Inilah yang Terjadi pada Tubuh Jika Mengonsumsi Daging Ayam Kurang Matang

Reporter: Citra Utama |

Editor: Citra Utama |

Senin , 20 Jan 2025 - 11:35

Inilah yang terjadi pada tubuh jika mengonsumsi daging ayam kurang matang.-Pixabay.com-

KORANPALPRES.COM – Daging ayam merupakan salah satu sumber protein yang bagus untuk tubuh.

Tapi kalau kamu mengonsumsinya dalam kondisi kurang matang, apa yang akan terjadi pada tubuh?

Konsumsi daging ayam mentah atau kurang matang adalah suatu kebiasaan yang sering kali diabaikan.

Padahal, daging ayam yang kurang matang dapat menjadi sumber penyakit yang serius akibat kontaminasi berbagai jenis bakteri atau virus.

Dikutip dari Centres for Disease Control and Prevention beberapa jenis bakteri yang umum ditemukan dalam ayam mentah alias kurang matang, yaitu Campylobacter, Salmonella, dan Clostridium perfringens.

Agar patogen tersebut hilang, ada cara memasak ayam yang benar yaitu dengan mencucinya terlebih dulu kemudian dimasak dalam suhu minimal 75°C untuk membunuh berbagai macam organisme penyebab penyakit.

Jika kamu sering makan ayam yang kurang matang, inilah yang akan terjadi pada tubuh.

1. Tipes

Penyakit tipes atau demam tifoid disebabkan oleh infeksi bakteri Salmonella typhi.

Bakteri ini umumnya hidup dan berkembang biak di dalam tubuh ayam ternak.

inilah yang terjadi pada tubuh jika mengonsumsi daging ayam kurang matang                            koranpalpres.com – daging ayam merupakan salah satu sumber protein yang bagus untuk tubuh. 
tapi kalau kamu mengonsumsinya dalam kondisi kurang matang, apa yang akan terjadi pada tubuh?
konsumsi daging ayam mentah atau kurang matang adalah suatu kebiasaan yang sering kali diabaikan. 
padahal, daging ayam yang kurang matang dapat menjadi sumber penyakit yang serius akibat kontaminasi berbagai jenis bakteri atau virus.
baca juga:benarkah 5 makanan ini bisa memperpendek umur? ini penjelasannya menurut studi
baca juga:apakah anak penderita autisme bisa sembuh total? simak penjelasan ini
dikutip dari centres for disease control and prevention beberapa jenis bakteri yang umum ditemukan dalam ayam mentah alias kurang matang, yaitu campylobacter, salmonella, dan clostridium perfringens.
agar patogen tersebut hilang, ada cara memasak ayam yang benar yaitu dengan mencucinya terlebih dulu kemudian dimasak dalam suhu minimal 75°c untuk membunuh berbagai macam organisme penyebab penyakit.
jika kamu sering makan ayam yang kurang matang, inilah yang akan terjadi pada tubuh. 
 
1. tipes
baca juga:4 minuman herbal tradisional warisan nenek moyang di berbagai negara, indonesia punya jamu!
baca juga:selain bikin kenyang seharian, delima juga bantu turunkan berat badan lho!
penyakit tipes atau demam tifoid disebabkan oleh infeksi bakteri salmonella typhi. 
bakteri ini umumnya hidup dan berkembang biak di dalam tubuh ayam ternak. 
biasanya penularan ini terjadi ketika ada orang atau pedagang ayam yang sudah terkontaminasi bakteri tersebut menyentuh ayam yang kamu beli. 
namun, bakteri ini dapat hilang jika ayam dimasak dengan suhu yang tepat.
baca juga: wabah hmpv dilaporkan meningkat di china utara, apa bedanya dengan covid-19? 
gejala penyakit tipes biasanya baru muncul beberapa hari hingga dua minggu setelah kamu makan daging ayam belum matang yang mengandung bakteri. 
gejalanya antara lain demam tinggi, nyeri otot, sakit perut, mual, lemas, dan kehilangan nafsu makan. 
 
