Kabuto Makanan Legendaris Sulawesi Tenggara, Alternatif Makanan Pengganti Nasi Di Pesisir Pantai!

Reporter: Masyitho NH |

Editor: Aguz Pongki |

Selasa , 16 Jan 2024 - 18:21

-IG/-kemanaa.id

SULAWESI TENGGARA, KORANPALPRES.COM- Indonesia tidak hanya memiliki keindahan dan keragaman dari budayanya saja, tapi juga memiliki kekayaan kuliner makanan legendaris yang tersebar di wilayah seluruh Indonesia.

Di salah satu wilayah yang ada di Indonesia seperti Sulawesi Tenggara tidak hanya memiliki panorama wisata alam serta lautnya saja yang sangat mempesona, namun juga memiliki makanan legendaris dengan kelezatannya yang terkenal.

Salah satu makanan legendaris terkenal dari provinsi Sulawesi Tenggara ini yaitu adalah Kabuto.

Kau butuh sendiri merupakan penyebutan nama makanan dari daerah tersebut, dengan berbahan dasar ubi kayu atau singkong yang telah dikeringkan terlebih dahulu baru dimasak atau diolah.

Sekilas makanan ini mirip dengan makanan gathot yang berasal dari Jawa tepatnya di Gunung Kidul, Yogyakarta.

Adapun letak kesamaan dari kedua makanan ini yaitu berbahan dasar yang sama-sama menggunakan ubi kayu atau singkong yang dikeringkan terlebih dahulu baru dimasak atau diolah.

Namun dari kedua makanan ini juga memiliki perbedaan dari segi bahan pelengkap atau tambahannya.

Apabila Gatot menggunakan bahan tambahan seperti dicampur dengan parutan kelapa dan garam, sehingga memberikan cita rasa asin serta rasa manis apabila dicampurkan dengan gula merah.

Jika pada makanan Gatot letak perbedaannya pada bahan pelengkap yaitu dengan memberikan campuran parutan kelapa serta tambahan campuran ikan asin yang telah digoreng.

Maka walaupun mirip dari bahan utamanya, akan tetapi kedua makanan ini memiliki cita rasa yang khas di setiap daerahnya masing-masing.

kabuto makanan legendaris sulawesi tenggara, alternatif makanan pengganti nasi di pesisir pantai!                            sulawesi tenggara, koranpalpres.com-  indonesia tidak hanya memiliki keindahan dan keragaman dari budayanya saja, tapi juga memiliki kekayaan kuliner makanan legendaris yang tersebar di wilayah seluruh indonesia.
di salah satu wilayah yang ada di indonesia seperti sulawesi tenggara tidak hanya memiliki panorama wisata alam serta lautnya saja yang sangat mempesona, namun juga memiliki makanan legendaris dengan kelezatannya yang terkenal.
salah satu makanan legendaris terkenal dari provinsi sulawesi tenggara ini yaitu adalah kabuto.
kau butuh sendiri merupakan penyebutan nama makanan dari daerah tersebut, dengan berbahan dasar ubi kayu atau singkong yang telah dikeringkan terlebih dahulu baru dimasak atau diolah. 
baca juga:ini makanan legendaris dari jambi yang patut kamu coba, mau ke sana?
baca juga:bau peapi makanan legendaris khas mandar sulawesi barat, begini cara membuatnya!
sekilas makanan ini mirip dengan makanan gathot yang berasal dari jawa tepatnya di gunung kidul, yogyakarta.
adapun letak kesamaan dari kedua makanan ini yaitu berbahan dasar yang sama-sama menggunakan ubi kayu atau singkong yang dikeringkan terlebih dahulu baru dimasak atau diolah.
namun dari kedua makanan ini juga memiliki perbedaan dari segi bahan pelengkap atau tambahannya.
apabila gatot menggunakan bahan tambahan seperti dicampur dengan parutan kelapa dan garam, sehingga memberikan cita rasa asin serta rasa manis apabila dicampurkan dengan gula merah.
baca juga:mengenal sup konro, makanan legendaris indonesia timur, cita rasa rempah begitu menggoda
baca juga:pecinta makanan jepang mana nih? berikut 7 makanan legendaris khas jepang yang serba menggiurkan!
jika pada makanan gatot letak perbedaannya pada bahan pelengkap yaitu dengan memberikan campuran parutan kelapa serta tambahan campuran ikan asin yang telah digoreng.
maka walaupun mirip dari bahan utamanya, akan tetapi kedua makanan ini memiliki cita rasa yang khas di setiap daerahnya masing-masing.
sejak dulu, kabuto ini telah menjadi makanan pokok bagi masyarakat di sulawesi tenggara tepatnya di muna.
biasanya kabuto ini dijadikan sebagai makanan pengganti dari nasi bagi masyarakat yang berada atau tinggal di daerah pesisir pantai.
baca juga:4 kuliner di sumedang dengan makanan legendaris khas sunda, harga ramah kantong!
baca juga:sayap ayam madu, makanan legendaris khas malaysia yang populer dan cara pembuatannya!
apabila musim paceklik muncul, maka kebutuhan ini sangat dibutuhkan bagi masyarakat di sana untuk memenuhi asupan sehari-hari yang banyak dikonsumsi.
pada masyarakat muna yang ada di pesisir pantai mereka tidak memiliki makanan pokok selain kabuto ini karena bahan pokok seperti padi di sana sangat sulit untuk di tanam di sekitaran tempat tersebut.
seperti dilansir dari dinas pariwisata sulawesi tenggara kabuto ini hingga kini belum ada yang mengetahui mengapa makanan ini dinamakan kabuto, serta makna dari makanan tersebut.
makanan legendaris sulawesi tenggara ini memiliki cita rasa yang nikmat, serta dapat mengenyangkan sehingga dapat dipercaya dijadikan salah satu upaya untuk mencegah penyakit maag.
baca juga:mau coba sensasi makan lalapan nikmat? ini resep karedok makanan legendaris asal sunda anti gagal
jika kamu penasaran untuk mencoba menikmati makanan legendaris sulawesi tenggara ini kamu dapat datang secara langsung di kampung para nelayan yang ada di pesisir pantai tepatnya di muna.
biasanya harga dari makanan kabuto ini dijajarkan di sana sekitar harga rp.5.000 setiap porsinya, dan komplit telah ditambahkan ikan asin sebagai lauknya.
makanan kabuto ini disantap bersama dengan taburan kelapa parut serta tambahan ikan asin.
sehingga makanan ini menjadi salah satu menu favorit bagi masyarakat di pesisir pantai tepatnya di muna.
baca juga:kamu pernah cicip pendap? makanan legendaris bengkulu, menu favorit presiden indonesia pertama lho!
dalam proses pembuatan mengolah menjadi makanan kabuto ini juga cukup mudah mulai dari singkong dijemur sampai kering terlebih dahulu lalu direbus sampai dengan matang.
untuk menjemur singkong ini memerlukan jangka waktu yang cukup lama sampai dibiarkan mengering serta ditambahkan dengan rasa kenikmatan dan aroma ini pada saat disajikan.
berikut ini cara membuat kabuto makanan legendaris khas palu yang wajib kamu coba ketika berkunjung di sana tepatnya di pesisir pantai muna.
bahan-bahan:
baca juga:makanan legendaris gorontalo, binte biluhuta telah ada sejak abad ke-13, begini cara membuatnya!

