Singkong atau ketela pohon mentah mengandung bahan kimia glikosida sianogenik. Bahan kimia ini bisa melepaskan sianida ke dalam tubuh.
BACA JUGA:Resep Sayur Daun Singkong, Rasanya Lebih Lezat dan Bergizi, Gampang Kok!
Namun, proses pengolahan yang tepat dapat membantu menghilangkan senyawa beracun tersebut. Karena itu beberapa olahan dari singkong bisa meminimalisasi beberapa senyawa berbahaya pada singkong.
Demikian tadi beberapa penjelasan tentang makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus.
Kita ketahui singkong adalah salah satu jenis umbi-umbian yang tinggi karbohidrat.
Bahkan masyarakat di beberapa daerah di Indonesia menjadikan singkong sebagai makanan pokok.
BACA JUGA:Ini Peuyeum, Kuliner Khas Bandung yang Sering Disangka Tape Singkong
Jenis umbi-umbian ini juga sering diolah menjadi keripik renyah dan gurih.
Lalu tahukah kamu apa saja kandungan gizi dan manfaat singkong yang dapat kamu ketahui?
Kandungan gizi singkong adalah sebagai sebagai berikut.
Dalam setiap 100 gram singkong rebus, 98% kalorinya berasal dari karbohidrat. Sedangkan sisanya berasal dari protein dan lemak.
Singkong juga mempunyai kandungan serat, vitamin, dan mineral.
Secara lebih lengkapnya di bawah ini akan diterangkan komposisi gizi dalam 100 gram singkong rebus.
BACA JUGA:Resep Tumis Daun Singkong Enak Dan Empuk, Kelezatannya Menggiurkan
• Air: 61,4 gram (g).
• Karbohidrat: 36,8 g.