2. flu burung
virus yang jadi penyebab flu burung, yaitu h5n1, sempat mewabah di indonesia. 
virus yang hidup dalam tubuh ayam serta unggas lainnya ini bisa ditularkan pada manusia. 
apalagi kalau kamu mengonsumsi daging ayam kurang matang yang sudah terjangkit flu burung.
gejala penyakit ini antara lain batuk, sulit bernapas, sakit tenggorokan, demam, nyeri otot, hidung berair, dan diare. 
seperti infeksi lainnya, virus ini bisa menyebabkan kematian bila tidak diobati.
menurut rekomendasi centres for disease control and prevention, memasak ayam hingga suhu dagingnya mencapai 75°c mampu membunuh virus h5n1.
akan tetapi, meski sudah dimasak sempurna, sebaiknya jangan mengonsumsi daging ayam dari peternakan yang terjangkit flu burung.  
 
3. flu perut (gastroenteritis)
gastroenteritis adalah istilah medis untuk flu perut, yaitu peradangan lambung atau usus karena infeksi. 
penyakit ini biasanya ditemukan setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi virus, bakteri, atau parasit yang umumnya terdapat pada daging ayam yang kurang matang saat dimasak.  
gejala yang mungkin muncul, yakni sakit perut, diare, muntah, demam, menggigil, dan dehidrasi. 
kemunculan gejala-gejala tersebut bisa memakan waktu 1 – 3 hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.
 
4. sindrom guillain-barre
penyakit satu ini bisa mengakibatkan lemah otot hingga kelumpuhan. 
bila tidak ditangani, kelumpuhan bisa menyebar ke seluruh tubuh hingga bernapas saja harus pakai alat bantu.
penyebabnya yaitu infeksi bakteri campylobacter yang mungkin hidup dalam daging ayam mentah. 
bila kamu mengalami gejala berupa gatal pada tangan dan kaki, nyeri otot, tekanan darah rendah, detak jantung tak beraturan, sulit bernapas, sulit menelan, dan sulit bergerak, segera temui dokter.
sindrom guillain-barre harus ditangani di rumah sakit secepatnya.
 
5. infeksi saluran pencernaan
ayam mentah dapat menjadi sumber penyebaran bakteri e. coli (escherichia coli) yang menyebabkan infeksi saluran pencernaan.
ayam mentah atau kurang matang bisa mengandung bakteri ini, terutama jika terkontaminasi oleh feses atau lingkungan yang tidak bersih selama pemotongan dan pengolahan. 
ketika ayam tidak dimasak dengan baik, bakteri e. coli bisa tetap hidup dalam daging dan kemudian bisa menyebabkan infeksi jika daging tersebut dikonsumsi mentah atau setengah matang.
bakteri e. coli patogen dapat mengakibatkan gejala seperti diare, muntah, sakit perut, dan demam. 
infeksi e. coli yang parah dapat berujung dehidrasi dan komplikasi serius, terutama pada orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, seperti anak kecil, orang tua, dan individu dengan penyakit kronis.
 
cara mengatasi jika telanjur makan ayam kurang matang
apabila kamu telanjur makan ayam kurang matang, sebaiknya tunggu reaksi yang akan terjadi. 
pasalnya, kondisi seseorang berbeda-beda dalam menghadapi infeksi.
selain itu, pengobatan perlu dilakukan sesuai dengan gejala yang muncul.
gejala umum keracunan yaitu mual, muntah, dan diare yang mana dapat menyebabkan dehidrasi. 
jika muncul gejala tersebut, kamu dapat melakukan beberapa hal berikut ini.
 
• perbanyak konsumsi air putih.
• konsumsi jus buah.
• minum minuman yang mengandung elektrolit, seperti oralit atau sports drink.
• makan sup yang mengandung kaldu dan sayuran.
• perbanyak istirahat dan kurangi aktivitas.
• mengonsumsi obat pereda mual dan muntah yang dijual di apotek.
• menerapkan pola makan sehat dan nutrisi seimbang.
• jika kamu sudah melakukan hal-hal di atas tetapi gejala keracunan karena makan ayam kurang matang tak kunjung hilang atau bertambah parah, segera konsultasikan ke dokter.