Bukti dari jejak lalapan ini pada keterangan prasasti taji (901) yang telah ditemukan di Jawa Timur tepatnya di Ponorogo.
Dalam prasasti tersebut direkam sebuah hidangan yang dinamakan kuluban Sunda jika diartikan dalam bahasa Indonesia yaitu lalapan.
Hal tersebut juga diungkapkan oleh seorang sejarawan dari Universitas Padjadjaran yaitu Fadly Rahman, yang dapat ditarik kesimpulannya.
BACA JUGA:6 Makanan Legendaris Khas Riau yang Menggugah Selera, Dijamin Bikin Nagih
Jadi, antara karedok ataupun lalapan tidak bisa lepas dari kebiasaannya orang Sunda dalam menyantap makanan yang berada di kehidupan mereka.
Unus Surya wiria juga menyebutkan kebiasaan orang Sunda ini berteman dengan alam juga memberikan pandangan hidup bagi orang Sunda dengan kesederhanaannya.
Sehingga kenikmatan yang didapatkan dari orang Sunda tersebut yaitu dari hal yang sederhana beserta dengan sajian sederhana itu yang menyehatkan.
Sehingga, dengan adanya kenikmatan rasa dan kesehatan yang didapatkan dari makanan legendaris Sunda ini yaitu karedok.
Maka makanan karedok ini merupakan salah satu pilihan bagi setiap orang untuk menjaga kesehatan dan kenikmatan rasanya.
Jadi tak heran, apabila karedok ini biasa dimakan oleh orang di luar Jawa Barat juga.
Berikut ini cara membuat karedok makanan legendaris Sunda yang berawal dari kebiasaan orang Sunda menyantap lalapan.
Bahan-bahan:
• Timun putih 2 buah
• Terong Hijau 5 buah
• Kacang panjang 5 helai