* 3 buah terong ungu ukuran sedang (dipotong kecil-kecil, tidak perlu dimasak)
* 5 buah cabai merah keriting
* 10 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan)
* 3 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 2 buah tomat segar
* 1 sendok teh terasi bakar (opsional, sesuai selera)
* 1 sendok teh garam
* ½ sendok teh gula merah
* 1 buah jeruk limau/jeruk sambal untuk menambah kesegaran
BACA JUGA:3 Menu Sarapan Praktis dan Sehat untuk Besok Pagi
BACA JUGA:Resep Ayam Karaage Ala Chef Rudy, Renyah di Luar, Juicy di Dalam
Cara Membuat Sambal Beberuk
1. Haluskan bumbu: Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula, dan terasi hingga agak halus. Jangan terlalu lembut agar tekstur sambal tetap terasa.
2. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata agar sambal terasa segar dan harum.
3. Masukkan potongan terong mentah ke dalam sambal, aduk rata hingga semua terlapisi bumbu.