Ini 7 Ragam Kuliner Ramadan Khas Aceh untuk Buka Puasa

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Senin , 11 Mar 2024 - 10:51

Makanan khas Aceh yang cocok untuk menu berbuka puasa.-kolase-

6. Bubur Pedas

Ini adalah makanan suku Melayu, termasuk suku Aceh Tamiang di Aceh. Memang ada cita rasa pedas pada bubur itu sehingga disebut bubur pedas.

Bubur pedas juga selalu hadir pada bulan Ramadan. Juga sering dihidangkan pada saat penyambutan tamu dan acara kenduri lainnya.

Ternyata bubur pedas di Aceh Tamiang memiliki filosofi "Sempene atau keberkahan".

Sebab bahan-bahan yang digunakan memiliki makna tersendiri.

Bubur pedas menggunakan bahan umbi-umbian, yaitu ubi jalar kuning dan merah, ubi kayu, dan labu kuning.

Umbi-umbian tersebut diyakini memiliki manfaat untuk kesehatan metabolisme tubuh.

Bubur pedas merupakan warisan budaya kuliner masyarakat Suku Tamiang di Kabupaten Aceh Tamiang.

7. Kuah Beulangong

Kuah beulangong ini juga hidangan khas yang biasa disajikan untuk berbuka puasa.

Pada peringatan hari-hari raya agama Islam, seperti Maulid Nabi, Idul Adha, Idul Fitri, dan Tahun Baru Islam hidangan ini menjadi hidangan yang wajib ada.

Kuah beulangong ini adalah gulai yang berisi daging dan nangka muda dengan bumbu rempah.

