Kuliner Khas Sulawesi Tenggara yang Tidak Kalah Nikmatnya untuk Berbuka Puasa atau Sahur

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Rabu , 03 Apr 2024 - 12:10

Makanan khas Sultra ini juga bisa dijadikan menu buka puasa.-kolase-

kuliner khas sulawesi tenggara yang tidak kalah nikmatnya untuk berbuka puasa atau sahur                            palembang, koranpalpres.com – provinsi sulawesi tenggara yang beribukota di kendari punya banyak makanan khas. termasuk juga makanan untuk berbuka puasa.
beberapa suku atau  yang tinggal di sulawesi tenggara seperti buton, konawe, wakatobi atau tolaki punya banyak makanan khas yang tidak kalah dengan makanan daerah lain.
beberapa di antara makanan khas sulawesi tenggara  adalah:
1. lapa-lapa
baca juga:makanan khas sulawesi selatan yang jadi incaran buka puasa
lapa-lapa ini memiliki cita rasa khas gurih karena terbuat dari santan.
makanan khas daerah buton ini sangat banyak dijumpai ketika ramadan karena biasa dijadikan santapan saat buka puasa sebagai pengganti nasi.
lapa-lapa ini lebih enak lagi jika disantap dengan ikan asin atau biasanya masyarakat lokal menggunakan ikan kaholeonarore.
membuat lapa-lapa ini cukup mudah,   dengan beras yang merupakan bahan dasar utamanyadan direbus  bersama santan. dari sini rebusan beras dengan santan sudah bisa disebut sebagai lapa-lapa.
baca juga:menu berbuka puasa khas sulawesi barat ini ada yang mirip kuliner di jawa
setelah direbus, lapa-lapa setengah ini kemudian dibungkus menggunakan janur kelapa yang masih muda dan lembut ya lalu lapa-lapa ini direbus lagi. setelah selesai, lapa-lapa ini siap untuk dihidangkan.
2. kabuto
kabuto ini memiliki cita rasa khas gurih dan manis karena terbuat dari bahan dasar singkong dan ubi jalar.
ini juga dari buton dan muna.  namanya yang masih asing itu rasanya tidak boleh terlewatkan, harus dicoba.
kalau di jawa makanan ini biasa disebut sebagi getuk. cara penyajiannya cukup ditambah dengan kelapa parut yang dicocol di atasnya.
baca juga:ini kuliner asyik buat buka puasa, sajian khas kalimantan utara
3. sinonggi
sinonggi ini makannan khas suku tolaki, memiliki cita rasa khas gurih dan manis karena pati sagu dan kuah rempahnya. 
makanan ini turut menjadi menu utama dari suku tolaki yang disebut sebagai tradisi mosonggi. saat ini agak sulit ditemui karena pati sagu sudah banyak tergantikan oleh beras.
membuatnya cukup mudah, hanya seperti membuat bubur. cuma bedanya bahan dasar yang digunakan dalam membuat makanan khas ini menggunakan pati sagu. setelah bubur siap dihidangkan, tambahkan siraman kuah rempah yang sudah disiapkan sebelumnya.
baca juga:ragam menu berbuka puasa favorit khas kalimantan timur yang menggoda 
 4. kasuami
kasoami ini memiliki cita rasa khas manis yang dipadukan dengan rasa asin dan gurih karena terbuat dari ubi. makanan khas ini cukup populer di daerah buton dan wakatobi.
makanan khas ini biasa disantap dengan ikan segar seperti  ikan kuah, bakar parende, dan lain sebagainya.
membuatnya cukup mudah, hanya menyiapkan ubi khas wakatobi yang kemudian direbus atau digoreng setengah matang. 
proses ini harus berhati-hati karena bisa jadi ubinya malah jadi beracun karena diolah secara singkat. barulan setelah itu sajikan dengan ikan segar sesuai dengan selera.
baca juga:kudapan khas kalimantan tengah yang banyak dicari untuk berbuka puasa
5. kapusu
kapusu ini bercita rasa khas manis karena terbuat dari bahan dasar jagung yang dicampur dengan kacang merah. 
teksturnya yang meleleh di lidah membuat siapa saja yang mencobanya akan ketagihan karena teksturnya yang meleleh di lidah.
bahan dasar pembuatannya jagung dan kacang merah baru kemudian kedua bahan dasar ini direbus bersama dengan santan, daun pandan, gula, garam, dan bahan tambahan lain sesuai selera.
setelah direbus sampai tekstur menjadi seperti bubur, makanan khas ini siap disajikan dan lebih enak ketika masih panas.
baca juga:12 sajian berbuka puasa khas kalimantan selatan
6. sate gogos pokea
sate gogos pokea punya cita rasa khas gurih dan pedas masyarakat lokal. makanan khas ini terbuat dari bahan dasar daging kerang yang dipadukan dengan sambal atau masyarakat lokal menyebutnya bumbu bacem manis.
resep makanandari daerah kali pohara, kabupaten konawe dan asera, konawe utara. pembuatannya cukup mudah. 
hanya perlu menyiapkan daging kerang yang sudah ditusuk seperti sate dan dibakar dengan bumbu sate sesuai daerah kalian tinggal.
baca juga:hidangan khas kalimantan barat untuk takjil yang banyak ditemukan pada bulan puasa
7. karasi
karasi ini memiliki cita rasa khas manis masyarakat lokal. 
kue khas kendari ini juga dibuat dari bahan dasar jagung dan gula merah cair atau disebut gola bone lonsa sebab dulu belum ada tepung beras dan gula pasir.
sekarang bisa diganti dengan tepung beras dan gula pasir. uniknya lagi kue ini dicetak dengan batok kelapa hingga berbentuk seperti rambut karena harus dibuat berongga.
cukup siapkan bahan dasarnya seperti tepung beras, sedikit terigu, gula pasir untuk membuatnya. kemudian semua bahan ini dicampur menggunakan air dan dicetak di atas batok kelapa kemudian digoreng minyak panas.
baca juga:6 sajian bulan puasa khas jawa timur ini punya cita rasa manis, gurih hingga menyegarkan
8. ikan dole
ikan dole ini memiliki cita rasa khas gurih karena terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri yang dipadukan dengan kelapa muda. 
makanan khas daerah buton ini biasa disajikan pada saat hajatan masyarakat lokal.
hanya perlu siapkan bahan dasarnya seperti ikan tenggiri yang sudah dipisahkan dengan duri atau tulangnya. kemudian giling daging ikan yang sudah disiapkan. setelah digiling campurkan adonan dengan kelapa muda yang sudah diparut.
nah setelah itu goreng adonan yang sudah dicampurkan ke dalam minyak goreng panas sampai kecoklatan. hidangan siap disajikan.
baca juga:sajian khas yogyakarta ini ada yang hanya muncul saat bulan puasa saja
9. jus salak 
jus salak adalah minuman khas sulawesi tenggara yang terbuat dari salak sebagai bahan utamanya. 
minuman ini akan mudah kamu temukan saat liburan di sulawesi tenggara karena ada banyak kedai dan warung yang menjual minuman ini. 
masyarakat setempat kerap menyebutnya dengan nama jus buton.
cara membuat jus ini terbilang sangat mudah, seperti membuat jus buah pada umumnya. 
 
bedanya jus ini terbuat dari buah salak yang tumbuhnya musiman. jus salak ini sangat cocok dinikmati saat cuaca gerah dan panas dan untuk berbuka puasa, apalagi jika ditambah es batu biar semakin segar.
demikian tadi pengenalan singkat kuliner khas sulawesi tenggara (sultra) yang bisa kamu coba kapan-kapan ya.*