Dibandingkan susu sapi, susu kerbau rawa lebih banyak mengandung protein. Kemampuan susu ini untuk dijadikan gulo puan karena kandungan proteinnya.
Untuk menyiapkan camilan ini, campurkan gula merah dan susu kerbau rawa, lalu masak dengan api kecil selama lima jam.
BACA JUGA:8 Wisata Kuliner Legendaris Wajib di Palembang, Ada yang Sudah Berdiri Sejak 1947!
BACA JUGA:Surganya Kuliner, Inilah Daftar Kota di Indonesia Masuk TasteAtlas 2024
Campuran susu dan gula perlu terus diaduk selama memasak hingga menjadi kental, kering, dan berwarna coklat.
2. Roti Koing
Daftar kuliner khas Palembang dulunya jajanan raja namun kini sudah hampir punah--ig/@pempekcikpuanpalembang
Penduduk Palembang sudah terbiasa menyantap roti koing atau dikenal dengan roti raden.
Meski tidak memiliki rasa, rumah tangga warga Palembang wajib menyantap roti ini sepanjang bulan Ramadhan.
BACA JUGA:8 Kuliner Khas Bali Nikmatnya Bikin Balik Lagi, Yuk Cobain
BACA JUGA:Mengenal 4 Kuliner Khas Empat Lawang Sumatera Selatan yang Wajib Dicoba!
Orang-orang menyiapkan roti gandum tanpa gula pada masa kolonial, yang konon menjadi alasan terciptanya hidangan ini.
Roti yang berbentuk bulat dan agak keras ini biasanya dikonsumsi bersama teh atau minuman panas lainnya.
Hanya orang lanjut usia yang biasanya menikmati roti koing, meskipun faktanya roti koing biasanya tidak mahal dan tersedia di pasar tradisional.
Karena kurang pengawetannya, roti ini bisa saja punah dan kurang populer di kalangan anak muda.
BACA JUGA:6 Kuliner dan Makanan Khas Martapura Timur Ogan Komering Ulu!