Di-Save Aja Dulu! 3 Makanan yang Sering Dihidangkan saat Suasana Lebaran dan Cara Membuatnya
Di Save Aja Dulu! 3 Makanan Yang Sering Dihidangkan Pada Saat Suasana Lebaran dan Cara Membuatnya-foto : Opor ayam, rendang dan ketupat- Freepik-
Daging yang biasa dipakai untuk memasak rendang ini yaitu seperti daging sapi, kambing, dan ayam. Berikut adalah resep rendang daging sapi yang wajib untuk kamu coba.
Bahan:
- Daging sapi 2 kg
- Daun serai 4 lembar
- Daun kunyit 4 lembar
- Asam gelugur 4 cm
- Santan 2,5 liter
- Daun jeruk nipis 6 lembar
- Jinten 1/2 sdt
- Pala 1/2 sdt
- Garam 2 sdt
- Ketumbar 1/2 sdm
- Kunyit bakar 3 cm
- Lengkuas 2 cm
- Jahe dibakar 2 cm
- Cabai merah 120 gram
- Cabai merah besar 100 gram
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 12 siung
- Kemiri 5 butir
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging sapi yang telah dipotong dan tiriskan
2. Daging sapi yang telah dipotong berukuran sedang dan berbentuk kotak pastikan rendang untuk daging Ini dipotong tidak terlalu tipis dan kecil karena nanti akan hancur pada saat proses pemasakan
3. Masukkan santan, serai, bawang merah yang telah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar ke dalam satu buah wajan berukuran besar.
4. Rebus adonan menggunakan api berukuran sedang dan aduk santan selama dipanaskan agar tidak pecah-pecah hingga mendidih
5. Haluskan bumbu-bumbu yang telah dituliskan dan perlahan masukkan ke dalam adonan sembari diaduk selama kurang lebih 30 menit lalu rebus hingga kuah santan tampak berminyak
6. Setelah itu, masukkan potongan daging sapi yang telah dibersihkan lalu masak dengan api ukuran kecil hingga santan mengering dan mengental (agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging sapi)
7. Aduk hingga daging rendang cukup empuk dan telah tercampur secara merata dengan bumbu.
8. Koreksi rasa apabila telah sesuai dengan yang diinginkan, angkat rendang daging sapi yang sudah matang dan sajikan. *
- Tag
- Share
-
-
