Kamu Pernah Cicip Pendap? Makanan Legendaris Bengkulu, Menu Favorit Presiden Indonesia Pertama Lho!

Reporter: Masyitho NH |

Editor: M Iqbal |

Minggu , 14 Jan 2024 - 07:32

Pendap Makanan Legendaris Bengkulu, Menu Favorit Presiden Indonesia Pertama Lho!-Foto: Makanan Legendaris Bengkulu "Pendap"- Tangkapan layar akun YouTube makanan khas Bengkulu pendap talas-

Bahan-bahan:

Santan 300 ml
Asam kandis 3 buah
Serai (digeprek) 1 batang
Lengkuas (digeprek) 2 cm
Daun talas secukupnya (untuk pembungkus)
Daun sop 1 batang (diiris kasar)
Merica ¹/⁴ sdt
Ikan kembung 4 ekor
Daun mangkokan (diiris kasar) 5 lembar
Daun bawang (dipotong-potong) 2 batang
Kelapa parut sangrai 100 gram

Bumbu halus:

Bawang merah 8 siung
Bawang putih 4 siung
Jahe 2 cm
Kunyit (dibakar) 2 cm
Kemiri (disangrai) 5 butir
Cabe merah 6 buah

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu lumuri ikan kembung yang telah dibersihkan dengan 1/2 bagian dari bumbu halus. Lumuri secara merata.

2. Apabila telah dilumuri secara merata, bungkus ikan kembung tersebut menggunakan daun talas sama seperti membungkus pepes ikan.

3. Kukus ikan kembung yang telah dibungkus tersebut selama 30 menit.

4. Sembari menunggu proses pengukusan, remas-remas daun mangkokan dengan garam secukupnya saja, lalu cuci sampai dengan bersih dan sisihkan terlebih dahulu.

5. Tumis setengah bagian dari bumbu halus yang tersisa, tambahkan asam kandis, daun mangkokan yang telah diremas-remas, daun sop, lengkuas, serta daun bawang. Masak hingga semuanya layu

6. Selanjutnya apabila masakan nya layu, tambahkan kelapa sangrai masukkan santan, gula garam dan merica. Aduk secara meratas

