Dari Ketupat hingga Opor, Berikut Sejarah Sajian Lebaran yang Lezat dan Penuh Makna!

Reporter: Monika Sari |

Editor: Trisno Rusli |

Rabu , 02 Apr 2025 - 19:46

Beberapa sajian lebaran yang lezat itu ternyata memiliki sejarah yang penuh makna mulai dari ketupat hingga opor--yt/Devina Hermawan

Makan ketupat tanpa opor ayam rasanya kurang. Rempah-rempah seperti lengkuas, serai, kunyit, dan ketumbar membuat makanan berbahan dasar santan ini memiliki cita rasa gurih yang unik.

Sejarah kuliner bangsawan Jawa yang kerap menyajikan santan pada pesta-pesta besar dianggap sebagai asal muasal opor ayam.

Opor ayam telah berkembang menjadi sajian tradisional Lebaran yang melambangkan persatuan dari masa ke masa.

Opor biasanya disajikan dalam jumlah besar dan disantap saat berkumpul bersama keluarga besar saat Lebaran.

3. Rendang: Hidangan Istimewa Penuh Makna

Rendang merupakan hidangan khas Minangkabau yang sering kali disajikan dalam hidangan Lebaran di banyak rumah tangga.

Untuk menciptakan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, hidangan berbahan dasar daging sapi ini direbus selama berjam-jam dengan santan dan rempah-rempah lainnya.

Rendang bukan sekadar makanan lezat, tetapi juga memiliki filosofi yang dalam.

Dalam adat Minang, rendang melambangkan kesabaran, pengetahuan, dan rasa hormat kepada tamu.

Karena alasan inilah, hidangan ini sering disajikan pada acara-acara resmi, seperti Lebaran.

dari ketupat hingga opor, berikut sejarah sajian lebaran yang lezat dan penuh makna!                            koranpalpres.com - selain tradisi mudik dan kumpul keluarga, lebaran juga identik dengan sajian makanan khas yang selalu tersaji di meja makan.
setiap sajian, mulai dari opor ayam dengan kuah santan yang gurih hingga ketupat yang dibungkus janur, memiliki makna budaya yang dalam dan sejarah yang panjang.
memang benar bahwa kuliner khas lebaran tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan makna budaya dan adat istiadat. dari mana saja asal muasalnya? yuk, kita telusuri lebih jauh!
1. ketupat: simbol kesucian dan pengampunan
baca juga:siapkan 3 makanan ini selama lebaran, bisa bantu turunkan kadar kolesterol!
baca juga:cegah asam lambung kambuh saat lebaran, hindari makanan ini!
salah satu simbol kuliner idul fitri yang paling unik adalah ketupat. dibungkus dengan anyaman daun kelapa muda, makanan berbahan dasar beras ini dimasak hingga mengeras.
sunan kalijaga membawa adat ketupat ke jawa pada masa wali songo, dan diperkirakan berasal dari budaya jawa.
dalam filosofi jawa, ngaku lepat, atau "mengakui kesalahan," disingkat menjadi ketupat atau kupat.
hal ini sesuai dengan gagasan bahwa idul fitri adalah waktu untuk memaafkan.
baca juga:juada, makanan khas musi banyuasin: lezatnya tradisi yang tak lekang oleh waktu, gini cara buatnya
baca juga:rahasia kulit glowing saat puasa, ini 10 makanan kaya antioksidan untuk sahur dan berbuka!
nasi putih di dalam ketupat melambangkan kebersihan dan kesucian setelah bulan ramadan, sedangkan jalinan daun kelapa yang melingkarinya melambangkan kerumitan keberadaan manusia.
2. opor ayam: warisan kuliner kerajaan jawa
makan ketupat tanpa opor ayam rasanya kurang. rempah-rempah seperti lengkuas, serai, kunyit, dan ketumbar membuat makanan berbahan dasar santan ini memiliki cita rasa gurih yang unik.
sejarah kuliner bangsawan jawa yang kerap menyajikan santan pada pesta-pesta besar dianggap sebagai asal muasal opor ayam.
baca juga:hindari jenis makanan ini agar asam lambung tak kambuh saat puasa
baca juga:hati-hati, 5 makanan ini bisa bikin kamu lemas saat sahur! 
opor ayam telah berkembang menjadi sajian tradisional lebaran yang melambangkan persatuan dari masa ke masa.
opor biasanya disajikan dalam jumlah besar dan disantap saat berkumpul bersama keluarga besar saat lebaran.
3. rendang: hidangan istimewa penuh makna
rendang merupakan hidangan khas minangkabau yang sering kali disajikan dalam hidangan lebaran di banyak rumah tangga.
baca juga:ketua tp pkk palembang door to door! salurkan bantuan makanan untuk anak berisiko stunting
baca juga:hati-hati, 5 makanan ini bisa bikin kamu lemas saat sahur! 
untuk menciptakan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, hidangan berbahan dasar daging sapi ini direbus selama berjam-jam dengan santan dan rempah-rempah lainnya.
rendang bukan sekadar makanan lezat, tetapi juga memiliki filosofi yang dalam.
dalam adat minang, rendang melambangkan kesabaran, pengetahuan, dan rasa hormat kepada tamu.
karena alasan inilah, hidangan ini sering disajikan pada acara-acara resmi, seperti lebaran.
baca juga:5 makanan yang sebaiknya dihindari saat buka puasa, apa saja?
baca juga:dosen uin raden fatah kritisi digitalisasi industri makanan halal, solusi atau tantangan bagi umkm?
4. sambal goreng hati: pelengkap penyempurna sajian
makanan pendamping yang ideal untuk ketupat dan opor adalah sambal goreng hati, yang dimasak dengan hati sapi atau ayam, kentang, dan petai dengan bumbu pedas manis.
rasa yang kontras dari hidangan ini semakin menyempurnakan pengalaman bersantap lebaran.
karena rasa pedasnya yang lezat sering dianggap sebagai tanda semangat baru setelah berpuasa selama sebulan, hidangan ini melambangkan keberanian dan tekad dalam tradisi betawi.
baca juga:5 makanan ini banyak digemari, tapi tidak dianjurkan langsung dikonsumsi saat buka puasa lho
baca juga:6 makanan yang harus dihindari saat sahur agar napas tetap harum dan segar sepanjang hari!
ternyata kuliner tradisional lebaran memiliki makna historis dan filosofis yang mendalam selain menjadi santapan istimewa yang disantap bersama keluarga.
adat istiadat yang memperindah perayaan idul fitri antara lain rendang yang melambangkan kesabaran, opor ayam yang melambangkan kebersamaan, dan ketupat yang melambangkan kesucian.
oleh karena itu, ketika anda menyantap hidangan lebaran ini, ingatlah bahwa setiap gigitan mengandung warisan budaya dan makna yang telah diwariskan turun-temurun selain cita rasa.