Sudah Tahu Belum? Ini Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan

Reporter: Muhammad Wijdan |

Editor: Muhammad Wijdan |

Kamis , 28 Dec 2023 - 16:36

Kacang hijau merupakan tanaman yang banyak dikenal di daerah tropis dan dapat ditanam di lahan sawah.--freepik.com

sudah tahu belum? ini manfaat kacang hijau bagi kesehatan                            palembang, koranpalpres.com- kacang hijau merupakan tanaman tahunan berumur pendek yang banyak dikenal di daerah tropis.
kacang hijau merupakan komoditas strategis yang dapat ditanam di lahan sawah kering pada musim kemarau dan memiliki peluang keberhasilan yang lebih tinggi dibandingkan komoditas lainnya.
bagian kacang hijau yang paling bernilai ekonomis adalah bijinya. biji kacang hijau direbus hingga empuk lalu dimakan sebagai bubur atau langsung.
bijinya yang sudah masak dihaluskan dan dijadikan isian onde-onde, bakpau, atau ganda turi. tauge merupakan sayuran yang biasa dimakan di asia timur dan tenggara dan dikenal dengan sebutan tauge.
baca juga:10 manfaat buah srikaya untuk kesehatan tubuh, nomor 7 bisa obati penyakit yang ditakuti semua orang
kacang hijau memiliki banyak sekali manfaat kesehatan yang dapat kita temukan dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber protein nabati.
kandungan kacang hijau
kacang hijau merupakan salah satu tanaman yang dapat digunakan sebagai pengganti konsumsi nasi. tanaman ini juga dikenal dengan nama gram hijau, kacang hijau, gram emas dan nama ilmiahnya vigna radiata l.
satu gelas kacang hijau seberat 100 gram mampu memberikan anda kandungan nutrisi berikut ini: energi : 323 kkal. protein: 23 gram. lemak : 1,5 gram. karbohidrat : 56,8 gram. serat : 7,5 gram.
baca juga:berikan nutrisi terbaik untuk kesehatan otak, yuk simak 7 nutrisi tersebut!
selanjutnya, karoten (vitamin a): 223 mikrogram. tiamin (vitamin b1): 0,5 miligram. riboflavin (vitamin b2): 0,15 miligram. niasin (vitamin b3): 1,5 miligram.
vitamin c: 10 miligram. kalsium: 223 miligram. fosfor: 319 miligram. zat besi : 7,5 miligram. kalium: 816 miligram, dan seng: 2,9 miligram.
berikut beberapa manfaat kacang hijau bagi kesehatan:
1. menurunkan kolesterol
baca juga:10 manfaat jambu biji untuk kesehatan tubuh, nomor 4 manfaatnya diincar para cewek
salah satu manfaat kacang hijau bagi kesehatan adalah untuk penderita penyakit jantung dan kolesterol tinggi.
antioksidan yang dikandungnya dapat membantu menurunkan kolesterol total, serta low-density lipoprotein (ldl) dan trigliserida yang merupakan kolesterol jahat.
para ahli menduga antioksidan pada kacang hijau dapat memicu produksi empedu, yaitu cairan yang memecah lemak dan kolesterol dalam proses pencernaan.
2. tinggi serat dan nutrisi
baca juga:manfaat vitamin c, mendukung kesehatan dan kecantikan!
kacang hijau mengandung berbagai macam vitamin dan mineral, antara lain vitamin b kompleks (seperti b1, b2, dan b9), vitamin c, zat besi, fosfor, magnesium, dan kalium.
nutrisi ini penting untuk fungsi tubuh normal dan kesehatan umum. kacang hijau kaya akan serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. serat juga dapat membantu mengontrol gula darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
3. mendukung kesehatan tulang
kacang hijau mengandung mineral, fosfor dan kalsium yang penting untuk pertumbuhan dan kesehatan tulang. kalsium dikenal sebagai mineral yang membantu mencegah osteoporosis.
baca juga:7 manfaat buah mengkudu untuk kesehatan, no 4 menjaga kesehatan kulit
kacang hijau mengandung kalsium, fosfor, dan magnesium yang semuanya penting untuk kesehatan tulang.
kalsium dan fosfor membantu menjaga kekuatan dan kepadatan tulang. magnesium juga penting untuk kesehatan tulang karena membantu tubuh menyerap kalsium dan fosfor.
4. mendukung kesehatan jantung
manfaat kacang hijau lainnya bagi kesehatan adalah dapat membantu menurunkan kolesterol ldl (kolesterol jahat) dalam darah sehingga mengurangi risiko penyakit jantung dan kardiovaskular.
baca juga:mengenal kayu siwak, sejarah dan manfaat untuk kesehatan
5. menjaga kesehatan mata
kacang hijau mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxtin yang penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula terkait usia.
6. menjaga berat badan
kacang hijau rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dan mendukung program penurunan berat badan.
baca juga:wow! 5 manfaat kemiri untuk kesehatan, nomor 3 bisa atasi sembelit lho
serat yang terkandung dalam kacang-kacangan membuat perut terasa kenyang lebih lama sehingga mengurangi keinginan makan berlebihan.
7. menjaga kesehatan kulit
kacang hijau mengandung vitamin e dan antioksidan lain yang membantu melawan radikal bebas, menjaga elastisitas kulit, dan mencegah penuaan dini.
vitamin e merupakan antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan polutan. selain itu, vitamin e dapat membantu menjaga kelembapan kulit dan mencegah kerutan.
baca juga:sarapan buah dapat membantu kesehatan tubuh, yuk simak manfaatnya!
8 mendukung sistem kekebalan tubuh
kacang hijau mengandung zat besi yang diperlukan untuk produksi sel darah merah dalam tubuh dan mencegah anemia.
kacang hijau kaya akan polisakarida, yaitu karbohidrat kompleks yang kaya serat. fitonutrien pada kacang kedelai mampu menetralisir bakteri, virus dan mikroba menular lainnya.
karena berbagai manfaat kesehatannya, kacang hijau merupakan makanan yang baik untuk dikonsumsi secara rutin dalam menu makanan sehari-hari anda.
baca juga:tak banyak yang tau! 7 manfaat buah belimbing untuk kesehatan, nomor 6 cocok atasi masalah kaum hawa
untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal, anda bisa mengolah kacang hijau menjadi beragam makanan, seperti bubur, sup, atau salad.*