- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1 batang daun bawang
- 4 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 buah tomat
- garam
- kaldu sapi
Cara membuat:
- Pertama, masak daging di atas wajan atau teflon tanpa minyak sampai berubah warna dan tekstur. Angkat dan tiriskan.
- Kemudian buat bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, masukkan daging, paprika, bawang bombai, dan cabai merah aduk merata tunggu hingga bumbu halus meresap.
- Selanjutnya buat sambal. Ulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, perasan jeruk nipis masukkan ke adonan sambal.
- Masukkan garam, gula dan kaldu. Icip rasa jika sudah pas sajikan dengan sei sapinya.
- Terakhir sajikan sei sapi berdampingan dengan sambal luat.
BACA JUGA:Sajian Khas Yogyakarta Ini Ada yang Hanya Muncul Saat Bulan Puasa Saja