Jelang Lebaran Haji 2024, Ini 7 Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama, Bisa Awet Setahun!

Reporter: Juli Aulia |

Editor: Juli Aulia |

Selasa , 21 May 2024 - 17:06

Jelang Lebaran Haji 2024, Ini 7 Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama, Bisa Awet Setahun!-YouTube/HANUM TRIA-

KORANPALRES.COM – Idul Adha atau lebaran haji adalah salah satu hari raya yang ditunggu-tunggu oleh umat Muslim di seluruh dunia.

Selain sebagai momen beribadah dengan berkurban, Idul Adha juga menjadi saat yang tepat untuk berbagi dengan sesama.

Salah satu kegiatan yang lazim dilakukan saat Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban dan dibagikan kepada masyarakat.

Namun biasanya Daging kurban tersebut pasti tidak dapat langsung dihabiskan dalam sehari, bukan.

Maka dari itu berikut ini 7 tips menyimpan daging kurban agar tahan lama:

1. Jangan Mencuci Daging

Banyak orang yang mencoba mencuci daging segar sebelum memasukkannya ke dalam kulkas.

Hal ini sebaiknya tidak dilakukan, karena justru dapat membuat daging menjadi tidak awet.

Mencuci daging mentah berpotensi akan mengundang bakteri dari air masuk ke dalam daging.

Selain itu, air yang tercampur dalam daging berpotensi membuat perubahan rasa pada daging.

jelang lebaran haji 2024, ini 7 tips menyimpan daging kurban agar tahan lama, bisa awet setahun!                            koranpalres.com – idul adha atau lebaran haji adalah salah satu hari raya yang ditunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia.
selain sebagai momen beribadah dengan berkurban, idul adha juga menjadi saat yang tepat untuk berbagi dengan sesama. 
salah satu kegiatan yang lazim dilakukan saat idul adha adalah menyembelih hewan kurban dan dibagikan kepada masyarakat.
namun biasanya daging kurban tersebut pasti tidak dapat langsung dihabiskan dalam sehari, bukan.
maka dari itu berikut ini 7 tips menyimpan daging kurban agar tahan lama:
baca juga:hari raya idul adha kenapa disebut lebaran haji atau hari raya kurban, yuk simak penjelasan
baca juga:persiapkan diri untuk lebaran haji 2024: ini bacaan doa yang tak tertolak jelang hari raya kurban, yuk amalkan
1. jangan mencuci daging
banyak orang yang mencoba mencuci daging segar sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. 
hal ini sebaiknya tidak dilakukan, karena justru dapat membuat daging menjadi tidak awet.
mencuci daging mentah berpotensi akan mengundang bakteri dari air masuk ke dalam daging. 
selain itu, air yang tercampur dalam daging berpotensi membuat perubahan rasa pada daging.
baca juga:ga boleh sembarangan! ini 6 tips memilih hewan kurban yang sehat untuk lebaran haji 2024
baca juga:lebaran haji lebih sempurna! inilah inspirasi kue kering idul adha bareng keluarga
2. marinasi daging sebelum disimpan 
memarinasi atau membumbui daging kurban sebelum disimpan di dalam freezer bisa jadi cara yang baik. 
cara ini juga akan membuat daging tahan lama saat disimpan. 
kamu bisa menggunakan bumbu seperti kunyit, garam, gula, dan bawang. 
sebab bumbu tersebut mengandung zat antibakteri alami yang mampu membunuh bakteri pada daging.
baca juga:manfaatkan libur panjang lebaran haji 2024 untuk kumpul keluarga, ini jadwal libur dan cuti bersama bulan juni
baca juga:bukan sekadar modis! memakai pakaian bagus di hari lebaran haji bisa setara dengan jihad? ini penjelasan uah
3. simpan di wadah kedap udara
sebelum dimasukan ke dalam kulkas, lebih baik jika daging disimpan dalam wadah yang kedap udara. 
hal ini disebabkan paparan udara dalam kulkas yang dapat memicu berkembangnya bakteri di permukaan daging.
selain wadah kedap udara, kamu juga bisa membalut daging dengan bungkus plastik atau cling wrap. 
agar lebih aman, kamu bisa menambahkan lapisan kantong plastik gelap untuk meminimalisir paparan cahaya.
baca juga:6 tradisi unik lebaran haji 2024 di berbagai daerah indonesia, yang lain mana punya!
baca juga:hari raya idul adha kenapa disebut lebaran haji atau hari raya kurban, yuk simak penjelasan
4. potong dan sortir daging menjadi ukuran kecil
daging yang ingin disimpan dalam kulkas sebaiknya dipotong-potong dalam ukuran yang kecil-kecil. 
hal ini agar lebih mudah dan praktis saat ingin diolah.
sebaiknya potong daging dan bagi-bagi tempatnya untuk kebutuhan sekali masak. 
sehingga kesegaran daging tetap terjaga.
jika daging tidak dipotong-potong maka akan lebih sering keluar masuk kulkas setiap ingin dipakai. 
hal itu akan membuat daging lebih mudah terkontaminasi bakteri.
baca juga:persiapkan diri untuk lebaran haji 2024: ini bacaan doa yang tak tertolak jelang hari raya kurban, yuk amalkan
baca juga:4 kuliner khas lebaran haji paling favorit dan enak, yuk cobain!
5. jangan bekukan lagi daging yang sudah dicairkan
setelah daging dikeluarkan dari kulkas, harus langsung diolah supaya tidak ada sisa yang harus dibekukan lagi. 
perlu dicermati, membekukan daging mentah yang sudah dicairkan justru akan membuat kualitas daging menurun. 
selain itu, daging juga jadi cepat busuk. 
itulah sebabnya, sebelum memasukkan daging ke kulkas sebaiknya daging sudah dipotong-potong. 
sehingga kamu bisa mengambil daging sesuai kebutuhan yang akan dimasak. 
baca juga:ga boleh sembarangan! ini 6 tips memilih hewan kurban yang sehat untuk lebaran haji 2024
baca juga:info lebaran haji 2024! cek harga hewan qurban di yatim mandiri mulai rp2,3 juta
6. simpan di freezer
cara menyimpan daging kurban selanjutnya adalah masukkan ke dalam freezer yang bersuhu minus 18 derajat celcius. 
pembekuan daging akan menidurkan bakteri di dalamnya. 
di suhu ini, bakteri tidak akan bereaksi sehingga daging akan awet secara alami.
 
7. tulis label dan tanggal penyimpanan daging
selain menyortir daging kurban dalam kemasan sekali masak, detikers juga dapat memberikan label dan tanggal penyimpanan pada wadah penyimpanan daging.
hal ini tentu berguna agar dapat mengetahui mana daging yang sebaiknya digunakan terlebih dahulu. 
dalam hal ini detikers perlu menggunakan prinsip "first in, first out".