Cara Membuat Laksan, Makanan Khas Palembang yang Pedas dan Gurih, Dijamin Bikin Ketagihan!

Reporter: Suci Wulandari |

Editor: Trisno Rusli |

Sabtu , 31 Aug 2024 - 10:45

Laksan merupakan makanan khas Palembang yang mirip pempek namun memiliki kuah gurih dan pedas yang bisa membuat ketagihan--ig/@mommee.id

KORANPALPRES.COM - Laksan adalah makanan khas Palembang yang mirip pempek, menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Dengan kuah santan yang pedas dan gurih, serta tekstur pempek yang kenyal, laksan siap memanjakan lidah kamu. Yuk simak resep lezatnya di bawah ini:

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Bahan Pempek

- Ikan Tenggiri (500 gram): Ikan tenggiri merupakan bahan utama pempek laksan. Pilih ikan tenggiri yang segar dan berkualitas baik.

Haluskan ikan tenggiri hingga lembut dan mudah dicampur dengan tepung.

- Tepung Sagu Tani atau Tepung Tapioka (300 gram): Tepung sagu tani atau tepung tapioka merupakan bahan utama pempek yang memberikan tekstur kenyal dan lembut.

Gunakan tepung sagu tani atau tapioka berkualitas baik agar pempek tidak mudah hancur saat direbus.

- Tepung Sagu (200 gram): Tepung sagu digunakan untuk menguleni adonan pempek agar lebih mudah dibentuk dan tidak lengket.

- Telur (1 butir): Telur berfungsi sebagai pengikat adonan pempek dan menambah kekayaan rasa.

