Selain Papeda, Ini 6 Kuliner Khas Papua yang Bisa Kamu Coba!

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Kamis , 23 Nov 2023 - 09:52

Kuliner khas Papua selain Papeda-kolase-

selain papeda, ini 6 kuliner khas papua yang bisa kamu coba!                            palembang, koranpalpres.com – kuliner khas indonesia terutama dari provinsi-provinsi di papua tidak kalah beragam dan lezatnya dari kuliner daerah lain. 
pulau papua indonesia yang semula hanya dua provinsi kini punya 4 provinsi pemekaran lagi. ada 3 provinsi pemekaran provinsi papua dan1 provinsi pemekaran dari papua pabat, sehingga di papua sekarang ada 6 provinsi.
provinsi induk papua beribukota jayapura kini bertambah provinsi papua tengah ibukotanya nabire, papua pegunungan dengan ibukota jayawijaya, dan papua selatan dengan ibukota merauke. 
sedangkan papua barat yang beribukota manokwari  memekarkan papua barat daya dengan ibukota kota sorong.
baca juga:ini kuliner khas dari 6 provinsi di pulau sulawesi, ada jagung yang disiram lho!
bicara kuliner khas papua orang langsung ingat papeda. kuliner ini ada di seluruh papua. jadi jika bicara provinsi mana yang memilikinya tidak bisa diklaim karena dari ujung ke ujung kuliner ini ada.
sama sebetulnya dengan beberapa makanan yang akan kita bahas berikut ini, ternyata banyak kesamaan di setiap provinsinya. berikut kita lihat makanan khas per provinsi yang ada di papua berdasarkan wilayahnya.
makanan khas provinsi di papua
1. sate ulat sagu dari provinsi papua
pernah mendengar tentang kuliner sate ulat sagu? ini salah satu makanan khas jayapura, ibukota provinsi papua. mungkin asing bagi sebagian orang. 
seperti namanya sate ulat sagu dibuat dari ulat sagu yang ditusuk seperti sate. 
baca juga:ini kuliner khas provinsi di pulau jawa, nomor 3 cocok buat yang suka sayuran
kuliner ini dikenal kaya akan protein. orang papua sana juga kadangkala menyantapnya mentah-mentah.  
saat ini kerap diolah dengan cara ditumis, digoreng, dan dicampurkan dengan sayuran lainnya. 
di jayapura harganya mulai dari rp 25.000,- satu porsi. 
2. ikan bakar manokwari dari papua barat
ikan bakar manokwari dari papua barat ini punya ciri khas tersendiri. 
baca juga:5 kuliner khas kalimantan, ada yang turun temurun sejak zaman kerajaan
ikannya dibakar sampai masak dan memakannya menggunakan sambal mentah yang dihaluskan dan disiram di atasnya. 
cukup sederhana  kelihatannya. tapi jangan khawatir, konon rasanya cukup nendang. apalagi pencinta sambal pasti penasaran seperti apa sih sambal daerah ini.
walau berupa sambal mentah, sepertinya tak boleh kalian lewatkan.
3. kue sagu bagea dari papua tengah
hidangan tradisional dari papua tengah ini disebut sebagai kue sagu bagea. kue sagu bagea dibentuk dalam ukuran kecil dan warnanya coklat.
baca juga:10 kuliner khas provinsi di sumatra, nomor 3 terenak di dunia
bahannya terutama menggunakan tepung sagu dan ada tambahan gula serta bahan lain seperti biji kenari, terigu, kayu manis, cengkeh, dan kacang tanah. kue ini teksturnya keras dan renyah dengan 2 cita rasa  manis dan asin. kue ini akan segera lumer ketika masuk ke mulut.
kue bisa jadi oleh-oleh jika berkunjung ke papua tengah.   
4. udang selingkuh dari papua pegunungan
makanan ini sebetulnya ada di seluruh wilayah papua. khusus untuk papua pegunungan udang ini jenis udang air tawar yang bisa ditemukan di sungai baliem, kabupaten jayawijaya.
dinamakan udang selingkuh karena udang yang diolah memiliki bentuk tubuh seperti udang pada umumnya namun memiliki capit seperti kepiting.
baca juga:kuliner serba daging dijamin bikin kenyang tak buat kantong bolong, di sini lokasinya
dagingnya berserat namun lembut. sedangkan  rasanya agak manis mirip daging lobster.
 biasanya udang ini dihidangkan dengan dimasak atau digoreng. memakannya masyarakat setempat mencampurnya dengan bunga pepaya atau tumis kangkung.
5. dendeng rusa merauke dari  papua selatan
daging rusa banyak sekali dijumpai di merauke, papua selatan karena berkembang biak denganpesat sehingga tidak dilarang diburu seperti didaerah lain. 
warung-warung di sana banyak menjual daging rusa seperti daging sapi atau kambing.  
baca juga:makanan khas dari bali nusra dan maluku, nomor 5 bukan jenis tumbuh-tumbuhan lho
pembuatan dendeng rusa ini sama seperti dendeng sapi. 
daging rusa segar dikuliti dan diiris tipis berupa lembaran-lembaran. lalu direndam di dalam air garam dan beberapa bumbu lainnya kurang lebih memakan waktu semalaman. 
keesokan harinya, baru dikeringkan dan dijemur selama satu hari di bawah terik matahari membuat daging rusa menjadi setengah matang. 
hasil dendeng inilah siap dikemas dalam tempat-tempat dari plastik dan siap dijual  per 1 kilogram atau ½ kilogram. harganya antara 60-100 ribu.
baca juga:unik dan lezat, 7 makanan khas gorontalo yang bikin ngiler
daging rusa dapat diolah menjadi sate, sop atau dendeng rusa. dendeng rusa dari merauke, paling tepat dijadikan oleh-oleh untuk keluargadengan bermacam rasa;  manis, asin dan lada hitam.
tekstur dan rasa dendeng ini kuat dengan aromanya khas dan nikmat. 
6. abon gulung dari papua barat daya  
kota dan kabupaten sorong di papua barat daya mempunyai makanan yang unik berupa roti yang digulung dengan isian abon. 
baca juga:hati-hati! 5 makanan ini bisa memicu penyakit stroke, nomor 4 tak dapat dihindari
kuliner ini perpaduan antara rasa roti yang manis dengan abon yang gurih membuat cita rasa lezat dan dahsyat. ini sedikit berbeda dengan roti-roti pada umumnya.
abon gulung saat ini mengalami perkembangan cita rasa seperti cokelat, sosis, susu, dan lain-lain. ini untuk pilihan para wisatawandari berbagai kalangan. 
kudapan khas sorong ini juga cocok untuk dijadikan buah tangan.
itu tadi beberapa kuliner khas dari setiap provinsi di papua.  masih banyak ragam kuliner lain yang pasti menarik bagi para pemburu kuliner khas daerah. *