Bikin Nambah Nasi, 6 Makanan Legendaris Sekayu yang Menggugah Selera! Nomor 4 Tak Ditemukan di Daerah Lain

Reporter: Monika Sari |

Editor: Dian Cahyani Fitri |

Selasa , 09 Jan 2024 - 06:16

Berikut ini 6 makanan legendaris Sekayu yang dapat menggugah selera dan dijamin nambah nasi terus -Foto:instagram kuliner sekayu-

bikin nambah nasi, 6 makanan legendaris sekayu yang menggugah selera! nomor 4 tak ditemukan di daerah lain                            palembang, koranpalpres.com - tak hanya kaya akan sumber daya alam (sda) yang melimpah, kota sekayu kabupaten musi banyuasin menawarkan sajian unik dan makanan legendaris yang menggugah selera.
masakan tradisional sekayu kabupaten musi banyuasin merupakan salah satu kuliner indonesia yang khas dan lezat.
anda mungkin berpikir, “di manakah letak kota sekayu?” jika anda tidak mahir dalam geografi atau tidak menikmati bepergian di indonesia.
berikut ini bisa kamu coba makanan legendaris khas sekayu yang bisa kamu coba saat berkunjung kabupaten musi banyuasin:
baca juga:resep pindang bambu makanan legendaris khas musi rawas sumatera selatan siap goyang lidah
1. brengkes tempoyak
salah satu makanan khas sekayu kabupaten musi banyuasin adalah brengkes tempoyak yang mempunyai profil rasa yang khas.
hidangan brenkes tempoyak ini jika dilihat sekilas mirip sekali dengan pepes.
unsur utama dalam brengkes tempoyak, seperti di daerah lain di sumatera selatan pada umumnya, adalah ikan, terutama ikan lele.
baca juga:makanan legendaris ini juga kegemaran masyarakat besemah, ini di antaranya
resep klasik ini menggunakan durian yang difermentasi sebagai cara baru untuk membumbui.
kunyit, bawang merah, serai, gula aren, dan cabai merah termasuk bumbu yang digunakan.
setelah diulek, semua bumbu matang. tambahkan tempoyak, olahan bumbu yang dibuat dengan mencampurkan durian dengan sedikit garam, setelah itu.
ikan lele harus dibuang sisiknya dan diiris sesuai selera setelah tempoyak dan bumbu tercampur. masak ikan hingga matang dan bumbu tempoyak meresap.
baca juga:10 makanan legendaris empat lawang unik dan menarik, asal tau aja ada yang dibakar dalam bambu loh! 
2. pedeh/rusip
meski begitu, rusip, pedeh, dan olahan ikan merupakan makanan umum di sekayu, kabupaten musi banyuasin.
bahan utamanya adalah ikan sepat asin yang sudah dibersihkan dengan baik. masukkan ikan asin ke dalam wadah dan masukkan nasi bakar.
agar kedua komponen dapat berfermentasi, dibiarkan selama satu hingga dua minggu. pedehnya ditumis dengan cabai rawit atau diolah menjadi pepes jika waktu memungkinkan.
baca juga:makanan legendaris surabaya ini mulai langka di pasaran, rasanya bikin kangen kampung halaman
orang yang mengkonsumsinya akan mengingat rasanya karena rasa asam pedas yang berasal dari fermentasi. masakan ini terdapat di sejumlah masyarakat musi banyuasin.
3. pindang salai
pindang salai atau dikenal juga dengan nama musi banyuasin merupakan masakan sekayu yang terkenal.
untuk mendapatkan rasa yang asli, penduduk setempat memanggang dan mengolah ikan ini secara tradisional.
baca juga:lagi di oku timur? yuk kenali 4 makanan legendaris suku komering yang masih dilestarikan sampai saat ini 
meskipun ada jenis ikan lain yang juga dimanfaatkan, patin asap dan baung asap adalah yang paling sering diolah.
cara membuat pindang asap adalah dengan meletakkan ikan untuk diasapi agak jauh dari sumber asap.
suhu yang digunakan antara 40 dan 50 derajat celcius, dan jaraknya sekitar satu meter.
selama dua puluh hingga tiga puluh jam, salmon diasapi. ikan didinginkan dengan cara digantung atau ditata dalam ruangan seharian penuh setelah diasapi.
baca juga:7 makanan legendaris papua punya cita rasa unik, nomor 2 jadi jajanan favorit
ikan asap dari musi banyuasin, salah satu kuliner sekayu yang terkenal, akan dibungkus dalam kotak dan dijadikan kenang-kenangan.
4. pundang muba
musi banyuasin, masakan sekayu yang terkenal, membuat pundang muba.
ikan seluang, ikan air tawar kecil yang terdapat di perairan sungai musi, merupakan komponen utamanya.
baca juga:mie aceh, makanan legendaris khas aceh yang menggugah selera, begini cara membuatnya!
ikan seluang biasanya dikonsumsi sebagai makanan ringan oleh masyarakat musi banyuasin.
ikan ini kecil, sama seperti ikan teri, namun lebih besar dan rasanya lebih enak dari ikan teri.
ikan seluang biasanya disajikan sebagai lauk bersama nasi dan sambal kemang setelah dimasak kering atau dilapisi tepung roti.
orang yang memakannya menganggapnya enak dan ingin memakannya lagi.
baca juga:4 makanan legendaris musi rawas utara, ternyata sudah ada sejak zaman penjajahan belanda
5. pindang kelapa tapah
salah satu makanan khas sekayu khas musi banyuasin adalah pindang kepala tapah.
bahan utama masakan ini adalah ikan tapah, sejenis ikan musi banyuasin yang bentuknya mirip ikan lele.
meski memiliki kemiripan, ikan ini berukuran agak besar, biasanya berbobot satu kilogram.
baca juga:ini 6 kuliner khas pagaralam yang menjadi makanan legendaris dan favorit 
bahan utama masakan ini adalah kepala ikan tapah yang disajikan dengan beberapa bumbu khas pindang.
ikan tapah saat ini tergolong langka, padahal popularitasnya tinggi.
karena kelangkaannya, masyarakat mengganti ikan lain, seperti ikan lele atau ikan baung, dengan kepala tapah.
6. pindang kepala patin
baca juga:wow! seruit cita rasa tradisional, makanan legendaris lampung yang enak dinikmati ramai-ramai
makanan khas sekayu musi banyuasin yang banyak disukai adalah lele kepala pindang.
masakan ini banyak terdapat di lingkungan musi banyuasin, dijual oleh beberapa pedagang di stand makanan dan rumah makan.
komponen utama dalam pindang kepala lele adalah kepala lele, makanan ini bentuknya menyerupai kari.
bentuk masakan ini juga mirip dengan pindang kepala tapah.
baca juga:jangan mengaku urang diri jika tak tahu gangan gelayan, makanan legendaris khas pedamaran
unsur utama lele kepala pindang adalah kepala lele, itulah pembedanya. sedangkan kepala ikan tapah digunakan pada pindang kepala tapah. *