ini 7 ragam kuliner ramadan khas aceh untuk buka puasa                            pagaralam, koranpalpres.com –ragam kuliner bangsa indonesia dari sabang sampai merauke sangat banyak dan bervariasi.
untuk hidangan khas ramadan saja menu untuk berbuka dan sahur saja sudah tidak terhitung jumlahnya.
semua daerah mempunyai kuliner khas masing-masing.
seperti ragam menu buka puasa khas aceh, misalnya. menunya mulai makanan ringan hingga makanan berat cukup bervariasi.
baca juga:mie aceh, makanan legendaris khas aceh yang menggugah selera, begini cara membuatnya!
berikut ini menu buka puasa khas aceh yang terkenal di daerah sana. 
1. leumang
leumang adalah penganan yang bahan utamanya adalah beras ketan yang dicampur dengan santan.  kemudian campuran itu dimasukkan ke dalam bambu yang selanjutnya dibakar.
leumang memiliki wangi yang khas dan punya rasa gurih. di aceh, sebagai hidangan buka puasa, leumang kerap disajikan dengan selai atau air tebu.
leumang atau lemang juga banyak ditemukan di daerah lain di sumatera.
baca juga:ini juga beberapa fakta menarik lain tentang aceh yang juga kamu harus tahu
2. boh rom rom
boh rom rom  bisa dikatakan merupakan camilan khas bulan puasa. 
para penjual kue di aceh pada bulan ramadan paling banyak menjual kue ini.
boh rom rom memang biasa dihidangkan untuk berbuka puasa saat ramadan.
baca juga:ini beberapa alasan yang membuat aceh layak jadi daerah istimewa
kue ini terbuat dari tepung ketan.
diberi isian gula merah dan direbus hingga mengembang kue tersebut lalu dilumuri dengan kelapa setengah tua. 
boh rom rom ini mirip dengan klepon kalau di jawa.
3. bubur kanji rumbi
baca juga:kedai kopi di aceh, tempat nongkrong asyik sambil ngobrol apa saja
ini satu lagi hidangan yang hanya ditemukan saat bulan ramadan, bubur kanji rumbi adalah hidangan khas aceh yang disajikan saat buka puasa.
bubur kanji rambi punya cita rasa bumbu dan rempah yang sangat kuat. 
cita rasa itu berasal sebab makanan ini terbuat dari beras dan beragam rempah yang dimasak menjadi bubur.
bubur kanji rumba ini punya dua jenis yang bisa jadi pilihan, yakni yang dimasak dengan santan atau air saja. kedua rasa itu sama-sama enak.
masjid-masjid di aceh selama ramadan membagikan bubur kanji rumbi secara gratis kepada masyarakat.
baca juga:5 objek wisata di aceh yang cocok buat liburan akhir tahun, nomor 3 wajib snorkeling
4. mi caluk
hidangan ini juga menjadi favorit masyarakat aceh pada bulan ramadan dan salah satu menu buka puasa di aceh. 
mi caluk ini memiliki cita rasa gurih.
makanan ini adalah mi khas aceh yang terbuat dari mi lidi yang telah digoreng dan diberi bumbu pedas.
dengan bumbu pelengkap berupa bumbu kacang atau kuah sayur, hidangan mi caluk sangat lezat. apalagi ditambah taburan remahan kerupuk yang  membuat makanan ini makin nikmat.
baca juga:akik lumut aceh sarat akan makna budaya dan sejarah yang mendalam bagi warga aceh
5. timphan
timphan adalah hidangan yang bisa menjadi menu berbuka puasa meskipun tidak hanya ditemukan pada bulan ramadan.
pada hari-hari lainnya makanan ini juga banyak dijual.
di luar bulan ramadan, hidangan ini biasanya disantap masyarakat aceh pada saat sarapan.
atau menemani saat minum kopi.
baca juga:cek fakta sambai oen peugaga! makanan legendaris aceh berbahan 44 jenis daun unik, hadir di bulan istimewa
kulit timphan ini terbuat dari tepung ketan. 
juga  dengan campuran ketela ungu, labu kuning, dan pisang raja.
adonan tadi dipipihkan di atas daun pisang dan diisi dengan srikaya atau inti.
srikaya adalah selai yang tebuat dari gula, telur, dan santan, dan inti terbuat dari kelapa setengah tua dan gula merah.
setelah diberi isian tadi, timphan dikukus hingga matang.
baca juga:xl axiata membuka wawasan internet sehat bagi siswa-siswi sekolah inspirasi bangsa aceh tamiang 
6. bubur pedas
ini adalah makanan suku melayu, termasuk suku aceh tamiang di aceh.  memang ada cita rasa pedas pada bubur itu sehingga disebut bubur pedas.
bubur pedas juga selalu hadir pada bulan ramadan. juga sering dihidangkan pada saat penyambutan tamu dan acara kenduri lainnya.
ternyata bubur pedas di aceh tamiang memiliki filosofi "sempene atau keberkahan".
baca juga:xl axiata kirim bantuan sembako untuk warga banjir di aceh selatan dan aceh tenggara
sebab bahan-bahan yang digunakan memiliki makna tersendiri.
bubur pedas menggunakan bahan umbi-umbian, yaitu ubi jalar kuning dan merah, ubi kayu, dan labu kuning.
umbi-umbian tersebut diyakini  memiliki manfaat untuk kesehatan metabolisme tubuh.
bubur pedas merupakan warisan budaya kuliner masyarakat suku tamiang di kabupaten aceh tamiang.
baca juga:krisis pengungsi rohingya di aceh: tantangan kemanusiaan, dan dilema kebijakan
7. kuah beulangong
kuah beulangong ini juga hidangan khas yang biasa disajikan untuk berbuka puasa.
pada peringatan hari-hari raya agama islam, seperti maulid nabi, idul adha, idul fitri, dan tahun baru islam hidangan ini menjadi hidangan yang wajib ada.
kuah beulangong ini adalah gulai yang berisi daging dan nangka muda dengan bumbu rempah.
uniknya proses memasaknya hanya boleh dilakukan oleh laki-laki.
mereka memasaknya menggunakna kuali besar di atas tungku dengan kayu bakar.*