Cara Mudah Membuat Batagor, Makanan Legendaris Khas Bandung yang Populer!

Reporter: Suci Wulandari |

Editor: Trisno Rusli |

Selasa , 09 Jan 2024 - 16:19

Batagor salah satu makanan legendaris yang populer, Hidangan ini terdiri dari bakso ikan dan tahu goreng yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.--Sumber: Instagram/@ariemadione

cara mudah membuat batagor, makanan legendaris khas bandung yang populer!                            palembang, koranpalpres.com – batagor salah satu makanan legendaris khas bandung yang telah menjadi salah satu ikon kuliner yang terkenal di indonesia.
hidangan yang terdiri dari bakso ikan dan tahu goreng ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
mari kita simak lebih dalam tentang kelezatan dan sejarah batagor salah satu makanan legendaris khas bandung yang telah memikat lidah banyak orang.
bagi para pecinta kuliner, mencicipi batagor saat berkunjung ke bandung adalah suatu kenikmatan yang tidak boleh dilewatkan.
baca juga:5 tempat makan enak di lubuk linggau, makanan legendaris resep dari nenek moyang
baca juga:5 makanan legendaris khas jogja yang wajib dicoba, enak banget beauties!
batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng, pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang kaki lima di kawasan pasar baru, bandung pada tahun 1960-an.
hidangan ini kemudian semakin populer dan menyebar ke seluruh kota bandung, bahkan hingga ke seluruh nusantara.
berbagai tempat makan di bandung menyajikan batagor dengan berbagai variasi, seperti batagor dengan tambahan udang, ayam, atau daging sapi. setiap variasi batagor memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri.
cara pembuatan batagor yang unik dan cita rasanya yang lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang.
baca juga:7 makanan legendaris nusantara ini sudah sulit ditemukan. ada kuliner palembang lho
baca juga:tahu kacimuih gak? makanan legendaris minangkabau dengan cita rasa manis, cocok untuk menu berbuka puasa! 
adonan bakso ikan yang terbuat dari ikan tenggiri fillet yang digiling halus, dicampur dengan bawang putih, daun bawang, garam, dan merica bubuk, memberikan rasa yang gurih dan segar.
kemudian, adonan bakso ikan ini dibungkus dengan kulit tahu yang renyah dan digoreng hingga kecokelatan.
ternyata, cara pembuatan batagor tidaklah sulit dan bisa dicoba di rumah. inilah rahasia cara mudah membuat batagor yang terkenal di kota bandung. berikut adalah langkah-langkah cara mudah membuat batagor:
bahan-bahan
baca juga:resep pindang bambu makanan legendaris khas musi rawas sumatera selatan siap goyang lidah
baca juga:makanan legendaris ini juga kegemaran masyarakat besemah, ini di antaranya
- 250 gram ikan tenggiri fillet, giling halus
- 150 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
baca juga:10 makanan legendaris empat lawang unik dan menarik, asal tau aja ada yang dibakar dalam bambu loh! 
baca juga:makanan legendaris surabaya ini mulai langka di pasaran, rasanya bikin kangen kampung halaman
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
baca juga:lagi di oku timur? yuk kenali 4 makanan legendaris suku komering yang masih dilestarikan sampai saat ini 
baca juga:bikin nambah nasi, 6 makanan legendaris sekayu yang menggugah selera! nomor 4 tak ditemukan di daerah lain
- 1 butir telur
- 10 lembar kulit tahu
- minyak goreng secukupnya
cara membuat adonan bakso ikan:
baca juga:7 makanan legendaris papua punya cita rasa unik, nomor 2 jadi jajanan favorit
baca juga:mie aceh, makanan legendaris khas aceh yang menggugah selera, begini cara membuatnya!
1. campurkan ikan giling, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, minyak wijen, dan telur dalam satu wadah.
2. aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
cara menggoreng batagor:
1. ambil selembar kulit tahu, letakkan adonan bakso ikan di atasnya, lalu bungkus rapat.
baca juga:menyusuri sejarah pempek dan jenis-jenisnya, makanan legendaris palembang!
baca juga:4 makanan legendaris musi rawas utara, ternyata sudah ada sejak zaman penjajahan belanda
2. panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. goreng batagor dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang.
4. angkat dan tiriskan batagor dari minyak.
cara membuat saus kacang:
baca juga:the real makanan legendaris palembang, martabak har berdiri sejak 1947, berikut kisahnya! 
baca juga:ini 6 kuliner khas pagaralam yang menjadi makanan legendaris dan favorit 
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh cabai bubuk (opsional)
- air secukupnya
- campurkan kacang tanah yang telah dihaluskan, bawang putih, kecap manis, air jeruk nipis, gula merah, garam, dan cabai bubuk (jika suka) dalam satu wadah.
- tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan tekstur saus yang kental dan lezat.
setelah semua langkah selesai, batagor siap disajikan. anda dapat menyajikan batagor dengan saus kacang, saus sambal dan irisan timun.
rasakan kelezatan batagor yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta kenikmatan rasa saus kacang yang gurih dan sedikit pedas.
tidak hanya enak, makannan legendaris batagor ini juga memiliki nilai historis dan budaya yang tinggi. sebagai makanan legendaris khas bandung, batagor telah menjadi bagian dari identitas kuliner kota ini.
wisatawan yang datang ke bandung tidak hanya mencari pengalaman berbelanja, tetapi juga mencicipi kelezatan batagor yang telah terkenal di seluruh indonesia.
dengan kelezatan dan sejarahnya yang kaya, tidak mengherankan jika batagor terus menjadi makanan legendaris yang terkenal hingga saat ini.
bagi mereka yang belum pernah mencoba, jangan ragu untuk mencicipi kelezatan batagor saat berkunjung ke bandung atau mencoba membuatnya sendiri di rumah.
selamat menikmati kelezatan batagor, makanan legendaris khas bandung yang telah memikat banyak lidah!*