Pempek sendiri sudah ada sejak kolonial Belanda menduduki bumi Palembang Darussalam.
BACA JUGA:Rekomendasi 4 Tempat Makan Pempek di Palembang yang Populer dan Lezat, No 1 Berdiri Sejak 1993
BACA JUGA:Resep Pempek Kulit Khas Palembang, Bikin Sendiri di Rumah, Rasanya Gak Kalah Sama yang Dijual!
namun bentuk Pempek Kapal Selam yang unik dan menarik baru muncul pada tahun 1960-an.
Konon katanya, ada seorang penjual pempek yang ingin memberikan variasi baru pada makanan tradisional ini.
Ia pun mencoba menggabungkan adonan pempek dengan isian telur puyuh yang dimasukkan ke dalamnya.
Nah, untuk nama ‘Kapal Selam’ terbilang baru karena masyarakat Palembang biasa menyebutnya ‘Pempek Telok Besak’.
BACA JUGA:Inilah 9 Makanan Khas Palembang Selain Pempek yang Wajib Kamu Dicoba!
BACA JUGA:Selain Pempek, 6 Makanan Khas Palembang Ini Juga Terbuat dari Ikan
Diambil dari cara pengolahan pempek ikan tersebut, yaitu dengan membuat kantong dan mengisinya dengan telur mentah.
kemudian menutupnya dengan cara tertentu hingga menyerupai kapal selam.
Penambahan telur pada Pempek Kapal Selam menjadikannya jenis pempek yang bergizi, karena kaya akan kandungan protein, lemak, vitamin A, mineral, dan karbohidrat.
Saat direbus, pempek akan tenggelam ke permukaan panci, dan kalah sudah matang pempek akan mengambang ke atas permukaan air rebusan.
BACA JUGA:Selain Pempek, ini 9 Makanan Khas Palembang yang Menggiurkan!
Setelah matang, selanjutnya pempek digoreng dalam minyak panas.
Pempek ini merupakan jenis pempek yang berukuran paling besar memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.