Nikmati Makanan Legendaris Hasil Akulturasi Budaya Indonesia dan Tionghoa! Kini jadi Makanan Khas Mojokerto

Reporter: Monika Sari |

Editor: Dian Cahyani Fitri |

Senin , 08 Jan 2024 - 06:55

Jajanan klasik yang sudah lama dinikmati banyak orang adalah onde onde jadi makanan legendaris sampai sekarang-Foto:Bunda Tanque internet-

nikmati makanan legendaris hasil akulturasi budaya indonesia dan tionghoa! kini jadi makanan khas mojokerto                            palembang, koranpalpres. com - jajanan klasik yang sudah lama dinikmati banyak orang adalah onde-onde. 
onde-onde memiliki cita rasa yang nikmat dan tekstur yang kenyal sehingga disukai semua kalangan usia.
pasar tradisional masih banyak yang berminat dengan makanan legendaris penutup ini.
wijen merupakan topping yang umum pada onde-onde, sejenis kue basah berbentuk lingkaran. 
baca juga:the real makanan legendaris palembang, martabak har berdiri sejak 1947, berikut kisahnya! 
bahan utama onde-onde adalah gandum dan tepung ketan.
selain itu, onde-onde biasanya terdiri dari kacang hijau yang dihaluskan dan dimasak hingga mengental dengan menambahkan kombinasi santan dan gula.
intinya, jajanan khas mojokerto ini merupakan masakan cina yang sudah dimodifikasi. 
onde-onde merupakan jajanan yang mencontoh dari guangdong, kuliner lezat asal tiongkok.
baca juga:ini 6 kuliner khas pagaralam yang menjadi makanan legendaris dan favorit 
hidangan lezat ini telah ada sejak dinasti zhou (1045–256 sm) dan pertama kali diperkenalkan kepada masyarakat setempat oleh para migran tiongkok yang membawanya ke rumah baru mereka.
termasuk di indonesia pada abad xiv atau bersamaan dengan kedatangan laksamana cheng ho.
onde-onde mempunyai arti yang mendalam bagi keselamatan dan persatuan masyarakat tionghoa.
bentuknya bulat, warnanya kekuningan, dan dilapisi biji wijen dalam jumlah besar, jimat keberuntungan. 
baca juga:jangan mengaku urang diri jika tak tahu gangan gelayan, makanan legendaris khas pedamaran
selain itu, onde-onde melambangkan optimisme akan masa depan yang lebih cerah.
ada beberapa perbedaan yang jelas antara masakan cina asli dan onde-onde yang kita kenal sekarang, terutama dari segi isiannya.
jika pasta gula merah awalnya dimasukkan ke dalam onde-onde cina, kacang hijau yang telah dimasak dan dihaluskan dengan gula pasir digunakan sebagai penggantinya di indonesia.
hasilnya, rasanya yang asin dan manis sangat cocok untuk selera orang indonesia.
baca juga:makanan legendaris bika berasal dari ambon atau medan? yuk simak penjelasannya!
kue yang memiliki beberapa nama dan isian berbeda ini dilapisi dengan biji wijen dan melambangkan keamanan dan persatuan.
makanan ini, yang dikenal sebagai ludeui, adalah salah satu makanan khas di istana kekaisaran chan'an, menurut seorang penulis dinasti tang bernama wang fanzhi.
meski sebagian besar orang menyebut onde-onde ini dengan sebutan matuan, ada pula yang menyebutnya ma yuan dan jen dai.
sekitar tahun 1300–1500 m, pedagang tionghoa pertama kali membawa onde-onde ke nusantara.
baca juga:ternyata bolu kukus termasuk makanan legendaris lho, berikut resep dan cara membuatnya
meskipun awalnya hidangan ini diisi dengan pasta gula merah yang manis, onde-onde di indonesia menjadi terkenal karena diisi dengan kacang hijau yang gurih seiring berjalannya waktu.
onde-onde bulat tidak hanya dikaitkan dengan keselamatan dan persatuan, tetapi juga dengan nasib baik dan prospek kehidupan yang lebih baik.
menyantap onde-onde pada acara cap gomeh yang berlangsung pada hari kelima belas setelah perayaan imlek merupakan adat istiadat masyarakat tionghoa.
makanan ini, yang dikenal sebagai ludeui, adalah salah satu makanan khas di istana kekaisaran chan'an, menurut seorang penulis dinasti tang bernama wang fanzhi.
baca juga:tempoyak lubuk linggau, teknik fermentasi makanan legendaris dari nenek moyang yang kini jadi warisan budaya
meski sebagian besar orang menyebut onde-onde ini dengan sebutan matuan, ada pula yang menyebutnya ma yuan dan jen dai.
sekitar tahun 1300–1500 m, pedagang tionghoa pertama kali membawa onde-onde ke nusantara.
meskipun awalnya hidangan ini diisi dengan pasta gula merah yang manis, onde-onde di indonesia menjadi terkenal karena diisi dengan kacang hijau yang gurih seiring berjalannya waktu.
onde-onde bulat tidak hanya dikaitkan dengan keselamatan dan persatuan, tetapi juga dengan nasib baik dan prospek kehidupan yang lebih baik.
baca juga:5 tempat makan enak di palembang, sedia menu makanan legendaris sumsel
menyantap onde-onde pada acara cap gomeh yang berlangsung pada hari kelima belas setelah perayaan imlek merupakan adat istiadat masyarakat tionghoa.
onde-onde biasanya diperoleh di toko kue atau pasar tradisional, dan pedagang kaki lima sering menjualnya dengan gerobak di pinggir jalan.
saat ini, banyak onde-onde yang dibuat dengan bahan yang lebih modern.
lalu bagaimana cara memproduksi onde-onde? berikut bahan dan petunjuk pembuatan onde-onde.
baca juga:makanan legendaris ini bulat keras tanpa rasa, takjil istimewa saat berbuka puasa
bahannya:
1. tepung ketan sekantong 250 gram
2. 50 gram tepung kentang/beras
3. gula pasir (100 gram)
4. 150 gram wijen
5. 200 gr kacang hijau, kupas
6. dua lembar daun pandan
7. air panas secukupnya
baca juga:sensasi kulineran makanan legendaris khas bali yang wajib dicoba saat liburan, dijamin halal!
cara membuat:
1. rebus kacang hijau kupas dengan gula dan pandan.setelah matang angkat dan diamkan.
2. campurkan beras, gula pasir, dan tepung ketan; lalu tambahkan air panas. aduk rata, aduk hingga tercampur.
setelah adonan tercampur rata, ambil secukupnya, ratakan lalu masukkan isian kacang hijau.
3. sampai campuran tepung ketan habis, rendam bola adonan dalam air lalu gulingkan ke dalam biji wijen.
4. selanjutnya masak hingga berwarna cokelat keemasan. sekarang saatnya menyajikan onde-onde. *