singkong atau ubi kayu secukupnya
air bersih

bahan pelengkap:

kelapa parut 
ikan asin

cara membuat:
baca juga:pernah coba ikan gohu? ini resep makanan legendaris nelayan yang dikenal dengan sashiminya ternate
1. langkah pertama kupas kulit singkong lalu cuci hingga bersih dan jemur selama 3 hari sampai terlihat berubah warna dan kering.
2. selanjutnya simpan singkong ke dalam wadah yang tertutup selama sekitar sehari semalam sampai warnanya menjadi kehitam-hitaman dari hasil fermentasi.
3. kemudian jemur singkong kembali sampai dengan kering kikis kulitnya menggunakan pisau lalu dipotong-potong sesuai selera. rendam selama 8 jam di dalam air.
4. selanjutnya cuci singkong hingga bersih, lalu kuku singkong tersebut selama 30 menit sampai dengan matang sempurna. 
baca juga:6 makanan legendaris khas riau yang menggugah selera, dijamin bikin nagih
5. jika telah matang sempurna angkat dan sajikan titik kabuto siap untuk disajikan bersama dengan taburan kelapa parut dan ikan asin yang telah digoreng.
untuk penyajian kabuto makanan khas palu ini, tepatnya yang berada di pesisir pantai muna, biasanya disajikan bersama dengan taburan kelapa parut dan juga ikan asin.
tidak hanya ikan asin saja yang bisa kamu jadikan sebagai lauk pada makanan kabuto ini, namun juga bisa kamu ganti dengan ikan goreng bersamaan dengan nasi agar menjadikan perut kamu kenyang.
jika terlalu jauh untuk menjangkau makanan ini yang harus datang secara langsung di tempat para nelayan di pesisir pantai yaitu di muna provinsi sulawesi tenggara, maka kamu dapat mencobanya sendiri di rumah dengan cara yang cukup mudah.
baca juga:apa betul makanan legendaris surabaya rujak cingur baik untuk kesehatan? simak penjelasan ahli gizi di sini 
baca juga:soto, makanan legendaris yang menggugah selera di seluruh daerah di indonesia, wajib coba sih!
makanan ini dapat dijadikan alternatif yaitu makanan pengganti nasi, bagi masyarakat yang sulit menemukan bahan pokok serta menanam padi di wilayahnya.
dapatkan update konten terkini dan terbaru setiap hari di koranpalpres.com. ayo gabung di channel whatsapp dengan cara klik link ini "channel wa koranpalpres.com".