus seperti membuat dodol.
pengadukan kedua bahan tersebut dilakukan hingga kalis.
untuk bisa menjadi tekstur kalis membutuhkan waktu sekitar 1 jam.
baca juga:resmi dideklarasikan, ini 5 fakta penting keberadaan komunitas muda peduli heritage di palembang
baca juga:faktanya ada total 63 kecelakaan kereta api terjadi di indonesia selama 5 tahun terakhir, ada apa dengan kai?
jika kamu ingin hasilnya maksimal, kamu jangan berhenti untuk mengaduk karena bisa saja jika lupa gulo puan yang kamu hasilkan akan menjadi gosong.
aktivitas mengaduk bisa kamu lakukan hingga susu dan gula tersebut berubah menjadi warna kuning serta menggumpal.
jika sudah demikian, adonan gulo puan sudah siap kamu angkat dan kamu sajikan.
gulo puan bisa bertahan hingga 3 bulan loh dan sama sekali tidak berbau amis.
baca juga:2 provinsi sepakat mengaktifkan bandara gatot subroto sebagai bandara komersil, pokoknya harus jadi
baca juga:perdana di palembang, tmp ganjar-mahfud satset hackathon, begini tujuannya
bagaimana, mudah bukan membuat gulo puan ala rumahan.*