1 jempol laos muda
4 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan potong potong tipis
4 biji kemiri
BACA JUGA:Begini Cara Bikin Sambal Pecel Kediri, Nikmatnya Gak Main-main
BACA JUGA:Anti Bocor, Begini Bikin Klepon Jajanan Tradisional Sekali Hap Langsung Lumer Dimulut
Cara membuat :
- Diidihkan air masukkan daging dan masak selama 15 menit, buang air rebusan pertama, beri air kembali, serai dan daun salam kemudian masak daging hingga empuk dan potong sesuai selera.
- Didihkan air beri 4 batang serai geprek dan 6 lembar daun salam kering, masukkan jeroan dan masak hingga empuk lalu buang air rebusan dan potong potong jeroan sesuai selera.
- Blender bumbu lalu tumis hingga tanek berwarna kecoklatan.
- Goreng atau sangrai kacang tanah, jika disangarai kulit kacang harus di hilangkan, haluskan kacang dengan blender dan beri air kurang lebih 500 ml
BACA JUGA:Sarapan Ngenyangi! Yuk Bikin Kwetiau Goreng Pedas, Nikmatnya Makan Bersama Keluarga
BACA JUGA:Cara Membuat Singkong Thailand, Lembut dan Creamy Banget, Wajib Kamu Coba
- Didihkan kembali air kaldu rebusan daging sebanyak 3 liter
- Masukkan bumbu tumis, aneka rempah kering, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula.
- Masukkan kacang tanah halus, santan dan aduk terus agar kuah tidak pecah.
- Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.