cara membuat laksan, makanan khas palembang yang pedas dan gurih, dijamin bikin ketagihan!                            koranpalpres.com - laksan adalah makanan khas palembang yang mirip pempek, menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
dengan kuah santan yang pedas dan gurih, serta tekstur pempek yang kenyal, laksan siap memanjakan lidah kamu. yuk simak resep lezatnya di bawah ini:
bahan-bahan yang diperlukan:
1. bahan pempek
baca juga:wisatawan wajib mampir! 6 tempat kuliner di palembang yang enak dan legendaris!
baca juga:komitmen bebas sangkar, fore coffee terima aspirasi aktivis perlindungan hewan dan konsumen
- ikan tenggiri (500 gram): ikan tenggiri merupakan bahan utama pempek laksan. pilih ikan tenggiri yang segar dan berkualitas baik.
haluskan ikan tenggiri hingga lembut dan mudah dicampur dengan tepung.
- tepung sagu tani atau tepung tapioka (300 gram): tepung sagu tani atau tepung tapioka merupakan bahan utama pempek yang memberikan tekstur kenyal dan lembut.
gunakan tepung sagu tani atau tapioka berkualitas baik agar pempek tidak mudah hancur saat direbus.
baca juga:liburan seru di palembang? jelajahi 7 wisata taman menakjubkan yang populer dan viral di palembang!
baca juga:7 jajanan legendaris palembang, rasanya super otentik, enaknya kebangetan! 
- tepung sagu (200 gram): tepung sagu digunakan untuk menguleni adonan pempek agar lebih mudah dibentuk dan tidak lengket.
- telur (1 butir): telur berfungsi sebagai pengikat adonan pempek dan menambah kekayaan rasa.
- garam (sesuai selera): garam digunakan untuk menambah rasa gurih pada pempek. sesuaikan jumlah garam sesuai selera.
- air (secukupnya): air digunakan untuk menguleni adonan pempek hingga mencapai konsistensi yang tepat.
baca juga:ga perlu undang teman, cukup sekali klik saldo dana gratis langsung meluncur penuhi e-wallet kamu!
baca juga:netizen desak elkan baggott minta maaf ke shin tae-yong, agar kembali dipanggil timnas indonesia 
2. bahan kuah
- cabe merah besar (7 buah): cabe merah besar memberikan rasa pedas yang khas pada kuah laksan. 
- bawang merah (6 siung): bawang merah memberikan rasa gurih dan aroma khas pada kuah laksan.
- bawang putih (3 buah): bawang putih menambah rasa gurih dan aroma sedap pada kuah laksan.
baca juga:selain pempek, ini 9 makanan khas palembang yang menggiurkan!
baca juga:cara pinjam kur bri agar cepat acc, langsung cair dalam 1 hari!
- kemiri (3 buah): kemiri memberikan rasa gurih dan aroma khas pada kuah laksan. sangrai kemiri terlebih dahulu sebelum dihaluskan untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat.
- ebi (1 sdm): ebi memberikan rasa gurih dan aroma khas pada kuah laksan. rendam ebi terlebih dahulu dalam air hangat agar lebih mudah dihaluskan.
- lada bubuk (1/2 sdt): lada bubuk memberikan rasa pedas dan aroma khas pada kuah laksan.
- santan sedang (500 ml): santan memberikan rasa gurih dan tekstur creamy pada kuah laksan.
baca juga:klaim saldo dana gratis rp 250.000 dari aplikasi game penghasil uang, tersedia di android dan iphone!
baca juga:dulunya kain basahan calon pengantin, kini lawon palembang populer jadi busana segala umur
- daun kucai (potong kecil): daun kucai memberikan aroma segar dan rasa sedikit pahit pada kuah laksan.
- bawang goreng (secukupnya): bawang goreng digunakan sebagai taburan untuk menambah aroma dan rasa gurih pada laksan.
- garam (secukupnya): garam digunakan untuk menambah rasa gurih pada kuah laksan. sesuaikan jumlah garam sesuai selera.
- penyedap rasa (secukupnya): penyedap rasa digunakan untuk menambah rasa gurih pada kuah laksan. gunakan penyedap rasa sesuai selera.
baca juga:4 rekomendasi laptop 3 jutaan terbaik awet dan anti lemot tahun 2024!
baca juga:polres oku timur kerahkan 180 personil gabungan untuk pengamanan pendaftaran paslon 
- air (secukupnya): air digunakan untuk memasak kuah laksan hingga mendidih.
- minyak goreng (secukupnya): minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu kuah laksan.
cara membuatnya:
- langkah pertama dalam membuat laksan khas palembang adalah menyiapkan adonan pempek.
baca juga:blak-blakan! eddy santana bantah tudingan tidak taat aturan partai: saya petarung politik, saya cinta prabowo!
baca juga:pedagang pasar 16 palembang tolak relokasi, pt bcr dan perumda pasar segera ambil langkah hukum
campurkan semua bahan pempek, yaitu ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, tepung sagu tani atau tepung tapioka, telur, garam dan diaduk.
kemudian, tambahkan sedikit air ke dalam adonan dan uleni kembali hingga adonan tercampur sempurna dan tidak lengket.
- setelah adonan tercampur rata, tambahkan sedikit tepung sagu untuk membantu mengikat adonan dan membuatnya lebih mudah dibentuk.
bentuk adonan pempek memanjang dan pipih, seperti bentuk pempek pada umumnya. setelah itu, potong-potong adonan pempek menjadi ukuran kecil.
baca juga:wajib simak! ini kekuatan politik parpol pendukung dan pengusung 3 paslon yang bersaing di pilgub sumsel
baca juga:tarif termurah! begini cara aktivasi imessage dan facetime di xl axiata
rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung. ini menandakan bahwa pempek sudah matang. 
- sambil menunggu pempek matang, siapkan kuah laksan dengan menghaluskan semua bahan.
- setelah bumbu halus, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. tumis bumbu halus hingga harum.
kemudian, masukkan santan ke dalam wajan dan aduk hingga rata. tambahkan air secukupnya, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. koreksi rasa kuah sesuai selera.
baca juga:andriansyah fikri-syamdakir paslon ketiga resmi daftar ke kpu sebagai kandidat pilkada prabumulih 2024
baca juga:penuh haru! rapat paripurna terakhir dprd ogan ilir periode 2019-2024, anggota dprd pamit-pamitan
- setelah kuah mendidih, masukkan pempek yang sudah matang ke dalam kuah. rebus kembali hingga pempek mengapung.
tambahkan daun kucai yang sudah dipotong kecil ke dalam kuah. aduk sebentar dan matikan api. laksan siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.
nah, itulah resep laksan khas palembang yang bisa kamu coba di rumah.
dengan mengikuti langkah-langkahnya, kamu bisa menikmati kelezatan laksan yang gurih dan pedas, tanpa harus jauh-jauh ke palembang!