kamu pernah cicip pendap? makanan legendaris bengkulu, menu favorit presiden indonesia pertama lho!                            palembang, koranpalpres.com - tahukah kamu kalau pendap, makanan legendaris bengkulu merupakan menu favorit presiden indonesia pertama ir soekarno?
ada beragam macam kuliner yang berada di pulau sumatera yang merupakan makanan legendaris dengan cita rasanya yang kaya.
terutama pada provinsi bengkulu memiliki salah satu makanan legendaris yang tidak kalah unik dan menarik makanan legendarisnya yaitu pendap.
makanan khas bengkulu ini memang belum populer dari makanan yang ada di beberapa daerah sumatera lainnya, seperti padahalnya di sumatera barat yang hingga kini terkenal dengan kulinernya yaitu rendang serta sumatera selatan yang terkenal dengan pempeknya.
baca juga:8 makanan legendaris khas mataram, kelezatannya yang tak tertandingi
baca juga:hanya beda nama, makanan legendaris ini berasal dari 2 daerah di pulau sumatera, lezatnya bikin nagih
makanan legendaris bengkulu ini meskipun tidak sepopuler dengan daerah yang lainnya akan tetapi memiliki cita rasa yang lezat serta cocok untuk disantap bagi lidah banyak orang.
apabila kamu mengunjungi ke provinsi bengkulu, maka merupakan suatu hal yang wajib bagi kamu untuk mencoba berbagai kuliner khas di sana yang sangat menggugah selera, apalagi pendap yang biasa disebut juga ikan pais.
pendap ini merupakan salah satu makanan khas provinsi bengkulu yang dipercaya mampu bersaing dengan sejumlah kuliner yang ada di indonesia.
dilansir dari newsfromindonesia.id , makanan legendaris dari bengkulu ini diketahui telah menembus beberapa pasaran yang ada di kota di indonesia seperti halnya di pangkalpinang, jambi, lampung, palembang hingga jakarta.
baca juga:pernah coba ikan gohu? ini resep makanan legendaris nelayan yang dikenal dengan sashiminya ternate
baca juga:6 makanan legendaris khas riau yang menggugah selera, dijamin bikin nagih
pendap ini memiliki cita rasanya yang sangat khas serta dapat menggugah selera bagi orang yang menyantapnya, terutama kekhasan aromanya yang muncul dari aroma daun talas sebagai pembungkus pendap.
cita rasa yang didapatkan dari makanan legendaris bengkulu yaitu pendap ini yaitu dengan cita rasa yang pedas serta gurih sehingga tidak heran telah menempuh hingga ke pasar mancanegara seperti belgia, jepang, australia dan beberapa negara lainnya.
pendap biasanya menjadi salah satu makanan favorit bagi para wisatawan baik itu di dalam sumatera ataupun di luar sumatera.
kuliner ini merupakan makanan yang biasa kita temui seperti pepes ikan, yang memiliki kesamaan terutama pada bagian cara pembuatan.
baca juga:apa betul makanan legendaris surabaya rujak cingur baik untuk kesehatan? simak penjelasan ahli gizi di sini 
baca juga:soto, makanan legendaris yang menggugah selera di seluruh daerah di indonesia, wajib coba sih!
hal yang membedakan di antara kedua makanan ini yaitu bahan yang digunakan serta pembungkus pada kuliner tersebut.
bahan untuk membungkus pendap ini menggunakan daun talas serta diikat menggunakan tali rafia, sedangkan pepes ikan biasanya menggunakan daun pisang untuk pembungkusnya.
pendap merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar yaitu olahan ikan, yang menjadi salah satu makanan incaran ataupun rekomendasi bagi kamu yang berkunjung ke bengkulu.
dilansir dari indonesiana kemdikbud, daerah yang memiliki kuliner asal yang terbanyak di provinsi bengkulu adalah di wilayah kabupaten bengkulu selatan dan kabupaten kaur.
baca juga:cek fakta sambai oen peugaga! makanan legendaris aceh berbahan 44 jenis daun unik, hadir di bulan istimewa
baca juga:wah ternyata minyak zaitun bisa digunakan sebagai minyak wangi yang menyegarkan loh, yuk simak penjelasannya!
sehingga di daerah seperti pesisir barat lampung yang secara langsung berbatasan dengan provinsi bengkulu makanan ini juga sering ditemui di sana karena berdekatan lokasinya.
jika kita lihat dengan kasat mata dari segi penampilannya, pendamping ini mirip dengan pepes ikan serta cara pengolahannya yang sama hanya dengan bahan untuk pembungkusnya yang berbeda.
cara membuatnya sama antara pepes ikan dan pendap ini yaitu dengan masaknya dikukus.
biasanya jenis ikan yang seringkali dipakai untuk mengolah makanan legendaris bengkulu ini yaitu ikan terusan, ikan kakap, dan ikan kembung.
baca juga:dali ni harbo kejunya orang batak, makanan legendaris sejak ratusan tahun silam, sudah pernah nyobain?
baca juga:fakta menarik! manfaat minyak zaitun untuk kesehatan si kecil apabila dijadikan menu mp-asi
meskipun demikian, selain ikan yang disebutkan tersebut ada juga beberapa jenis ikan yang biasa diolah menjadi makanan pendap ini juga.
bahan dasar yang terdapat pada makanan pendap ini yaitu diolah menggunakan beberapa campuran bahan yang juga kaya akan rempah-rempah.
pendap makanan legendaris bengkulu yang konon katanya menjadi salah satu makanan favorit presiden pertama indonesia yaitu ir. soekarno.
rasa yang terdapat pada makanan pendap khas bengkulu ini yaitu lezat sehingga menjadi salah satu favorit makanan bagi sang proklamator indonesia.
baca juga:masakan makin lezat dengan tetesan minyak zaitun, tidak percaya? coba deh!
baca juga:tahukah anda cara membuat mie lendir makanan legendaris riau yang kaya rasa? ini resepnya!
dengan diolah menggunakan beberapa rempah-rempah yang melimpah, sehingga harumnya yang semerbak mengeluarkan aroma yang khas dari makanan pendap ini sehingga membuat siapapun menjadi tergiur untuk mencicipinya.
di kala itu, pendap ini biasanya menjadi salah satu sajian pada saat upacara adat.
akan tetapi, pada saat ini pendap berkembang menjadi makanan khas yang kini populer di wilayah bengkulu serta sering dijadikan sebagai oleh-oleh untuk keluarga, sehingga dapat mendukung perekonomian warga bengkulu dan sekitarnya di sana.
maka tidak heran, pendap ini merupakan salah satu makanan legendaris yang disukai oleh proklamator indonesia yaitu ir. soekarno.
baca juga:nikmatnya seblak, makanan legendaris khas bandung yang digemari para ciwi-ciwi!
baca juga:mengenal 6 makanan legendaris yang terkenal di dunia, orang indonesia pasti sudah tahu
beliau telah mengenal makanan ini ketika pada saat diasingkan di bengkulu pada tahun 1938 hingga 1942.
berikut ini cara membuat pendap, makanan legendaris bengkulu yang merupakan salah satu makanan favorit sang proklamator indonesia.
bahan-bahan:

