PALEMBANG, KORANPALPRES.COM - Pempek merupakan makanan khas palembang yang populer di berbagai daerah. Bahkan, kamu tidak perlu lagi membeli makanan ini langsung dari daerah tersebut.
Pasalnya, berbagai penjual pempek ternama kini menjajakan makanan berbahan dasar ikan di berbagai daerah. Tak heran jika pempek semakin digemari.
Pempek sendiri biasanya terbuat dari ikan tenggiri namun juga sering dibuat dengan jenis ikan lain seperti ikan gabus. Nah, selain pempek, kombinasi makanan ini adalah cuko.
Cuko sendiri merupakan saus pempek yang memiliki rasa manis, gurih, dan asam. Cuko juga menjadi tolak ukur enak atau tidaknya pempek.
BACA JUGA:Rekomendasi 4 Tempat Makan Pempek di Palembang yang Populer dan Enak, Cocok untuk Wisata Kuliner!
BACA JUGA:Bukan Cuma Kapal Selam, Ini Dia Jenis Pempek Palembang yang Belum Kamu Ketahui!
Tak heran jika setiap warung pempek mempunyai rahasia cara membuat pempeknya masing-masing.
Rahasia bumbu cuko pempek adalah mendapatkan tekstur kuah hitam kental dengan rasa asam yang menjadi pendamping makan pempek palembang.
Banyak orang yang sering mencari resepnya agar bisa membuatnya sendiri di rumah. Sayangnya, mereka mengakui hasil akhirnya tidak sama dengan penjualnya.
Namun secara umum ada 3 bahan utama yang bisa membuat cuko pempek memiliki tekstur yang kental, rasa manis, gurih dan asam.
BACA JUGA:5 Fakta Sejarah Pempek, Kuliner Khas Palembang yang Enak Banget!
Apa saja bahan-bahannya? Berikut ulasan lengkapnya.
1. Menggunakan gula aren sebagai pengganti gula merah
untuk mendapatkan bumbu cuko pempek yang berwarna hitam pekat. Disarankan agar Anda memanfaatkan gula dari palem.