santan 300 ml 
asam kandis 3 buah 
serai (digeprek) 1 batang 
lengkuas (digeprek) 2 cm 
daun talas secukupnya (untuk pembungkus) 
daun sop 1 batang (diiris kasar)
merica ¹/⁴ sdt 
ikan kembung 4 ekor 
daun mangkokan (diiris kasar) 5 lembar 
daun bawang (dipotong-potong) 2 batang 
kelapa parut sangrai 100 gram

baca juga:3 resep makanan legendaris indonesia yang mendunia, warisan kuliner yang menggugah selera!
baca juga:bakso berasal dari daerah mana ya? berikut asal usul makanan legendaris indonesia
bumbu halus:

bawang merah 8 siung
bawang putih 4 siung 
jahe 2 cm 
kunyit (dibakar) 2 cm 
kemiri (disangrai) 5 butir 
cabe merah 6 buah

cara membuat:
1. langkah pertama yaitu lumuri ikan kembung yang telah dibersihkan dengan 1/2 bagian dari bumbu halus. lumuri secara merata.
baca juga:unik dan menyehatkan, ini makanan legendaris khas suku asmat
baca juga:percaya atau tidak? ternyata ampo makanan legendaris tuban terbuat dari tanah liat
2. apabila telah dilumuri secara merata, bungkus ikan kembung tersebut menggunakan daun talas sama seperti membungkus pepes ikan.
3. kukus ikan kembung yang telah dibungkus tersebut selama 30 menit.
4. sembari menunggu proses pengukusan, remas-remas daun mangkokan dengan garam secukupnya saja, lalu cuci sampai dengan bersih dan sisihkan terlebih dahulu.
5. tumis setengah bagian dari bumbu halus yang tersisa, tambahkan asam kandis, daun mangkokan yang telah diremas-remas, daun sop, lengkuas, serta daun bawang. masak hingga semuanya layu
baca juga:resep kue lumpang anti gagal, makanan legendaris hasil akulturasi tionghoa palembang
baca juga:cukup konsumsi minyak zaitun, insyaalloh penyakit kronis bisa dicegah, begini tipsnya!
6. selanjutnya apabila masakan nya layu, tambahkan kelapa sangrai masukkan santan, gula garam dan merica. aduk secara meratas
7. masaklah hingga kuahnya menjadi kental lalu koreksi rasa.
8. langkah selanjutnya, potong-potong ikan atau buka langsung pembungkus ikan dan siram dengan kuah kental
9. pendap makanan legendaris bengkulu sudah siap untuk disajikan dan disantap bersama dengan nasi hangat.*
baca juga:5 makanan legendaris khas betawi, para wisatawan wajib coba sih!
baca juga:10 makanan legendaris empat lawang unik dan menarik, asal tau aja ada yang dibakar dalam bambu loh! 
dapatkan update konten terkini dan terbaru setiap hari di koranpalpres.com. ayo gabung di channel whatsapp dengan cara klik link ini "channel wa koranpalpres.com".